Kako ocvreti gobe? Ocvrte zamrznjene in posušene gobe. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
V sezoni gob si samo skuhajte nekaj slastnega, gobovega. Poleg tega ne smemo pozabiti na pripravo gob za prihodnjo uporabo, kot so zamrzovanje, konzerviranje, sušenje. Takrat bo mogoče vse leto pogostiti z gobovimi jedmi. Tako bomo danes kuhali ocvrte gozdne gobe s čebulo, ne bomo pa kuhali svežega sadja, ampak zamrznjeno in posušeno.
Za recept lahko uporabite vse sorte gozdnih gob: bele, lisičke, medene agarike, mlečne gobe in druge. Vsako sorto lahko uporabimo posušeno ali zamrznjeno. Poleg tega lahko za jed dodatno uporabite sveže gobe. Primerne so tudi rastlinjake ali ostrige. Dodali bodo dodatno aromo in okus.
Takšno poslastico lahko postrežete kot samostojno jed kot hladen ali vroč prigrizek. Lahko je tudi v obliki preliva za prilogo: krompir, testenine, žitarice. Poleg tega lahko takšne gobe postanejo nadev za pite, pite, palačinke in cmoke. Uporabljajo se za enolončnice, lazanje, julienne itd. Ta univerzalni recept uporabite, večkrat vam bo pomagal.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 40 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Zamrznjene mlečne gobe ali druge gozdne gobe - 400 g
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Posušene bele ali druge gobe - 50 g
- Čebula - 1 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
Korak za korakom priprava ocvrtih zamrznjenih in posušenih gozdnih gob s čebulo, recept s fotografijo:
1. Zamrznjene gobe vzemite iz zamrzovalnika in jih rahlo odmrznite. Prenesite jih v cedilo in sperite pod tekočo vodo. Tiste gobe, ki so ostale zamrznjene, se bodo odmrznile pod vodo. Nato jih pustite na cedilu, da odteče vsa voda. Posušimo jih s papirnato brisačo in narežemo na rezine.
2. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na tanke pol obroče.
3. Posušene gobe prelijemo z vrelo vodo in pustimo, da vztrajajo in nabreknejo 15-20 minut.
4. Suhe gobe odstranimo iz slanice in jih narežemo na trakove. Slanice ne morete naliti, ampak precedite skozi sito in uporabite za enolončnico ali juho.
5. V ponvi segrejte rastlinsko olje in dodajte vse gobe in čebulo.
6. Hrano prepražimo na zmernem ognju, občasno premešamo.
7. Gobe začinimo s soljo in poprom ter kuhamo do zlato rjave barve. Po potrebi dodajte rastlinsko olje.
8. Pripravljene gobe postrezite k mizi ali shranite v hladilniku v plastični posodi pod pokrovom do 3 dni.
Opomba: zamrznjene gobe običajno skuhamo, preden jih pošljemo v zamrzovalnik. Če želite to narediti, jih zavrite in 2 -krat zamenjajte vodo. Tako grenkoba, pesek, prah, naplavine zapustijo gobe.
Oglejte si tudi video recept, kako pravilno ocvrtiti jurčke.
