Korak za korakom recept za okusen čokoladni biskvit: seznam sestavin in tehnologije kuhanja. Video recepti.
Čokoladni biskvit je ena najboljših podlag za pecivo in pecivo. Pravilno kuhano pecivo odlikuje odličen okus, svetla aroma in čudovit čokoladni odtenek. Sama drobtina je porozna. Po ohladitvi ga je mogoče enostavno razrezati na več plasti, ki ga lahko uporabite za pripravo večplastnih sladic.
V našem receptu za čokoladni biskvit ni treba ločevati beljakovin od rumenjakov in beljakovinsko maso ločeno stepeti v peno, kot je to običajno v klasični tehnologiji. Vendar je rezultat še vedno puhasta torta. To lahko enostavno dosežete z nekaj triki. Najprej z mešalnikom za stepanje mešanice jajc in sladkorja traja malo dlje kot običajno. Drugič, dodajte pecilni prašek, ki prepreči, da bi masa med pečenjem potopila. Tretjič, na koncu postopka gnetenja testa vlijte vrelo vodo.
Okus in odtenek čokolade dosežemo z uporabo kakava v prahu in instant kave. Rastlinsko olje pa daje posebno strukturo in rahlo vlago.
Nato vam predstavljamo recept za okusen čokoladni biskvit s fotografijo postopnega postopka.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 267 kcal.
- Obroki - 6
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Jajca - 6 kosov.
- Moka - 1 žlica.
- Sladkor - 1 žlica.
- Pecilni prašek - 1,5 tsp
- Kakav - 30 g
- Instant kava - 1 žlica
- Vrela voda - 4 žlice.
- Rastlinsko olje - 60 ml
Korak za korakom priprava najbolj okusnega čokoladnega piškota
1. Za pripravo čokoladnega biskvita za torto najprej v globoki posodi zmešajte presejano moko, kakav, instant kavo in pecilni prašek, tako da so vse sestavine enakomerno razpršene po celotni masi.
2. Jajca s sladkorjem združite v drugi globoki posodi. Uporabljamo mešalnik. Sprva lahko pri nizkih hitrostih stepete samo jajca, nato pa postopoma dodajate sladkor v prahu.
3. Mešajte skupaj približno 10 minut. To lahko storite v nekaj pristopih po 5 minut. Sladkor se mora popolnoma raztopiti v jajčni mešanici. Celotna masa se bo postopoma povečala za 2, 5-3 krat.
4. Nato vlijemo rastlinsko olje in dosežemo homogenost, da ne bi podrli puhaste pene in posledično dobili slastno čokoladno biskvitno pecivo.
5. Nato dodajte mešanico suhih sestavin v majhnih porcijah, vsakič nežno premešajte.
6. Neprestano mešajte z vrelo vodo.
7. Pekač namastimo z oljem ali pokrijemo s pergamentom. Vlijemo testo in površino poravnamo s silikonsko lopatico, da med peko ne nastane visoka »kapica«. Čas pečenja - 30 minut pri temperaturi 150 stopinj.
8. Najbolj okusen čokoladni biskvit je pripravljen! Pustite, da se ohladi, preden ga razrežete na plasti. Za shranjevanje torte zavijemo v pergamentni papir, da se izognemo vpijanju tujih vonjav, in jih pošljemo v hladilnik. Rok uporabnosti je 3-5 dni.
Oglejte si tudi video recepte:
1. Popoln čokoladni biskvit
2. Čokoladni biskvit, kuharske skrivnosti
