Kako narediti okusno kremno juho iz zelenega graha in zelja. Recept s fotografijami po korakih.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 104 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Zeleni grah - 400 g
- Zelje - 500 g
- Rastlinska juha - 700-800 ml
- Čebula (čebula) - 1 kos
- Česen - 1 strok
- Peteršilj - 4-5 vej
- Sončnično olje (lahko oljčno olje) - 2-3 žlice
- Krema 20% - 100 ml (količina po okusu)
- Sol
- Črni poper (po možnosti sveže mleti)
Postopek priprave kremne juhe iz zelenega graha in zelja:
1
Za začetek vzamemo čebulo in sesekljamo ne zelo drobno (na kocke). 2. Nato operite glavo zelja in ga nato narežite na velike kose. 3. En strok česna je treba razrezati na ne zelo majhne cvetne liste. 4. Peteršilj operemo in ga tudi grobo sesekljamo (saj bo vse to na koncu stepeno z mešalnikom). 5. Nato vzamemo ponev, v kateri bomo vse to skuhali. V ponev vlijemo sončnično olje in ga segrejemo, nato damo čebulo, malo solimo in pražimo, dokler se ne pojavi rumenkasta barva, približno 5 minut.
6
Ko je čebula pripravljena, tja položite zelje in ga tudi premešajte, pražite približno 3 ali 4 minute.
7
Dodajte zeleni grah (predhodno ga ni treba odmrzniti).
8
Takoj za grahom dodajte sesekljan peteršilj in česen. Vse solimo in dobro premešamo.
9
V zmes vlijemo vročo zelenjavno juho, tako da prekrije le našo zelenjavo in zavre, nato pa naredimo majhen ogenj in kuhamo 20 minut.
10
Ko je zelenjava pripravljena, morate juho odcediti, da lahko prilagodite debelino naše juhe. In vse skupaj stepemo v ponvi z mešalnikom, če je potrebno, nato prilijemo vlijeno juho, da se izkaže, da je juha normalne gostote. Dobljeno prvo jed poskusimo in po potrebi popopramo, solimo in po okusu dodamo še druge začimbe.
11
Dodamo smetano (po okusu) in malo segrejemo. Lahko pa vsakemu obroku na krožnikih dodate 1 ali 2 žlici smetane (lahko jih nadomestite tudi s kislo smetano). Za juho lahko postrežete krutone iz črnega ali belega kruha ali krutone z naribanim česnom.
