TOP-4 recepti s fotografijo priprave puste Napoleonove torte doma. Kulinarični nasveti in skrivnosti. Video recepti.
Napoleon je ena najboljših in najbolj priljubljenih tort. Vendar pa v postnih dneh ne smete jesti veliko hrane iz standardnih pekovskih izdelkov. Toda to ni razlog, da te dobrote ne jeste, saj jo lahko pustimo. Ponujamo TOP-4 recepte za pripravo puste različice Napoleonove torte. Primerni so ne le za pripadnike religij, ki se držijo posta, ampak tudi za vegetarijance. Pripraviti pustega Napoleona sploh ni težko in celo lažje kot klasično pecivo. Hkrati se izkaže za nenavadno okusno!
Kulinarični nasveti in skrivnosti
- Za peko Napoleonove torte se običajno pripravlja brezkvasno ali listnato testo. Za sveže pecivo se uporablja čista voda, za listnate pecivo pa gazirana voda. Hkrati ne pozabite, da je treba nekvašeno testo hitro gnetiti. Dolgo gnetenje zamaši testo, pecivo pa bo trdo. Dobro premešano nekvašeno testo je treba pred peko v pečici pustiti počivati pol ure. Potem bo pecivo mehko in zračno.
- Namesto masla se uporablja rastlinska ali margarina, ki vsebuje samo rastlinske maščobe.
- Za pusto kremo uporabite zdrob in mandlje. Takšna krema bo bogata in okusna. Nadomestilo za mleko bo čista voda, mineralna voda ali močan čaj.
- Po okusu smetani lahko dodate pomarančni sok, pecivo pa lupino. Pomarančna lupina daje torti prazničen, nežen in nežen citrusni okus.
- Za impregnacijo svežih peciva in za smetano lahko vzamete sojino ali kokosovo mleko.
- Jajca bodo nadomestila škrob, dodan moki.
- Pečenje je lahko mehkejše in sočnejše, če torte sendvičirate z marmelado, medom ali sadno marmelado.
- Sladico okrasite s stopljeno čokolado, sladkim sirupom, oreščki, glazuro, svežimi jagodami.
Citrusna torta na mineralni vodi s zdrobino kremo
Ekstravaganten in lep Lean Napoleon za ta recept izhaja vlažen, mehak, zmerno sladek in s prijetnim priokusom citrusov.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 489 kcal.
- Obroki - 1 torta
- Čas kuhanja - 1 ura 45 minut
Sestavine:
- Mineralna voda - 200 ml
- Zdrob - 1 žlica.
- Moka - 3,5 žlice.
- Mandljeva drobtina - 50 g
- Pomarančni sok - 1 l
- Rastlinsko olje - 200 ml
- Sladkor - 1 žlica.
- Sol - 1/3 žličke
Kuhanje citrusne torte v mineralni vodi s kremo iz zdroba:
- V posodo kuhalnika vlijemo rastlinsko olje in mineralno vodo, dodamo sol in moko ter zgnetemo testo.
- Končano testo razdelite na 10 delov, jih razvaljajte v kroglice, zavijte v vrečko in za pol ure pošljite v hladilnik.
- Čez nekaj časa mizo potresemo z moko in razvaljamo najtanjše pecivo.
- Prenesite jih na pekač in pecite v predhodno ogreti pečici na temperaturo 180-200 ° C 5 minut vsako torto.
- Za kremo v ponev vlijemo nasekljane mandlje in sladkor, prelijemo pomarančni sok in zavremo. Nato v tankem curku vlijemo zdrob in premešamo, da ne bo grudic.
- Ponev odstavimo z ognja, pustimo, da se popolnoma ohladi in kremo stepemo z mešalnikom, da nastane lahka masa.
- Torte namažemo s smetano, jih zložimo na kup. Stranice torte namažite s preostalo kremo.
- Eno skorjo drobno sesekljamo in potresemo s citrusno pusto Napoleonovo torto v mineralni vodi s kremo iz zdroba. Pustite, da se čez noč namoči v hladilniku.
Napoleonova torta s kokosovim mlekom in limeto
Popestrite in posladkajte svoj post s slavno Napoleonovo pusto torto s kokosovim mlekom. Po želji lahko za izboljšanje slojevitosti peciva v testo dodate 1 žlico. vodka.
Sestavine:
- Pšenična moka - 3 žlice.
- Čista voda - 200 ml
- Rastlinsko olje - 200 ml
- Sol - 0,5 žličke
- Mandlji - 120 g za smetano, 100 g za škropljenje
- Kokosovo mleko - 1 l
- Zdrob - 1 žlica.
- Limetova lupina - 2 žlički
- Vanilijev sladkor - 2 žlici
- Rjavi sladkor - 1 žlica
Kuhanje Napoleonove torte s kokosovim mlekom in limeto:
- Zmešajte čisto vodo z rastlinskim oljem, dodajte sol in moko ter zamesite elastično testo.
- Damo ga v skledo, pokrijemo in postavimo v hladilnik 30 minut.
