Rdeča solata z arašidi, začinjena z majonezo in česnom, velja za eno klasičnih solat sodobne ukrajinske kuhinje. Če imate radi peso, vam bo ta solata zagotovo všeč.
Vsebina recepta:
- Kako pravilno kuhati peso?
- Na kakšne načine lahko kuhamo peso?
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Rdeča solata ni le zdrava, ampak tudi lepa, zato jo lahko uporabite za okrasitev katere koli praznične mize. Poleg tega je solata še vedno precej zdrava in okusna.
Pesa sama za solate se lahko uporablja ne samo kuhana, ampak tudi surova ali vložena. Solato iz pese pripravljamo iz ene pese precej redko, najpogosteje jo kombiniramo z različnimi sestavinami. Na primer s česnom, slivami, jabolki, oreščki, sirom, rozinami in drugimi živili. Kombinacija je lahko raznolika, tukaj je glavna stvar, da sami izberete najboljšo.
Kako pravilno kuhati peso?
- Za peko izberite peso, naj bo srednje velikosti, temno rdeče barve in s tanko lupino.
- Najbolje je, da peso damo v nesoljeno vrelo vodo. Ker je pesa sladka in med kuhanjem sol izhlapi. Poleg tega jih bo pri vrenju pese sol utrdila. Zato je bolje soliti jedi z že kuhano kuhano peso.
- Pri kuhanju morate zagotoviti, da voda popolnoma prekrije peso, in jo po potrebi dolivati.
- Za lažje čiščenje pese jo morate dati v ledeno vodo.
- Če je pesa kuhana olupljena ali narezana na koščke, potem za ohranitev svetle barve dodajte 1 žlico v vodo. 9% kis ali limonin sok.
- Da pesa med kuhanjem ne diši veliko, v ponev dodamo skorjo črnega kruha.
- Če juho pese precedite, bo služila kot odlično odvajalo in diuretik, poleg tega pa bo imela zdravilni učinek na jetra in jo očistila.
- Kuhano peso lahko hranite do 2 dni v hladilniku, potem ko se bo pesa začela sušiti in izgubljati kakovost in okus.
Na kakšne načine lahko kuhamo peso?
Poleg tega, da se pesa kuha na klasičen način - na štedilniku, jo lahko še vedno kuhamo v loncu na pritisk. Če želite to narediti, peso predhodno očistite, narežite na trakove ali kocke in kuhajte 20 minut. Če se pesa skuha cela, bo trajalo 35 minut.
Peso lahko mikrovalovno tudi v plastični vrečki ali plastični posodi za mikrovalovno pečico. Če želite to narediti, pese operemo, očistimo, naredimo približno 30 vbodov in jih hranimo v električni napravi 10 minut pri 800 vatih.
Pesa se kuha tudi v dvojnem kotlu, cela 50 minut, sesekljana - 30. In v počasnem kuhalniku se pesa kuha v načinu "Pečenje", srednje velikosti 40 minut, velika - 1 ura, narezana - 15 minut.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 89 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 10 minut in dodaten čas kuhanja pese
Sestavine:
- Rdeča pesa - 4 kos.
- Pečeni arašidi - 50 g
- Zelenjava koriandra - majhen šopek
- Česen po okusu
- Sol po okusu
- Majoneza - za preliv
Kuhanje solate iz rdeče pese z arašidi
1. Rdečo peso operemo in skuhamo na enega od zgornjih načinov.
2. Ko se pesa dobro ohladi, jo olupimo in naribamo na grobem graterju. Po želji lahko peso narežete na tanke trakove.
3. Zeleno cilantro operemo, posušimo s papirnato brisačo in nasekljamo.
4. Naribano peso, sesekljan koriander položite na krožnik in olupljene stroke česna stisnite skozi stiskalnico, katere količina je izbrana po vašem okusu.
5. Solato začinimo, dodamo majonezo in dobro premešamo. Prepričajte se, da solata ni tekoča, zato postopoma dodajte majonezo. Solato ohladimo v hladilniku in postrežemo.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti solato iz pese z orehi
