Turški krompir s sirom v pečici lahko postrežete na praznični in vsakdanji mizi, kot prilogo ali kot samostojno jed, s solato ali vloženimi kumarami. To je resnično vsestranska jed! Kuhanje!?
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Pečen krompir je ena najučinkovitejših in najbolj okusnih prilog, saj obstaja veliko načinov, kako jih skuhati in postreči! Zlasti gomolji so videti privlačni z zlato skorjo in sirovim pokrovčkom, paradižnik in mast pa sta začinjen nadev. Ta jed je zelo podobna našemu podeželskemu krompirju, a ker se v receptu uporabljajo turške začimbe in začimbe, jed dobi turške motive.
Ta priboljšek je narejen iz tako cenovno dostopnih sestavin, da ga lahko skuha vsaka povprečna družina. In če nimate turških začimb, lahko uporabite začimbe, ki so vam všeč. Italijanske začimbe, koriander, hmelj suneli, muškatni orešček, mlet ingver v prahu, barberry in druge začimbe so tukaj popolne. Tudi jed lahko dopolnite z vsemi vrstami zelišč. Tehnologija kuhanja je zelo preprosta. Za izvajanje recepta ne boste porabili več kot 15 minut. Hrano bo treba le razrezati in zložiti v toplotno odporno obliko, ostalo pa bo naredila pečica namesto vas. Ob vsej preprosti tehnologiji kuhanja je krompir v notranjosti mehak, nasičen z maščobo, celotno to sestavo pa dopolnjuje najobčutljivejša skorja sira.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 56 kcal.
- Obroki - 3-4
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Krompir - 7-9 kosov.
- Paradižnik - 4-5 kosov.
- Svinjska mast - 100 g
- Sir - 150 g
- Česen - 1 glava
- Posušena zelena bazilika - 1 čajna žlička
- Kumina - 0,5 žličke
- Sumak - 0,5 žličke
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
Korak za korakom kuhanje turškega krompirja s sirom v pečici:
1. Krompir operemo, olupimo in narežemo na 4 kose. Če uporabljate mlade gomolje, jih lahko skuhate v lupinah. Potem je priporočljivo izbrati majhen krompir, bo najbolj okusen.
2. Paradižnik operemo, posušimo in narežemo na 2-4 kose, odvisno od velikosti paradižnika. Če uporabljate češnjev paradižnik, ga sploh ni treba sesekljati. Česen olupimo in narežemo.
3. Slanino in sir narežite na tanke rezine. Čeprav lahko sir naribate na progi, je to stvar okusa.
4. Krompir, paradižnik, česen in slanino položite v primerno posodo, odporno na pečico. Vse skupaj začinimo s soljo, mletim poprom in začimbami.
5. Na vrh položite koščke sira. Obrazec pokrijemo s prozorno folijo in pošljemo, da se peče v ogreti pečici do 180 stopinj 40-45 minut. Če želite, da sir porjavi, lahko folijo za hrano odstranite 10 minut pred kuhanjem. Da ima sir mehko, viskozno konsistenco, jed skuhajte pokrito.
Na mizo postrezite vročo sveže pripravljeno hrano. Samo po sebi je dovolj in ne potrebuje nobene priloge. Če pa želite, ga lahko dopolnite s kosom mesne ali zelenjavne solate.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati turški krompir.
