Opis subtropske rastline, kjer je bodičasta čili-buha razširjena. Sestava in vsebnost kalorij, uporabne lastnosti sadja. Kdo jih ne bi smel uporabljati. Kulinarični recepti. Poleg tega lahko komponente bodičaste čilibuhe zavirajo in ustavijo delitev rakavih celic. Ljudem omogočajo tudi boj proti odvisnosti od drog in alkohola.
Kontraindikacije in škoda emetikov
K uporabi bodičastega čilibuhija je treba pristopiti zelo previdno. Sadje vsebuje sestavine, ki lahko povzročijo močno alergijsko reakcijo.
Bodljikavi čilibuh lahko v naslednjih primerih povzroči resno škodo:
- Posamezna intoleranca na sadje … Pojavijo se izpuščaj, rdeče lise, srbenje, pekoč občutek in luščenje kože. Začne se dvigovati telesna temperatura, zamašen nos, glavobol in otekanje sluznice. Pojavijo se težave z blatom.
- Bronhialna astma … Posledično se pojavijo krči majhnih bronhijev, kašelj, piskanje, zasoplost. Pretok zraka se med dihanjem zmanjša, v prsih je občutek tesnosti. Opazimo cianozo kože.
- Hipertonična bolezen … Občutek utripanja v glavi, mrzlica, tesnoba, zardevanje obraza, krvavitve iz nosu in zmanjšana ostrina vida. Poleg tega "muhe" utripajo pred očmi.
- Ateroskleroza … Silovit hrup v glavi, pritiskajoče bolečine v prsih in levi podlakti. Hkrati je moteno dihanje in se čuti splošna šibkost.
- Angina pektoris … Sestavine sadja lahko povečajo srčni utrip, zvišajo krvni tlak in sprožijo napade panike. Za prsnico je prisotna zožujoča bolečina.
- Hepatitis … Pojavijo se glavoboli, temperatura se dvigne, apetit izgine, bilirubin se poveča, barva urina pa potemni.
- Akutni in kronični nefritis … Količina urina se zmanjša, obstaja stalen občutek žeje, pogosti glavoboli in splošno slabo počutje. Pojavijo se tudi oteklina in driska.
- Hiperkineza … Kemična sestava plodov izzove tresenje okončin, živčne tike, aritmično trzanje, nenadzorovano zapiranje čeljusti ali odpiranje ust.
- Nagnjenost k napadom … Možno neprostovoljno uriniranje, iztrebljanje, oteženo dihanje in lokalni nevrološki simptomi, napetost okcipitalnih in obraznih mišic.
- Basedowljeva bolezen … Utrujenost, motnje spanja, povečani kiteni refleksi, znojenje in razbijanje srca. Pojavijo se tudi periferni edemi in kronično srčno popuščanje.
- Nosečnost in dojenje … Ni znano, kako bo kemična sestava sadja vplivala na razvoj otroka, zato ni vredno tvegati. Verjetno bo imel alergijsko reakcijo.
Kot je razvidno iz podrobnega seznama kontraindikacij, morate biti z bodičasto čilibuho previdnejši. Še bolje, obiščite pisarno usposobljenega strokovnjaka in ugotovite, kako bo kemična sestava ploda vplivala na telo.
Ni priporočljivo zaužiti več kot 30 gramov bodičaste kaše čilibuhe hkrati, saj lahko povzroči slabost, ki jo spremlja bruhanje, krči, omotica in celo izguba zavesti.
Kako se jedo bodičasto sadje čilibuhija?
Lokalno prebivalstvo pogosto uporablja zrele plodove rastline. Semena se ne dodajajo v hrano, saj vključujejo strupen strihnin.
Meso sadja se uporablja v slaščičarski industriji. Lahko ga tudi posušimo, konzerviramo v obliki marmelade in konzerv.
Za povečanje apetita bolnikov se iz bodičaste čilibuhe naredi tinktura. Vzemite ga v kapljicah, saj je raztopina zelo koncentrirana. Včasih se uporabljajo injekcije. Sveže stisnjeni sokovi so narejeni iz bodičaste čilibuhe, kuhajo se kompoti in alkoholne pijače. Lahko se zaužije tudi nepredelano. Plodovi so odlični za gašenje žeje.
Recepti opičje pomaranče
Chilibukha bodičasto se popolnoma ujema z drugim sladko -kislim sadjem. Pogosto se dodaja fermentiranim mlečnim izdelkom. Okus sadja lahko okrepite s cimetom, melisami, vanilijo, ingverjem, kardamomom, muškatnim oreščkom, janežem, koriandrom, nageljnovim poprom in črnim poprom. Plodovi so del tradicionalnih jedi Severne in Južne Afrike.
