Recept za sirove palčke korak za korakom: seznam izdelkov in tehnologija za pripravo okusnega prigrizka. Video recepti.
Sirne palčke so zanimiva in okusna vrsta prigrizka. Zaradi enostavnosti priprave, prijetnega videza ocvrte skorje, neverjetnega okusa in hranilne vrednosti je ta jed zelo priljubljena in zaželena. Ljubijo ga tako odrasli kot otroci. Sirne palčke, kuhane v testu, bodo zagotovo postale vrhunec praznične mize.
Trenutno je na policah trgovin velika izbira polizdelkov, ki vam omogočajo, da takšno malico pripravite v nekaj minutah. Vendar pa ne moremo biti vedno prepričani o dobri kakovosti kupljenega izdelka. Zato mnogi kulinarični strokovnjaki raje kuhajo sirove palčke doma, pri čemer izberejo izdelke po svoji izbiri in izberejo najprimernejši način kuhanja.
Toda kljub preprostosti tehnologije kuhanja obstaja več pomembnih odtenkov, ki bodo razkrili skrivnost, kako sirove palčke narediti popolne.
Glavna sestavina, kot ugibate, je trdi sir. Pomembno je, da vzamete tisti mlečni izdelek, ki se dobro topi, saj je vrhunec te jedi kombinacija ocvrte skorje in talilne sredine. Na primer, Rossiyskiy, Gouda, Edam, Parmesan ali Maasdam bodo dobro delovali.
V receptu za sirove palčke v testu lahko začimbe uporabite črni poper, baziliko, koper in peteršilj. Izboljšajo okus in aromo končne jedi. Bolje jih je dodati jajčni mešanici. Za dodajanje okusa lahko v koruzo dodate koriander, kurkumo in morsko sol.
V nadaljevanju je korak za korakom opis recepta za sirove palčke s fotografijo.
Oglejte si tudi, kako narediti sirne kroglice Presenečenje.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 304 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 25 minut
Sestavine:
- Sir - 400 g
- Jajce - 1-2 kos.
- Moka - 3 žlice
- Krušne drobtine - 3 žlice
- Krušne drobtine - 3 žlice
Postopna priprava sirovih palic doma:
1. Pred globoko ocvrtimi sirovimi palčkami predelajte sir. Najprej ga narežemo na kocke dolžine 7 cm in širine 1,5 cm, nato pa za 15 minut postavimo v hladno vodo. To bo nekoliko nasičilo površino vsakega ugriza, kar bo pripomoglo k boljši vezavi paniranja s sirom.
2. Moko presejte v ločeno ploščo z visokimi stenami in vanjo povaljajte vsak kos.
3. Jajca v metlici stepemo z metlico. Za izboljšanje okusa in homogenost dodamo zelišča. Sirne palčke pomočite v jajčno zmes.
4. Nato povaljajte v drobtinah, da popolnoma pokrijejo površino. Recept za sirove palčke lahko korak za korakom dopolnite s ponovnim valjanjem v jajcu in drobtinah. Dvojno paniranje bo naredilo skorjo debelejšo in nekoliko upočasnilo postopek taljenja.
5. V ponev ali cvrtnik nalijte veliko rastlinskega olja. Nezadostno olje lahko povzroči neenakomerno cvrtje. Segrejemo ga na približno 190 stopinj. Praznine potopimo in pražimo toliko časa, da se na vseh straneh pojavi ocvrta skorja. Vzamemo z žlico z žlebovi in pustimo na papirnati brisači. To bo omogočilo odtekanje odvečne maščobe.
6. Okusne domače sirove palčke so pripravljene! Postavili smo jih na velik krožnik. Okrasite z zelišči. Seveda je jed samozadostna in jo lahko postrežemo brez spremstva. Toda malo ljudi bo preskočilo kremasto, gorčično ali paradižnikovo omako, da bi še bolje razkrilo okus hrustljave in stopljene sredine.
Oglejte si tudi video recepte:
1. Ocvrt sir, vroči prigrizki
2. Ocvrt sir v testu
