Kuhanje začimb doma: posušena čebula v prahu. Kako ga pripraviti, kje ga uporabiti in kakšne metode sušenja obstajajo, poiščite v receptu po korakih s fotografijo. Video recept.
Danes je znanih več kot 1000 sort čebule, vendar niso vse priznane kot užitne. Najpogostejša je čebula. Ima dolge cevi in globoko zelene liste, ki so znotraj votli. Čebulice so velike in njihove lupine se razlikujejo glede na podvrsto. Lahko je rumena, vijolična ali bela. Vsakega od njih lahko posušite, tako kupljenega kot gojenega na svojih gredicah.
Posušena čebula je izjemna slast. To je naravni izdelek, ki bo alternativa vsem začimbam. Z njeno pomočjo se bo okus katere koli jedi izboljšal in obogatil z dodatnimi elementi v sledovih in vitamini. V primerjavi s kupljenimi začimbami ima kuhana posušena čebula z lastnimi rokami bogatejšo aromo in visoko vsebnost hranil. Krepi imunski sistem in blokira učinke škodljivih organizmov, ki povzročajo bolezni.
Posušena zelenjava bolje odstrani vse parazite kot farmacevtski pripravki. Zdravi prehlad, se bori proti hipertenziji, podpira telo pri sladkorni bolezni, je učinkovit diuretik in odvajalo, ima odkašljevalni učinek in antihistaminske lastnosti.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 169 kcal.
- Obroki - poljuben znesek
- Čas kuhanja - 5-6 ur
Sestavine:
Čebula - poljubna količina
Korak za korakom priprava posušene čebule v prahu, recept s fotografijo:
1. Čebulne glavice olupimo, operemo pod hladno tekočo vodo in posušimo s papirnato brisačo.
2. Čebulo narežemo na poljubno velikost: kocke, obročke ali pol obroče. Manjši kosi so, hitreje se posušijo. Optimalna debelina rezanega izdelka je 3-5 mm. Čeprav je čebula narezana na poljubno debelino, ob upoštevanju vaših želja.
Opomba
: čebulo lahko posušite ne samo svežo, ampak tudi ocvrto. V slednjem primeru bo bolj slastna in bo jedem dala bolj pikanten okus. V tem primeru na ponvi prepražite sesekljano čebulo in jo nato posušite.
3. Sesekljano čebulo položite na pekač.
4. Pošljite čebulo, da se posuši v ogreti pečici. Če ga sušite pri nizki temperaturi (50 ° C), dobite samo posušeno čebulo, pri višji temperaturi (nad 60 ° C) pa se bo sladkor v sveži zelenjavi začel karamelizirati in dobili boste sladko koncentrirano okus ocvrte čebule brez olja.
Med sušenjem mešajte, da se čebula enakomerno posuši z vseh strani. Ko vsa vlaga izhlapi, čebula pa ostane elastična, jo odstranite iz pečice. Vrata pečice morajo biti ves čas peke odprta. Sušenje v povprečju traja 5-6 ur.
5. Posušeno čebulo položite v sekljalnik ali mlinček za kavo.
6. Posušeno čebulo zmeljemo v konsistenco prahu. Lahko ga tudi večkrat zvijete skozi mlinček za meso.
Opombe (uredi)
: Čebulo lahko tudi sušite na zraku brez finančnih stroškov. Sesekljano čebulo je treba položiti na deske ali rešetke in postaviti na prezračeno mesto brez neposredne sončne svetlobe. Občasno ga premešajte, da se izdelek enakomerno posuši. Postopek bo trajal približno 10-14 dni.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati posušeno čebulo.