Spodaj je nekaj zanimivih in nenavadnih receptov z bodečo čilibuho:
- Limonine torte … Pečico segrejte na 200 stopinj. Limonovo lupinico naribajte na drobno. Nato ga razrežemo in iz polovice iztisnemo sok. 150 gramov moke zmešamo z 2 žličkama sladkorja in ščepcem sesekljane morske soli. Nato dodamo 70 gramov zmehčanega masla, piščančje jajce in lupino. Testo zmeljemo v drobtine. Nato se enakomerno porazdeli po pekaču in za 10 minut postavi v pečico. 20 gramov bodeče čili-bukha kaše stepemo z mešalnikom z 2 piščančja jajca in 4 žlicami sladkorja. Nato dodamo 100 gramov kokosovih kosmičev, limonin sok, 4 žlice moke in žličko pecilnega praška. Mešajte do gladkega. Nato na pečeno testo razporedimo plast nadeva, temperaturo pečice znižamo na 185 stopinj. Pečemo pol ure. Končane pecivo narežemo na kocke in potresemo s sladkorjem v prahu.
- Tropski smoothie … 2 banani, olupljeni in narezani na rezine. V posodo mešalnika dodajte 30 gramov bodičaste kaše čilibuhe, 225 ml kokosovega mleka, 125 ml vanilijevega jogurta in žlico medu. Stepajte do gladkega. Nalijemo v steklene kozarce, potresemo s kokosom in postrežemo.
- Torta "Pavlova" … Pečico segrejemo na 160 stopinj. V posodi z mešalnikom stepemo 4 beljakovine s ščepcem soli. Nadaljujte, dokler ne nastane gosta pena in se sladkor ne raztopi. Nato dodamo 2 žlički koruzne moke in žličko kisa. Vsebino razporedimo na pekač in pečemo približno eno uro, dokler se meringa ne strdi. Nato se sladica ohladi. Stepite 500 ml smetane in jo razmažite po torti. Pred serviranjem sladico okrasimo z bodičasto kašo chilibuhija in jagodami.
- Skutina skuta … V posodi združite 250 gramov mehke skute brez maščob in 300 gramov drobljivega. Nato dodamo piščančje jajce in 4 žlice sladkorja. 20 gramov bodičaste kaše čilibuhe precedite v ločeno ploščo. V njej razredčimo 2 žlici škroba in vlijemo v skuto. Testo položimo v pekač, potresemo z orehi in pečemo pri 200 stopinjah približno 30-40 minut. Pripravljeno enolončnico prelijemo s stepeno smetano in okrasimo z rezinami bodičastoga čilibuhija.
- Udarec … 300 ml belega ruma se združi z 20 grami bodičaste kaše čilibuhe in 150 ml pomarančnega soka. Pokrijte s prozorno folijo in za eno uro postavite v hladilnik. Kocke ledu vržemo v visoke kozarce in vlijemo v razmerju 1: 1 z limonado in mešanico z rumom. Okrašena z lističi mete in rezinami pomaranče.
Če želite narediti čokoladno torto iz meringue, pečico segrejte na 180 stopinj. 130 gramov 70% temne čokolade se stopi v vodni kopeli s 26 grami masla. 5 ločenih beljakov stepemo z mešalnikom s ščepcem soli. Rumenjake stepemo belo s 260 grami sladkorja. Nato vanje vlijemo stopljeno čokolado in 78 gramov kokosa. Zamenjajte izmenično 78 gramov moke v kombinaciji z 2 žličkama pecilnega praška in stepenim beljakom.
Testo gnetemo do gladkega. Nato ga položimo v pekač in pečemo pol ure. Pripravljen biskvit razrežemo na 3 dele. Nato v pečici nastavite 125 stopinj.
Stepite 5 beljakov in postopoma dodajte vanilijev sladkor. Postopek nadaljujte, dokler se ne pojavijo beli stabilni vrhovi. Nato kremo položimo v slaščičarsko vrečko in jo spiralo odložimo na pekač. Pečemo približno eno uro.
Medtem se pripravlja Kurd. 30 gramov celuloze bodičaste čilibuhe podrgnemo skozi cedilo. V nastali sok dodajte 100 gramov sladkorja, žlico škroba in dve žlici hladne vode. Zmes postavimo na majhen ogenj, temeljito gnetemo, dokler se ne zgosti. Nato odstavite z ognja, dodajte piščančje jajce in znova vrnite na štedilnik. Kuhajte približno 3 minute. Nato kurdu dodamo 117 gramov masla in ga temeljito pregnetemo. Nastalo kremo pokrijemo s prozorno folijo, pustimo, da se nekoliko ohladi in postavimo v hladilnik.
