Tajski jajčevci, pogoji gojenja, sestava in lastnosti sadja, kontraindikacije za uživanje, uporaba pri kuhanju in tradicionalni medicini.
Sestava in komponente jabolčnih jajčevcev
Tajski jajčevci, tako kot večina zelenjave, jagodičja in sadja, vsebujejo veliko hranil in so zelo pomembni za ohranjanje zdravja in vitalnosti živih organizmov. Raven nekaterih dragocenih snovi se razlikuje ne le v plodovih različnih rastlin. Tudi znotraj iste sorte obstajajo razlike, ker se rastline gojijo v različnih pogojih.
Opišimo približno vsebnost vitaminov, mineralov in organskih snovi v 100 gramih tajske sadne kaše jajčevcev. Vsebnost kalorij v tajskih jajčevcih se giblje od 22 do 24 kcal.
Hranilno vrednost lahko opišemo na naslednji način:
- Voda - 90-93 g;
- Snovi pepela - 0,45-0,53 g;
- Prehranska vlakna - 2, 3-2, 55 g;
- Beljakovine - 1, 1-1, 3 g;
- Ogljikovi hidrati - 7, 05-7, 25 g;
- Maščobe - 0, 085-0, 18 g.
Vitaminsko sestavo predstavljajo takšne organske spojine:
- Vitamin C - 4, 9-5, 2 mg;
- Vitamin PP - 0,75-0,85 mg;
- Vitamin B6 - 0,19-0,21 mg;
- Vitamin E - 0,09-0,11 mg;
- Vitamini B2 in B1 - manj kot 0,05 mg;
- Beta-karoten-0,019-0,021 mg;
- Vitamin B9 - približno 18 mcg.
Seznam mineralov, ki sestavljajo celulozo:
- Kalij - 235-240 mg;
- Baker - 132-137 mg;
- Klor - 45-48 mg;
- Fosfor - 33-37 mg;
- Žveplo - 13-16 mg;
- Kalcij - 13-15 mg;
- Magnezij - 8, 5-9, 3 mg;
- Natrij - 5, 8-6, 3 mg;
- Železo - 0,38-0,42 mg;
- Cink - 0,26-0,3 mg;
- Mangan - 0,2-0,22 mg;
- Aluminij - 810-820 mcg;
- Bor - 95-103 mcg;
- Fluor, molibden, jod, kobalt - manj kot 15 mgq.
Koristne lastnosti grahovega jajčevca
Seznam koristnih lastnosti tajskih jajčevcev je impresiven, saj če so pravilno pripravljeni, lahko to sadje izboljša delovanje telesa.
Oglejmo si podrobneje seznam prednosti te zelenjave:
- Srčno -žilni sistem … Tajski jajčevci so učinkovit način za čiščenje krvnih žil pred holesterolom. Tako preprečuje razvoj ateroskleroze. Minerali pomagajo izboljšati delovanje srčne mišice.
- Prebavni sistem … Poveča izločanje žolča. Izboljša delovanje jeter. Čisti črevesje. Izboljša prebavo, preprečuje razvoj disbioze.
- Hematopoetski organi … Nemogoče je prezreti dejstvo, da tajski jajčevci pozitivno vplivajo na kostni mozeg in vranico. Raven hemoglobina se normalizira.
- urinarni sistem … Zahvaljujoč diuretičnemu učinku se stanje ledvic izboljša in prepreči razvoj nalezljivih bolezni. Zabuhlost se odstrani. Izboljšanje delovanja ledvic vpliva na raven sečne kisline v telesu proti njenemu zmanjšanju. Zaradi tega postane nemogoče, da bi ta kislina negativno vplivala na notranje organe, tkiva in sklepe.
- Telesna masa … Telesna teža se zmanjša zaradi uravnavanja ravnotežja vode in soli ter nizke vsebnosti kalorij v izdelku.
Aktivne lastnosti tajskega jajčevca vključujejo: antiseptik, zniževanje sladkorja, antibakterijsko, protivnetno, proti raku, diuretik, celjenje ran.
Omeniti velja, da je za ugoden učinek vredno izbrati pravo sadje in uporabiti preverjene kulinarične recepte, ki maksimalno ohranijo hranilno vrednost in uporabnost tajskih jajčevcev.
