Recept po korakih za piščanca s krompirjem v sojini mlečni omaki v pečici: seznam sestavin, odtenki izbire izdelkov, tehnologija kuhanja. Video recept.
Piščanec s krompirjem v omaki iz sojinega mleka je okusna in zadovoljiva kompleksna jed za praznično mizo ali vsakdanji obrok. Seznam sestavin vključuje poceni izdelke, ki so na voljo v vsaki kuhinji, sam postopek kuhanja pa ne zahteva posebnega kulinaričnega znanja in spretnosti.
Kombinacija krompirja s piščancem velja za zelo ugodno ne le zaradi uspešne kombinacije okusa, ampak tudi ob upoštevanju časa kuhanja. Mnogo zelenjave doseže pripravljenost veliko hitreje kot piščančje meso, zato se njihova struktura pogosto preveč zmehča, kar pa ne vpliva prav dobro na kakovost in okus končne jedi. Toda krompir ima enak čas kuhanja kot piščanec.
Za kuhanje piščanca, pečenega v pečici s krompirjem v omaki iz sojinega mleka, so najboljša perutninska stegna. meso v tem delu je precej sočno in mastno. Prsi so običajno suhe, zato za ta recept niso priporočljive. Pomembno vlogo igra tudi svežina izdelka. Bolje je opustiti nakup dvomljivih zamrznjenih trupov in dati prednost ohlajenemu piščancu. Barva svežega izdelka je bledo rožnata, struktura je elastična, površina brez sluzi, aroma je lahka.
Za peko v pečici je najbolje izbrati krompir, ki med toplotno obdelavo dobro ohrani obliko in se ne razpade.
Sledi podroben recept za piščanca in krompir v sojini mlečni omaki v pečici s fotografijo, ki vam bo pomagal enostavno pripraviti okusno jed in nahraniti svoje najdražje.
Glejte tudi kuhanje piščančjih stegen s krompirjem v pečici.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 185 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Piščančja stegna - 4 kos.
- Krompir - 5-6 kosov.
- Sojina omaka - 70 ml
- Mleko - 60 ml
- Gorčica - 1 čajna žlička
- Paprika - 1 čajna žlička
- Curry - 1 čajna žlička
- Sol in poper po okusu
Kuhanje piščanca in krompirja korak za korakom v omaki iz sojinega mleka v pečici
1. Kuhanje piščanca in krompirja v pečici v sojino-mlečni omaki je treba začeti s pripravo marinade. Z vilicami ali metlico v eni posodi zmešajte sol, začimbe, sojino omako, mleko in gorčico. Hkrati, da bi hitro dosegli homogenost, je vredno najprej tekoče sestavine segreti na sobno temperaturo.
2. Piščančja stegna operemo, z njih odrežemo odvečno kožo in maščobo. V skladu z našim receptom za piščanca s krompirjem v omaki iz sojinega mleka v pečici sploh ni treba odstraniti kosti, saj služijo kot okostje in vam omogočajo, da ohranite lepo obliko vsakega kosa. Izdelek potopimo v pripravljeno marinado za približno 60 minut.
3. Medtem ko se piščanec marinira, krompir olupimo, narežemo na velike podolgovate koščke, damo v vrelo vodo in kuhamo le 5 minut. To bo delno sprostilo škrob in pospešilo čas pečenja zelenjave v pečici. Nato odcedite tekočino skozi cedilo, pustite, da preostala voda nekoliko odteče in krompir položite na dno pekača, namazanega z rastlinskim oljem.
4. Krompir enakomerno poškropite s sojino omako, nanj položite stegna. Nato v pečico, ogreto na 170-180 stopinj, postavimo pekač s piščancem in krompirjem v sojino-mlečni omaki. Skupni čas praženja je 50 minut.
5.15-20 minut po začetku pečenja sestavine pokapamo s sojino omako, preostanek pa zlijemo na dno kalupa. Vejica rožmarina, postavljena blizu piščanca 10 minut pred koncem kuhanja, bo pripomogla k okrepitvi arome končne jedi. Po izklopu ognja posode ne puščajte dlje časa v pečici, ker krompir lahko dobi neprijeten siv odtenek.
6. Piščanec, pečen v pečici s krompirjem v omaki iz sojinega mleka, pripravljeno! Ta jed je popolnoma samozadostna, a mizo lahko vedno postrežete s svežimi zelenjavnimi solatami ali domačimi kumaricami, postrežete krutone iz belega kruha in kozarec svojega najljubšega vina.
Oglejte si tudi video recept:
1. Piščančji file v omaki iz sojine kisle smetane
