Limonini kolački so okusni in aromatični drobljeni porcijeni pekovski izdelki, ki se popolnoma razlikujejo od kolačkov. Pečene so z lupino in sokom, okrašene z glazuro in smetano ter narejene z nadevom ali brez njega. Razmislite o skrivnostih in receptih za njihovo pripravo.
Vsebina recepta:
- Limonini kolački - domači nasveti
- Mafini z limoninim sokom
- Mafini iz limonine lupine
- Limonini kolački z limoninim sokom in lupino
- Čokoladni mafini z limono
- Video recepti
Vedno majhni, z velikimi porami in svetlo teksturo, so limonini kolački prijetni za postrežbo v bližini čaja in kave. Ti majhni predmeti so lahko odlična alternativa kateri koli torti, še posebej z okusnim nadevom. Vroči majhni aromatični izdelki so najboljši začetek dneva, simbol topline doma in družinskega udobja. Pogovorimo se o skrivnostih njihove priprave, ki jih je veliko.
Limonini kolački - domači nasveti
Če še niste naredili muffinov in ne veste, kako jih pravilno speči, vam bodo spodnji nasveti pomagali, da se preizkusite v tem slastnem poskusu.
- V pecivo damo nasekljane drobne ostružke citrusov in sok iz celuloze.
- Olupko naribamo na drobno strgalo ali narežemo na tanke tanke trakove.
- Z limone se odstrani le zgornja svetlo obarvana rumena plast. Bela, ki je pod njim, se ne uporablja, ker izdelku bo dodal grenkobo.
- Preden z limone odstranimo lupinico, agrume temeljito speremo s toplo vodo ali operemo z vrelo vodo, da odstranimo kemikalije iz sadja, ki prekrijejo sadje za dolgotrajno shranjevanje.
- Sok iztisnemo in filtriramo skozi sito.
- Pulpa se praktično ne uporablja.
- Če dodamo tanke limonine obročke, jih najprej skuhamo v sladkornem sirupu.
- Da bi pecivo postalo porozno, v testo dodamo riperje: tovarniški riper ali sodo bikarbono.
- Okus mafinov obogatite s čokolado, kakavom, kandirano sadje, suhim sadjem.
- Okrasite izdelke z glazuro, smetano, fondantom, stopljeno čokolado ali pa jih preprosto posujte s sladkorjem v prahu.
- Po ohladitvi gotove mafine hranimo približno eno uro v tesno zaprti plastični vrečki, nato bo pečenje bolj nežno.
- Zaporedje za pripravo mafinov je naslednje: tekoče in suhe sestavine zmešamo ločeno, ki jih nato združimo.
- Testo se pripravi zelo hitro, to je glavna skrivnost priprave kolačkov.
- Konzistenca testa mora biti po teksturi podobna debeli kisli smetani.
- Po gnetenju testa se dodajo dodatki.
- Izdelke pečemo v pečici pri 200 ° C, običajno četrt ure.
- Pripravljenost preverimo s suhim lesenim drobcem.
- Silikonski pekači so polni dve tretjini.
- Da se testo dobro dvigne, je v pekaču namaščeno samo dno.
- Topli kolački se za razliko od kolačkov ne bojijo glasnih zvokov in vibracij. Zato jih postrežemo takoj po peki.
Mafini z limoninim sokom
Mafini z limoninim sokom so nežni, aromatični, z rahlim vonjem limone in rahlo opazno kislostjo. To je najbolj okusna sladica, ki jo je precej enostavno pripraviti. Aroma in izrazit okus ne bosta nikogar pustila ravnodušnega!
- Kalorična vsebnost na 100 g - 342 kcal.
- Obroki - 25
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Moka - 400 g
- Rastlinsko olje - 100 ml
- Pecilni prašek - 1,5 tsp
- Sladkor - 200 g
- Vanilin - 10 g
- Kisla smetana - 200 g
- Limona - 1 kos.
- Jajca - 3 kos.
Kako narediti muffine z limoninim sokom korak za korakom:
- Naribajte limonino lupinico in iz celuloze iztisnite sok.
- Jajca stepemo s sladkorjem.
- V jajčno maso vlijemo olje in limonin sok, premešamo in dodamo lupino.
- Združite suhe sestavine: moko, pecilni prašek, vanilin in sladkor.
- V jajčno zmes vmešajte suhe sestavine.
- Napolnite modelčke za muffine 2/3 delov testa.
- Pečico segrejte na 200 stopinj in izdelke pecite 20 minut.
Mafini iz limonine lupine
Testiranje mafinov iz lupin limone. Pecivo je zmerno sladko, zmerno kislo, nežno in mehko. Prepričan sem, da bo to všeč vsem, še posebej ljubiteljem citrusov.
Sestavine:
- Jajca - 3 kos.
- Limona - 1 kos.
- Sladkor - 300 g
- Rastlinsko olje - 100 ml
- Moka - 400 g
- Pecilni prašek - 1 žlica
- Vanilin - 1 čajna žlička
- Kisla smetana - 200 g
Kako narediti muffine iz limonine lupine korak za korakom:
- Naribajte limonino lupinico.
- Z mešalnikom ali mešalnikom stepemo jajca s sladkorjem.
- Jajčni masi dodamo naribano lupino in vlijemo maslo. Mešanico stepemo.
- K hrani dodajte kislo smetano.
- Moko presejemo skozi fino sito, dodamo pecilni prašek in sodo bikarbono.
- Moko združite s tekočo maso.
- Testo razdelite v silikonske modelčke in pecite 20 minut pri 200 ° C.
Limonini kolački z limoninim sokom in lupino
Recept za limonine mafine z limoninim sokom in lupino bo všeč vsem ljubiteljem citrusov. Aroma limone in izrazit okus zagotovo nikogar ne bosta pustila ravnodušnega.
Sestavine:
- Moka - 160 g.
- Maslo - 180 g
- Jajca - 4 kos.
- Pecilni prašek - 1 žlica
- Sladkor - 230 g
- Limona - 1 kos.
Korak za korakom priprava limoninih mafinov z limoninim sokom in lupino:
- Nastrgajte lupinico limone in iztisnite sok. Slednje precedite, da odstranite kosti.
- Zmešajte moko in pecilni prašek.
- Jajca stepemo s sladkorjem do gladkega.
- V vodni kopeli stopite maslo, rahlo ohladite in dodajte jajčni mešanici.
- Dodajte limonin sok z lupino in premešajte.
- Tekočo osnovo združite z maso moke.
- Nalijte ga v porcije, ki ne segajo do roba 1,5 cm.
- Mafine pečemo v pečici, ogreti na 160 ° C, 30 minut.
Čokoladni kolački z limono
Limonini kolački z dodatkom kakavovega prahu so zmerno vlažni, z nežno čokoladno aromo in aromo limone. Dišeče, zračno, lepo rjavo … takšno pecivo vas bo nedvomno razveselilo.
Sestavine:
- Sladkor - 100 g
- Moka - 100 g
- Kakav v prahu - 20 g
- Jajca - 2 kos.
- Limona - 0,5 kos.
- Soda bikarbona - 0,5 tsp
Postopna priprava limonino-čokoladnih mafinov:
- Sladkor zmešajte z jajci in stepajte do penaste mase.
- Iz limone iztisnite sok in dodajte jajčni masi.
- Moko, kakav v prahu in sodo bikarbono presejemo skozi sito.
- Suho zmes vlijemo v jajčno maso in mešamo do gladkega.
- Testo vlijemo v modelčke in jih 20 minut pošljemo v ogreto pečico na 200 ° C.
Video recepti:
