Kako narediti domačo majonezo iz olivnega olja? Subtilnosti kuhanja. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Obstaja veliko zgodb o tem, kje, kako in kdo je ustvaril majonezo. Vendar v resnici nihče ne ve resničnega odgovora. Na splošno velja, da je ta omaka francoska, čeprav je najverjetneje nastala v antiki hkrati na več mestih, kjer bi lahko našli oljčno olje in jajca. Toda ne preučujmo zdaj zgodovine izvora majoneze. Znano je le eno, da je to ena najbolj znanih in okusnih omak na svetu. To je obvezen preliv za številne solate, predjedi in marinade.
Običajno mnoge gospodinje kupujejo majonezo v trgovinah. Toda v zadnjem času so vsi bolj pozorni na zdravo prehrano. Zato je postalo modno kuhati sami doma. Poleg tega je veliko bolj uporaben, hitrejši, lažji in vedno zagotovo veste, da je izdelek naraven. Zato sem se v tem pregledu odločil, da vam povem in vam v fotografskem receptu po korakih jasno pokažem, kako narediti majonezo iz oljčnega olja. Za pripravo domače majoneze potrebujete mešalnik ali mešalnik z ustreznim nastavkom. To bo zelo pospešilo postopek priprave omake. Toda v odsotnosti takšnih električnih aparatov bo dobra stara pot - ročna metlica. Trajalo bo dlje, vendar bo rezultat prav tako odličen.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 282 kcal.
- Obroki - 200 ml
- Čas kuhanja - 10 minut
Sestavine:
- Oljčno olje - 160 ml
- Gorčica - na konici noža
- Sol - ščepec
- Jajca - 1 kos.
- Limonin sok - 1 žlica
- Sladkor - ščepec
Korak za korakom priprava majoneze iz olivnega olja, recept s fotografijo:
1. V posodo, v kateri vam bo priročno kuhati majonezo, vmešajte jajce, dajte gorčico, sol in sladkor.
2. Z mešalnikom, mešalnikom ali ročno metlico stepajte živila, dokler ne nastane gladka pena limonine barve.
3. Nadaljujte z delom z mešalnikom in v jajčno maso v majhnih porcijah vlijte olivno olje. Nalijte malo in stepite, nato dodajte še malo olja in ponovno stepite. Ta postopek nadaljujte, dokler ne porabite vsega olja. Med stepanjem se bo maslo tik pred očmi spremenilo v konsistenco majoneze.
4. Majonezi dodajte limonin sok. Služi kot konzervans, ki preprečuje kvarjenje izdelka. Namesto tega lahko dodate 1 čajno žličko. namizni kis. Čeprav je majoneza bolj okusna z limono, doda rahlo kislost.
5. Majonezo ponovno stepemo do gladke in jo uporabimo za nadaljnjo uporabo. Shranjujte ga v hladilniku v stekleni posodi s pokrovom največ en teden.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti majonezo v olivnem olju.