Po tem se čilibukha bodičasto pomeša s 70 grami sladkorja, zavre in sladkor se raztopi. Pečico segrejemo na 170 stopinj. 4 veverice stepemo s ščepcem soli in postopoma dodajamo sladkor. 90 gramov temne čokolade se stopi v vodni kopeli s 42 grami masla. Pustite, da se zmes ohladi. Nato dodamo rumenjake, beljakovinsko kremo in mešamo do gladkega. Nanesite v tanki plasti na pekač. Pečemo 10 minut. Biskvit pustimo sušiti nekaj ur. Po tem ga podrgnemo na grobo strgalo, ki ga kasneje uporabimo za posipanje sladice.
In končno, zadnja faza sestavljanja torte. Spodnjo pogačo položimo na posodo, prelijemo z bodičastim sirupom čilibuhe in prekrijemo s plastjo Kurda. Sledi plast meringue, nato spet smetana. To zaporedje se ponovi. Pokrijemo s čokoladno skorjo in prelijemo s sirupom. Vrh torte in stranice namažemo s stepeno smetano in potresemo s kuhanimi biskvitnimi drobtinami. Torto postrežemo s čajem ali kakavom.
Zanimiva dejstva o bodečem čilibuhu
Chilibuha bodičasto imenujejo tudi opičja pomaranča, saj se pavijani in makaki pogosto prehranjujejo s njenimi plodovi. Listi drevesa so vključeni v prehrano antilop (gnuja, impale, kane) in slonov.
Strihnin je indolni alkaloid, ki sta ga francoska farmacevta Cavent in Peletier prvič izolirala iz semen bodičaste čilibuhe leta 1818. Spada med izjemno nevarne snovi in je bil celo prej uporabljen kot sredstvo za deratizacijo. Nekaj miligramov lahko oteži dihanje in povzroči mišično napetost, nekaj ducat pa smrt. Ta alkaloid je 2 -krat bolj strupen kot kalijev cianid. Je ena najbolj grenkih sestavin, ki jih pozna človek. To se čuti tudi v razmerju 1: 1.000.000 do vode. Mikroskopsko zaužitje strihnina v prebavila povzroči gag refleks. Zato jih je skoraj nemogoče zastrupiti. Od tod še eno, ne preveč okusno ime za čilibuhi - bruhanje.
Nenavadno, vendar strup čilibuhe bodičastega ni strupen za novorojenčke.
Zdaj se rastlina dodaja zdravilom, ki olajšajo prevodnost v medevronskih sinapsah hrbtenjače.
Semena bodičaste čilibuhe nabiramo v medicinske namene. Pobirajo se, ko so popolnoma zrele (sredi jeseni). Nezrele ali pokvarjene takoj zavržemo. Semena se pridobivajo iz celuloze z dolgim vrenjem. Nato posušimo pri 60 stopinjah. Kakovosten izdelek dobi svilnato sijočo površino in rumeno sivo barvo. Shranjuje se največ 2 leti na suhem in toplem mestu. Domačini Malezije so pred nekaj tisoč leti mešali sok čilibuhija z drugimi strupenimi rastlinami in tako zastrupili svoje sovražnike. Poleg tega so liste drevesa šamani in zdravilci uporabljali za različne rituale. Obdarjeni naj bi bili s čarobnimi močmi.
V Vietnamu in Indiji so bojevniki pred bitko potopili svoje puščice v strup bodičastega čilibuhija. Nanesene rane, tudi manjše, so hitro ubile nasprotnike.
Kriminalci na otoku Java so bili ubiti s prefinjeno metodo. Ranjeni so bili z bodalom, namočenim v strup čilibuhija, in čakali, da umrejo v strašnih mukah.
Za pripravo strupa vurala so semena, veje in korenine bodičaste čilibuhe ter strupene strihne skuhali v kotlu z vodo. Na zadnji stopnji so škorpijonom vrgli rep in dodali kačji strup. Pripravljenost je potrdila omedlevica ali celo smrt kuharja, ki je vdihnil hlape mešanice. Če se to ni zgodilo, je bila za nekvaliteten recept strogo kaznovana.
Evropski farmacevti so o zdravilnih lastnostih bodičaste čilibuhe izvedeli šele v 16. stoletju.
Močan les se uporablja pri mizarskih delih. Uporablja se za izdelavo ročajev za orodje, palic za stanovanja in orožja. Platna so okrašena z različnimi izrezljanimi vzorci in slikami.
Sadje odstranimo brez koščic, posušimo in uporabimo kot škatlo za glasbila (na primer marimbo).
Oglejte si video o bodečem čilibuhu:
Sadje bodičaste čilibuhe shranite v hladilniku. Lahko jih tudi dolgo zamrznemo. Pri izbiri sadja bodite pozorni na površino. Ne sme imeti razpok, temnih madežev in gnilobenih sprememb.
