Zdravo in okusno dušeno zelje v paradižnikovi ponvi bo dopolnilo vsak obrok. Je sočno in okusno. Ta preprost korak za korakom recept s fotografijo vam bo prišel prav, ko se boste odločili peči pite, cmoke, pito … Z eno besedo univerzalna jed. Video recept.
Dušeno zelje s paradižnikovo pasto v ponvi je znana jed iz otroštva. Pripravile so ga tudi naše babice in matere. Takšno zelje smo jedli v vrtcu, šolski kavarni in otroškem taboru. Čeprav tudi zdaj v vsaki kavarni z domačo kuhinjo na jedilniku najdete postavko "Dušeno zelje". Poleg tega bo cena te jedi zagotovo vedno nizka in dostopna vsem.
Jedu lahko dodate vse začimbe. Poleg soli in črnega popra včasih dodamo še malo sladkorja, če je zelje zelo kislo. Lahko ga dopolnite tudi z lovorjevimi listi, kuminim semenom, papriko. Nekatere gospodinje med kuhanjem dodajo gram citronske kisline in kisa, če zelje ni dovolj kislo. Bolje je uporabiti grozdni kis. Na splošno lahko po želji kuharja dodate poljubne začimbe. Za paradižnikovo omako lahko uporabite paradižnikovo pasto, sok ali sveže stisnjen paradižnik.
Zelje je pripravljeno preprosto in dokaj hitro. Postala bo samostojna jed za lahko večerjo in je primerna za dietne menije. Postrežemo ga s pire krompirjem, kuhanimi špageti, rižem in različnimi žitaricami. Poleg tega je vreden nadev za cmoke, palačinke, pite, zvitke itd. Ta jed je odlična za post, ko ne morete jesti živalskih proizvodov.
Oglejte si tudi, kako kuhati dušeno zelje z mesom in paradižnikom.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 95 kcal.
- Obroki - 2-3
- Čas kuhanja - 1 ura 45 minut
Sestavine:
- Belo zelje - 0,5 glav zelja
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 1 čajna žlička brez drsnika
- Paradižnikov sok - 50-100 ml
- Mlet črni poper - ščepec
Postopno kuhanje dušenega zelja v paradižniku v ponvi, recept s fotografijo:
1. Zelju odstranite zgornja socvetja. ponavadi so umazani. Glavo zelja operemo pod tekočo vodo in posušimo s papirnato brisačo. Z ostrim nožem ga razrežite na tanke trakove.
2. V ponev nalijte rastlinsko olje in segrejte. Dodamo zelje in začinimo s soljo.
3. Zelje premešajte in dodajte 1/3 paradižnikovega soka.
4. Hrano premešajte in na zmernem ognju pražite približno 20 minut do svetlo rjave barve.
5. Nalijte paradižnikov sok in hrano začinite z mletim črnim poprom. Premešamo in zavremo. Zmanjšajte temperaturo na najnižjo nastavitev in kuhajte zelje v paradižniku v ponvi z zaprtim pokrovom 40 minut, dokler se ne zmehča. Občasno premešajte in se prepričajte, da nič ne opeče. Po potrebi dolijemo nekaj pitne vode, tako da pokrije le dno posode. Kuhano zelje postrezite toplo in ohlajeno.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati dušeno zelje v paradižnikovi omaki.
