Obožujete Napoleonovo torto, vendar nimate časa ali želje, da bi se zapletli v njeno dolgo in naporno peko? Nato predlagam hitro različico njegove priprave iz kupljenega listnatega testa.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Torta "Napoleon" je najljubša poslastica, najboljša in preverjena sladica za praznično mizo. Pri pripravi se ne porabi veliko maščobe, kar kaže na ne posebej visoko kalorično vrednost izdelka v primerjavi s kremastimi pecivi. Izvor recepta sega v začetek 20. stoletja. Ustvarili so ga znani slaščičarji za bogate hiše ruskih aristokratov. Če pa želite pravilno pripraviti to torto, se morate potruditi, da spečete tanke torte iz listnatega testa. In ni vsaka sodobna gospodinja pripravljena na tak podvig. Za poenostavitev dela in pospešitev kuhanja lahko uporabite komercialno zamrznjeno listnato ali listnato testo. Na njegovi podlagi se sladica izkaže za nič manj okusno.
Za kremo "Napoleon" se običajno uporablja krema. Čeprav zdaj lahko najdete možnosti s kondenziranim mlekom, kislo smetano ali masleno smetano. Izbira smetane se lahko razlikuje glede na okuse jedcev. Za aromo in okus katere koli smetane lahko dodate limonino lupino, ki bo dala lahkotno citrusno aromo in pikantnost. Dober je tudi "Napoleon", da se torte zanj lahko spečejo vnaprej, nekaj dni pred praznikom, na dan praznovanja pa jih lahko preprosto namažete s smetano. Bolje je, da torte sendvičete 10 ur pred uporabo, da bo torta dobro nasičena in postala še posebej okusna.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 400 kcal.
- Obroki - 6
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Zamrznjeni listi testa (listnati ali listnati kvas) - 1 kg
- Mleko - 1 l
- Jajca - 3 kos.
- Pšenična moka - 3 žlice
- Sladkor - 150 g ali po okusu
- Maslo - 50 g
- Vanilin - vrečka (11 g)
Izdelava Napoleonove torte iz listnatega testa
1. Odtajanje testa začnite kar v embalaži. Če želite to narediti pravilno, najprej v hladilniku, nato pa pri sobni temperaturi. Ni vam jih treba razviti. Ko se listi popolnoma odmrznejo, jih položite na pekač. Za zavarovanje ga lahko namažete s tanko plastjo olja.
2. Pečico segrejte na 180 ° C in kolače pošljite peči 10-15 minut. Kuhajo se zelo hitro, zato bodite pozorni na čas. Ko so zlato rjave barve, jih vzamemo iz pečice, medtem ko so vroče in voljne, vsako pečeno skorjo prepolovimo po dolžini.
3. Razbijte jajca.
4. Prenesite jih v skledo in dodajte moko.
5. Dodajte sladkor.
6. Hrano z mešalnikom dobro stepemo, da postane gladka.
7. Mleko segrejte na 30 ° C stopinj in v tankem curku vlijte jajčno maso, pri tem pa nenehno mešajte mleko.
8. Smetano kuhajte še naprej, dokler mleko ne zavre. Takoj, ko se pojavijo prvi mehurčki, ponev odstavite z ognja. Smetano med vretjem neprestano mešajte, da se izognete grudicam in grudicam.
9. Medtem ko je krema vroča, ji dodajte maslo in vanilin, premešajte in rahlo ohladite, da se ne razmaže pri nanašanju na pecivo.
10. Prvo torto položite na posodo.
11. Obilno ga namažite s smetano.
12. Enako storite z vsemi drugimi tortami in smetano.
13. Po torti potresemo drobtine, da se krema ne posuši. Pri rezanju pečenih tort se bodo drobile, zbrale vse drobtine za okrasitev sladice.
14. Torto pošljite v hladilnik, da se namaka, najbolje čez noč. Nato narežemo na porcije in postrežemo.
Oglejte si tudi video recept, kako hitro pripraviti Napoleonovo torto iz že pripravljenega listnatega testa.