- Ohlajeno testo razdelite na 10 enakih delov in vsakega razvaljajte v tanko skorjo.
- Torte pečemo v pečici pri 200 ° C 3 minute.
- Za kremo mandlje 10-15 minut prelijte z vrelo vodo, nato jih olupite in zmeljite s kuhalnico.
- Zavremo kokosovo mleko, dodamo nasekljane mandlje, sladkor in dobro premešamo.
- Nato v kapljico, nenehno mešamo, dodamo zdrob in segrevamo, dokler se ne zgosti.
- Končano smetano ohladimo, dodamo vanilijev sladkor z limetino lupino in smetano stepemo z mešalnikom.
- Vsako skorjo in stranice torte namažemo s smetano. Preostale mandljeve drobtine potresemo na vse strani torte in jih namakamo 10 ur.
Pusto Napoleon na mandljevem mleku s škrobom
Velika in zelo okusna Napoleonova listnata torta. Poleg tega ne vsebuje masla, mleka in jajc. Vendar to ne moti presenetljivih gostov z izvrstno sladico, ki nikogar ne bo pustila ravnodušnega.
Sestavine:
- Moka - 3,5 žlice.
- Škrob - 1 žlica.
- Rastlinsko olje - 1 žlica.
- Gazirana voda - 1 žlica.
- Sol - 1/2 žličke
- Citronska kislina - 1/4 žličke
- Vodka - 1 žlica
- Mandljevo mleko - 1,5 l
- Mandlji - 170 g
- Sladkor - 400 g
- Zdrob - 250 g
- Limona - 1,5 kos.
- Mandljeva esenca - 3 kapljice
- Vaniljev sladkor - 2-3 vrečke
Kuhanje pustega Napoleona z škrobnim mandljevim mlekom:
- V skledo vlijemo moko in škrob, vlijemo rastlinsko olje, vodko, hladno gazirano vodo s citronsko kislino, solimo in zamesimo trdo testo.
- Razvaljamo ga v kroglo, skledo pokrijemo s testom in postavimo v hladilnik za pol ure. Nato testo razdelite na 10 kosov in razvaljajte tanke pogače.
- Torte pečemo na suhem pekaču v ogreti pečici na 180C do zlato rjave barve.
- Za kremo mandlje pol ure prelijemo z vrelo vodo. Po tem ga olupimo in narežemo na majhne drobtine v kuhalnici.
- Mandljevi moki dodamo sladkor in vse skupaj prelijemo z vročim mandljevim mlekom. Zmes premešamo, zavremo in v tankem curku dodamo zdrob. Hrano kuhajte, ves čas mešajte, dokler se masa ne zgosti. Končano kremo ohladimo.
- Limoni odrežemo tanko plast lupine brez bele plasti (je grenka) in jo speremo skozi mlinček za meso.
- Limonino kašo zmešamo s kremo, kapljamo mandljevo esenco, dodamo vanilijev sladkor in stepemo z mešalnikom.
- Sestavite torto, torte sendvič s smetano, zadnjo torto zdrobite in potresite po torti.
- Pusto Napoleon pustite v škrobnem mandljevem mleku, da se namaka 12 ur v hladilniku.
Pust Napoleon z limonino kremo
Limonska krema bo pusti Napoleonovi torti dala pikantno kislost in lahkotno aromo po citrusih. Limono lahko po želji nadomestimo z limeto ali pomarančo.
Sestavine:
- Moka - 4, 5 žlice.
- Rastlinsko olje - 1 žlica.
- Gazirana voda - 1 žlica.
- Sol - 1/2 žličke
- Citronska kislina - 1/4 žličke
- Mandlji - 170 g
- Sladkor - 2 žlici.
- Zdrob - 250 g
- Voda - 1,5 l
- Limona - 2 kos.
- Vanilin sladkor - 2 vrečki
Kuhanje Napoleon Lean s kremo iz limone:
- Presejano moko združite z rastlinskim oljem, nalijte vodo, pomešano s citronsko kislino, in dodajte sol.
- Zamesimo elastično testo in ga za pol ure postavimo v hladilnik.
- Končano testo razdelite na 12 delov in vsakega na tanko razvaljajte.
- Z valjarjem prenesite torte na pekač in pecite v pečici 3-4 minute do zlato rjave barve pri 180 ° C.
- Za kremo mandlje 30 minut prelijte z vrelo vodo, odstranite kožo in zmeljite v mešalniku. Dodamo sladkor in premešamo.
- Zavremo vodo in v vrelo vodo damo mandlje. Zavremo, počasi dodajamo zdrob in kuhamo, občasno premešamo, dokler se ne zgosti.
- Limono operemo, narežemo, odstranimo semena in cele zmeljemo z mešalnikom ali mlinom za meso.
- Limonino kašo zmešamo s kremo in stepemo z mešalnikom.
- Torto sestavite tako, da torte sendvičete in jih stisnete skupaj. Potresemo ga z drobtinami ali mandljevimi lističi in pustimo, da se čez noč namoči v hladilniku.
