Recept po korakih s fotografijo domače marinade z limono in gorčico za ribe. Značilnosti in subtilnosti kuhanja. Video recept.
Z marinado iz gorčice z limono bo vsaka ribja jed nepozabna! Lososov zrezek, file polloka, krap v foliji, skuša na žaru, krap v pečici … začimba bo ustrezala vsaki vrsti rib in kateri koli vrsti toplotne obdelave. Priprava začimbe sploh ni težka in dovolj hitra! In nenehno spreminjanje sestave marinade, bodo iste ribe imele nove okuse. Zato se spodbuja eksperimentiranje.
Ostrina omake je odvisna od vrste gorčice, lahko je vroča, začinjena, sladka ali kisla. Limona bo omaki dala pikantno kislost, ki jo ljubi ribje meso. Glavnim sestavinam se za izboljšanje okusa dodajo druga zelišča in začimbe. Čeprav lahko gorčica sama nadomesti vse začimbe. Ta recept uporablja sojino omako in začimbe za ribe. Toda nageljnove žbice, muškatni orešček, bazilika in celo malo cimeta so prav tako v redu. Če želite marinadi dati svetlo rumeno barvo, lahko dodate kurkumo. Začimbo lahko naredimo tudi iz semen bele gorčice, znane kot dijonska ali francoska.
Oglejte si tudi, kako narediti sojino limonino omako s francosko gorčico.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 89 kcal.
- Obroki - 50 ml
- Čas kuhanja - 5 minut
Sestavine:
- Sojina omaka - 2 žlici
- Limona - 0,25 del
- Gorčica - 1 čajna žlička
- Začimbe za ribe - 1 čajna žlička
Postopna priprava limonino-gorčične marinade za ribe, recept s fotografijo:
1. Sojino omako nalijte v globoko, majhno posodo. Lahko ga vzamete klasično ali poljubnega okusa. Primerni so na primer ingver ali ribe.
Opomba: za mariniranje uporabite steklene, keramične ali emajlirane posode, npr nevarnosti aluminija in plastike so bile večkrat slišane.
2. Gorčico damo v sojino omako.
Opomba: Upoštevajte, da je treba kisle kumare, ki vsebujejo sojino omako, previdno nasoliti. Morda bo sojina omaka popolnoma nadomestila dodajanje soli. In če soli iz sojine omake ni dovolj, ribe solite na koncu kuhanja ali tik pred jedjo. V nasprotnem primeru lahko sol izvleče vso vlago in naredi ribe trde in suhe.
3. Limono operite, posušite s papirnato brisačo in odrežite potreben del. Stisnite sok iz limone v posodo s hrano. Če naletite na limonine koščice, jih odstranite.
4. Sestavinam dodamo začimbe za ribe.
5. Hrano z vilicami ali majhno metlico premešajte, dokler ni gladka. Marinada z limonovo gorčico za ribe je pripravljena. Z njim pokrijemo kakršen koli trup in ga na kakršen koli način skuhamo.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati marinirane ribe v gorčični omaki z limono.
