Za ljubitelje pikantnih okusov ponujam nenavadno in improvizirano jed - dušene piščančje krače s peso v paradižnikovi omaki. Tu se uporabljajo najpogostejši izdelki, vendar je rezultat odličen.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Piščančje palčke so same po sebi okusne. Mnoge gospodinje jih uporabljajo za pripravo različnih jedi. Ker niso le okusne, ampak tudi zelo enostavne za pripravo. Običajno so palčke ocvrte v ponvi ali pečene v pečici. Najpogosteje jih kombiniramo s čebulo ali krompirjem. Danes pa želim ponuditi popolnoma novo in presenetljivo okusno jed, za katero se uporabljajo preprosti in vsakdanji izdelki. Piščančje palčke bomo dušili v paradižnikovi omaki z dodatkom pese. Ta kombinacija izdelkov naredi jed bolj hranljivo in zdravo, izkaže pa se, da je tako okusna, da jo lahko postrežemo na praznični mizi.
To jed lahko uvrstimo med enolončnice. Sestavo sestavin lahko dopolnite z vsemi. Lahko je korenje, krompir in čebula ter katera koli druga sezonska zelenjava. Če ste ljubitelj zelenjavne enolončnice, vam bo ta recept zagotovo všeč. No, paradižnikova omaka je vedno aktualna klasika, ki ne pozna geografskih meja. Ta omaka, znana vsem že od otroštva, brez ničesar neprimerljivega, edinstvena je po svojem okusu in velja za univerzalno, saj se lahko kombinira s skoraj vsemi izdelki.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 173 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura 10 minut
Sestavine:
- Piščančje palčke - 2 kos.
- Rdeča pesa - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Paradižnikova pasta - 2 žlici
- Lovorjev list - 3 kos.
- Grah paprike - 4 kos.
- Belo vino - 100 ml
- Česen - 1 strok
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Namizni kis - 1 žlica
- Mlet črni poper - ščepec
Kuhanje piščančjih batkov s peso v paradižniku
1. Piščančje palčke operite pod tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo. S kladivom jih razrežite na 2-3 kose.
2. Surovo peso olupimo, operemo in narežemo na trakove. Čebulo in česen olupimo in narežemo tudi na trakove. Vso zelenjavo je treba razrezati na enako velikost. Ni nujno, da so slamice, sprejemljive so tudi kocke.
3. Na štedilnik postavite ponev ali ponev iz litega železa ali drugo priročno posodo in nalijte rastlinsko olje. Dobro ga segrejemo in damo meso ocvrti. Pustite ga na močnem ognju do zlato rjave barve, ki bo zapečatila ves sok na koščke.
4. Mesu dodamo sesekljano peso, čebulo in česen.
5. Ogenj nastavite na srednji in piščanca ter zelenjavo še približno 10 minut pecite na žaru.
6. Nato dodamo paradižnikovo pasto, zalijemo z vinom, damo lovorjev list, poper, sol in poper. Če se bojite točiti vino, ker hrano boste postregli otrokom, nato pa jo lahko zamenjate z juho ali navadno pitno vodo.
7. Premešamo, zavremo, temperaturo znižamo na minimum in hrano na majhnem ognju dušimo pol ure.
8. Pripravljene jedi na mizo postrezite takšne, kot so. mesni in zelenjavni okras se kuhata hkrati.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati piščančje palčke v paradižnikovi omaki s koruzo.
