Zelo preprost recept za solato z izrednim grenkim okusom krompirja. Solata iz zelenega graha, krompirja, svežega paradižnika in čebule v sočni posebni omaki.
Jed je zelo okusna zaradi dejstva, da je krompir namočen v suhem vinu in olivnem olju z začimbami: soljo, črnim poprom in gorčico. Zaradi te sestave sestavin postane okus krompirja v solati grenak.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 171 kcal.
- Obroki - 6
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Krompir - 0,5 kg
- Paradižnik - 200 g
- Grah - 200 g svež ali konzerviran
- Oljčno olje - 200 g
- Čebula - 1 kos.
- Suho vino - 1 žlica
- Gorčica - 1 žlica
- Kis - 1 žlica
- Sol, mlet črni poper
Kuhanje solate s kuhanim grenkim krompirjem in zelenim grahom
- Za začetek pripravimo krompir, ki ga po želji lahko uporabimo tudi kot samostojno prilogo, ki jo postrežemo hladno. Krompir skuhajte v uniformah, dokler se ne zmehča, pustite, da se ohladi, nato olupite. Krompir narežemo na rezine in damo v skledo, vanj dodamo drobno sesekljano čebulo.
- Pripravite omako: v globoki skledi zmešajte kis, vino, olivno olje, gorčico, poper, sol. Dobljeno omako prelijemo po krompirju s čebulo, premešamo, pustimo, da se namaka 15 minut, spet nežno premešamo, da se krompir ne zlomi.
- Oprani paradižnik narežemo na majhne rezine (četrtine). Namočenemu krompirju dodamo paradižnik skupaj z zelenim grahom. Solato premešajte, postrezite.
Namesto paradižnika lahko uporabite kumare, namesto graha lahko koruzo. Takšne jedi so priljubljene pri ljubiteljih pikantnih, slanih jedi, zlasti v poletni vročini, ker so sočne in postrežene hladne.
