Zakaj policaji v filmih ves čas jedo krofe? Ker so tako okusne! Doma pripravite puste krofe, hranjene s kvasom, in postite med postom.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Korak za korakom kuhajte krofe s fotografijami
- Video recepti
Marsikdo ima rad krofe, vendar jih zavrača, saj se je na primer med postom treba izogibati živalskim izdelkom, in sicer sta mleko in jajca del maslenega testa, iz katerega je pripravljena ta sladica. Gospodinjam bomo pomagali obvladati takšno situacijo, saj bodo krofi, ki jih predlagamo za peko, pripravljeni iz njihovega nemastnega kvasnega testa - kar pomeni, da lahko takšno dobroto postrežemo tudi med postom.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 458 kcal kcal.
- Obroki - 6
- Čas kuhanja - 1 ura 30 minut
Sestavine:
- Pšenična moka najvišjega razreda - 2,5 kozarca
- Voda - 100 ml
- Sladkor - 3 žlice. l.
- Suhi kvas - 10 g
- Sol - ščepec
- Rastlinsko olje - 1,5-2 skodelice za cvrtje
- Sladkor v prahu za serviranje
Korak za korakom kuhajte puste krofe iz kvasa v ponvi s fotografijo
1. Upoštevamo pravilo slaščičarjev, ki pravi, da je treba suhe sestavine vedno kombinirati ločeno od mokrih. Zato v globoki skledi zmešajte sladkor, sol in suhi kvas.
2. Nalijte kozarec tople, vendar ne vroče vode, premešajte, pustite 10-15 minut, da kvas zacveti.
3. Ko na površini nastane pena, bo to pomenilo, da se je reakcija začela in kvas deluje. Vlijemo jajce in dodamo presejano moko.
4. Zamesimo kvasno testo. Morala bi biti zelo mehka in nežna. Testo ne kladi, naj bo še vedno rahlo lepljivo. Pokrijte ga s čisto brisačo in pustite stati 15-20 minut. V tem času bo testo naredilo dovolj.
5. Zgnetemo vzhajano testo in razdelimo plast. Če želite, da so krofi zelo debeli, bi morala biti debelina razvaljanega testa 2–2,5 cm. Zanimalo nas je, kako bodo krofi vzhajali, če bi testo razvaljali dovolj tanko, ne debelejšega od centimetra. Kalupe iz testa izrežite s kozarcem ali skodelico ali celo kozarcem, če nameravate dobiti mini krofe.
6. Odstranite odvečno testo, prestavite krofe na rezalno desko ali krožnik in pustite skodelice na toplem, na primer v bližini peči, približno 15 minut.
7. V ponev nalijte kozarec rafiniranega rastlinskega olja. Ko se dobro segreje, vanj nežno potopite testo in na obeh straneh pecite krofe, dokler stranice ne postanejo zlato rjave. Pražite na zmernem ognju, ne pustite, da olje zažge.
8. Ocvrte krofe položite na papirnate serviete - ne potrebujemo dodatne maščobe.
9. Še tople kvasne krofe potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo. Odličen čaj je zagotovljen! Za ljubitelje prelivov s krofi slednjo napolnite z marmelado ali čokolado s kuhalno brizgo ali pa krof preprosto prepolovite do polovice in na sredino položite nekaj marmelade.
10. Posni krofi iz ocvrtega kvasa so pripravljeni. Okusna in nežna sladica vas bo navdušila tudi med postom. Uživajte v čaju.
Oglejte si tudi video recepte:
1. Kako hitro in enostavno kuhati krofe v ponvi
2. Mehki in zračni krofi