Zanimivo dejstvo! Uživanje tajskih jajčevcev zmanjšuje nelagodje pri opuščanju cigaret kot del opuščanja odvisnosti. To upravičuje dejstvo, da tajska zelenjava telesu dobavlja niacin, zato praktično ni želje po ponovnem kajenju. Telo dobi svoj odmerek brez zastrupitve s smolami, rakotvornimi snovmi.
Kontraindikacije za uporabo tajskih jajčevcev
Tajski jajčevec, čeprav ima številne razlike od običajnega vijoličastega podolgovatega jajčevca za nas, vendar so kontraindikacije za njihovo uživanje enake.
Te zelenjave ne smete jesti za ljudi, pri katerih so bile diagnosticirane bolezni, kot so razjede, akutni gastritis. Razlog za to prepoved je prisotnost vlaknin, ki zahtevajo aktivno delo prebavil.
Zrelo sadje je vir solanina, ki je strupena snov. Njegova uporaba v velikih količinah vodi do zastrupitve in zastrupitve. Mladi plodovi tajskega jajčevca imajo najnižjo vsebnost tega strupa.
Nutricionisti odsvetujejo uživanje ocvrtih jajčevcev, ker ta zelenjava absorbira levji delež toksinov iz segretega olja, medtem ko se vsebnost kalorij v tej jedi znatno poveča.
Uživanje tajskih jajčevcev v kakršni koli obliki je kontraindicirano pri bolnikih s sladkorno boleznijo zaradi nizke vsebnosti ogljikovih hidratov v njihovih plodovih. Pomanjkanje ogljikovih hidratov v hrani je polno razvoja hipoglikemije.
Kako se jedo tajski jajčevci
Tajski jajčevci so prehrambeni izdelek, ki ima poleg odličnega okusa veliko zalogo hranil, ki lahko bistveno izboljšajo zdravje ljudi. V zvezi s tem se uporablja tako pri kuhanju kot v tradicionalni medicini.
Glavna uporaba tajskih jajčevcev je živilski proizvod. Skoraj vsak narod ima svoje najljubše recepte s to zelenjavo. Toda funkcije aplikacije so enake. Naj jih opišemo:
- Kako izbrati sadje … Najbolj priljubljeni so mladi jajčevci, ker ko prezrejo, semena in celuloza plodov postanejo bolj grenki, lupina pa gostejša. Mladi plodovi tajskega jajčevca so obarvani belo-zeleno ali rumeno-zeleno, prezreli pa pridobijo rumen ali vijoličen odtenek.
- Kako shraniti … Pri konzerviranju tajski jajčevci izgubijo približno 40% hranil, zamrzovanje pa ohrani do 80%. Sušenje je še en učinkovit način priprave jajčevcev na zimo.
- Kako kuhati … Jabolčni jajčevec lahko jeste surov, kuhan, dušen, pečen v pečici ali na žaru kot samostojno jed ali kot del drugih jedi.
- Kako odstraniti solanin … Solanin lahko delno odstranite iz celuloze jajčevcev, tako da jih 15-25 minut potopite v slano vodo.
Jabolčni jajčevci v tradicionalni medicini
Opisali bomo več receptov z jajčevci, ki imajo zdravilni učinek:
- Za hipertenzijo … Lupino zrelega jajčevca posušimo. Nato ga je treba zmleti v prah, na primer z mlinom za kavo. To moko iz jajčevcev vzamemo pred obroki po 1 čajno žličko.
- Za ustno zdravje … Kot izhodni material se uporablja zgoraj opisana moka iz zelenjavne skorje. 1 žlica. l. prašek vlijemo v 250 ml vode, infundiramo 15-20 minut, dodamo 5 g soli. Ta raztopina se uporablja kot ustna voda.
- Proti protinu … Olupljene jajčevce narežemo na majhne kocke ali tanke rezine. Za dolgotrajno skladiščenje jih je treba temeljito posušiti; za zelenjavo in sadje lahko uporabite posebne sušilnike. Pred kuhanjem jih rahlo namočimo in nato skuhamo ali spečemo. Najbolje, da jih vzamete pred obroki.
Kako izgleda tajski jajčevec - poglejte video:
Tajski jajčevci so odličen prehrambeni izdelek, ki ob pravilni pripravi izboljša delovanje notranjih organov. Zagotovo je to sorto mogoče gojiti na naših zemljepisnih širinah, le kupiti je treba semena in ustvariti potrebne pogoje za razvoj te rastline.
