Ko sem poskusil pripraviti ta recept, sem spoznal, da sem imel prav pri izbiri. Nežen zvitek, polnjen s skuto, se izkaže za osupljivo okusen in nežen. Preberite, kako ga kuhati, v receptu po korakih s fotografijo. Video recept.
Okusne domače torte so vaš ponos in užitek. Danes se bomo pogovarjali o receptu za sladko rolado iz tankega testa s skuto in suhimi marelicami. Čeprav je v tem receptu po korakih, tako kot v drugih, prostor za domišljijo. Če suhe marelice iz nekega razloga niso ljubke, jih zamenjajte z rozinami, mandljevimi čipsi, kokosovimi kosmiči. Potem vas bodo že pripravljeni pekovski izdelki še bolj razveselili. Poleg tega bo ta recept pomagal vnesti skuto v domači meni, če gospodinjstvo ni njegovih oboževalcev. No, ljubitelji skute bodo cenili posebne lastnosti. Želim opozoriti, da je to testo univerzalno in lahko skuhate zvitek s slanim nadevom. Skuto na primer ne kombinirajte s suhimi marelicami in sladkorjem, ampak s soljo, zelišči, česnom ali zeleno čebulo. Vseeno bo slastno!
Glavna značilnost zvitka je, da se peče hkrati s skuto. In za njegovo pripravo ne boste porabili več kot pol ure aktivnega dela. Ostalo bosta naredila hladilnik in pečica. Hkrati boste svojo družino presenetili s spektakularnim, zanimivim in zdravim zvitkom z nežnim okusom skute. Postrezanje peciva je zelo okusno s skodelico mleka, kakava ali fermentiranega pečenega mleka za otroke za zajtrk ali popoldanski čaj. Čeprav odrasli takšnega obroka ne bodo zavrnili ob skodelici čaja ali kave.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 289 kcal.
- Obroki - 2 zvitka
- Čas kuhanja - 2 uri
Sestavine:
- Moka - 400 g
- Sladkor - 100 g ali po okusu
- Jajca - 2 kos.
- Skuta - 400 g
- Namizni kis - 1 žlica
- Pitna hladna voda - 180 ml
- Rastlinsko olje - 30 ml
- Suhe marelice - 100 g
Postopna priprava zvitka s skuto, recept s fotografijo:
1. Pripravite hrano za testo. Vzemite moko, zelo hladno vodo, eno jajce, rastlinsko olje (lahko ga nadomestite s stopljenim maslom), kis in 1 žličko. Sahara.
2. Pripravite tudi izdelke za skuto: skuto, eno jajce, suhe marelice (lahko jih nadomestite s katerim koli drugim suhim sadjem) in 100 g sladkorja. Čeprav količino sladkorja prilagodite svojim željam.
3. Začnite gnetiti testo. V veliki, priročni skledi združite: hladno vodo, jajca, rastlinsko olje, kis in sladkor.
4. Hrano premešajte, dokler ni gladka. Za ta postopek lahko uporabite mešalnik.
5. Tekoče sestavine prelijemo z moko in presejemo skozi fino sito, da jo obogatimo s kisikom.
6. Zamesimo tesno elastično testo. Zavijte ga s prozorno folijo in postavite na hladno: v hladilnik za 1 uro, v zamrzovalnik za 15 minut.
7. Vmes pripravimo nadev. Skuto dajte v kuhalnik.
8. Dodajte jajca in sladkor.
9. Hrano penasto stepemo. Skuto polnilo bi morali imeti kot skuto. Če kombajna ni, potem skuto 2-3 krat zdrobite skozi fino sito in združite s stepenim jajcem in sladkorjem.
10. Testo z valjarjem razvaljamo v zelo tanko plast. Razvaljajte ga čim tanjše, potem bo zvitek še posebej okusen.
11. Položite skuto, tako da na vseh straneh ostane prosti prostor. Na skuto namažemo narezane suhe marelice.
12. Testo zvijemo v zvitek in ga s šivom položimo na namaščen pekač. Zvitek premažite z mlekom ali maslom, tako da ima zlato rjavo skorjo. Zvitek, napolnjen s skuto, 30 minut pošljite v ogreto pečico na 180 stopinj. Postrezite toplo ali ohlajeno.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti zvitek s skuto.
