Niste prepričani, kje zavreči včerajšnji pire krompir? Pripravite gobov krompir zrazy. To je okusna, nasitna in sladka jed. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Korak za korakom kuhajte krompirjev zraz z gobami
- Video recept
Zrazy so kotleti z nadevom ali brez njega. Pripravljeni so tako preprosto, da se z njimi spopade tudi začetnik v kuhanju. Polnjenje zanje je lahko raznoliko: meso, gobe, zelje, jajca itd. Osnova jedi je pire krompir, ki ga ni treba posebej pripraviti. Recept je dober, saj ostanke včerajšnje večerje spremeni v svežo novo jed. Bujen pire krompir, pripravljen za večerjo, zjutraj ni tako okusen. Vendar bo služil kot čudovita podlaga za vročo svežo hrano.
Danes bomo kuhali krompirjeve zraze z gobami. Za polnjenje lahko uporabite katere koli gobe. Seveda so dišeče gozdne gobe najbolj okusne. Nekatere gospodinje jih zamrznejo ali posušijo za zimo. Če pa ni gozdnih posameznikov, se lahko rešite s šampinjoni ali ostrigami. Za prebivalce mest je to prava najdba. Gojene gobe potrebujejo manj časa za kuhanje. Hkrati se jedi z njimi izkažejo za nič manj okusne. Danes se bomo naučili kuhati krompirjeve zreze s šampinjoni. To je dobra alternativa ocvrtemu krompirju z gobami. Sestavine so enake, okus pa popolnoma drugačen.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 115 kcal.
- Obroki - 15
- Čas kuhanja - 1 ura 45 minut
Sestavine:
- Krompir - 5-6 kosov.
- Šampinjoni - 500 g
- Mlet črni poper - ščepec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Čebula - 1-2 kos.
- Moka - 5-6 žlic
Korak za korakom kuhanje krompirjevega zraza z gobami, recept s fotografijo:
1. Šampinjone operemo, narežemo na majhne kocke in damo v ponev z ogretim rastlinskim oljem. Gobe pražite približno 5-7 minut na močnem ognju. Najprej bodo oddajali vlago, zato jih kuhajte na močnem ognju, da hitreje izhlapijo.
2. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in pošljemo v ponev k gobam, ko vsa tekočina zavre.
3. Gobe začinimo s soljo in poprom ter pražimo do zlato rjave barve, dokler se ne zmehčajo. Nadev za krompirjev zraz z gobami je pripravljen.
4. Krompir olupimo, izrežemo vse oči, narežemo na rezine in pošljemo v ponev. Napolnite z vodo in postavite na štedilnik.
5. Krompir skuhamo, dokler ne postane mehak in mehak. Nato prestavimo na sito, tako da je vsa odvečna tekočina steklena.
6. Krompir vrnite v lonec in ga zdrobite, dokler ne postane pire.
7. Krompirju dodamo moko in zamesimo testo za zaraz. Če ste pretiravali z moko in je testo postalo zelo tesno, mu dodajte jajce.
8. Krompir oblikujte v okrogle pogače debeline približno 5-7 mm.
9. Nanje položite gobov nadev.
10. Roke potresemo z moko in oblikujemo ovalne kotlete, tako da je nadev v notranjosti. Namočite jih v moko.
11. V ponev nalijte rastlinsko olje in segrejte. Dodajte gobov krompir zrazy in vklopite srednji ogenj.
12. Krompirjeve pogačice na obeh straneh prepražimo do zlato rjave barve. Če semena med cvrtjem pokajo, to pomeni, da v testu ni dovolj moke.
13. Krompirjeve zreze postrezite z gobami z belo česnovo omako ali kislo smetano.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati krompirjev zrazy z gobami.
