Če želite kuhati okusno kašo iz bisernega ječmena, morate poznati tehnologijo njene priprave in jo združiti z drugimi okusnimi sestavinami. Ponujam korak za korakom recept s fotografijo edinstvene in okusne jedi-ječmen s suhim sadjem. Video recept.
Marsikdo ječmen povezuje z vojaško jedilnico in neokusno hrano v vrtcu. Je pa hranljiv in okusen, daje vitalnost in energijo, in da je okusen in zažari z novimi barvami, morate dodati nekaj okusnih izdelkov. Popolnoma popestri prehrano, še posebej v postnih dneh, doma najbolj okusna sladica sladki ječmen s suhim sadjem. Potem bo znana kaša postala izvirna vitaminska jed. Ohlapno, dobro kuhano, z značilnim bogatim okusom … od takšnega se ne bo mogoče odtrgati.
Pri pripravi kaše iz bisernega ječmena je treba upoštevati, da kuhanje traja malo dlje kot druga žita. Vendar bo rezultat vreden truda. Največ časa porabimo za pripravo žit. Zato upoštevajte ta trenutek, ko pripravljate večerjo ali zajtrk. Sodobni proizvajalci so gospodinjicam olajšali, žita pa so začeli prodajati že parjena, kar skrajša čas za njeno pripravo (s 40 minut na 1,5 ure), čas pred namakanjem pa se je skrajšal na 3 ure.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 245 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 7 ur 30 minut
Sestavine:
- Biserni ječmen - 200 g
- Suho sadje (poljubno) - 200 g
- Maslo - 50 g (za pusto jed uporabite 2-3 žlice rafiniranega rastlinskega olja)
Postopna priprava ječmena s suhim sadjem, recept s fotografijo:
1. Biserni ječmen razvrstite, nalijte v fino železno sito in sperite pod tekočo vodo, da sperete ves prah. Prenesite ga v globoko skledo in prelijte s hladno vodo, ki naj bo 2-3 krat večja od žitaric. Biserni ječmen pustite 6 ur. Če je zdrob parjen, ga nato namakajte 3 ure.
2. V tem času se biserni ječmen poveča za 2 -krat. Odcedite in sperite pod čisto tekočo vodo.
3. Prenesite ga v pekač. Lahko je keramični ali stekleni kalup ali lonec.
4. Suho sadje (suhe marelice, suhe slive, rozine, jabolka, hruške) predhodno uparite v vroči vodi, da postanejo mehki. Nato posušite s papirnato brisačo, narežite na trakove in položite na biserni ječmen. Če se sušite s kostmi, jih najprej odstranite. Maslo narežite na rezine in ga razmažite po sušilnih strojih ali prelijte hrano z rastlinskim oljem.
5. Hrano napolnite s pitno vodo, tako da jo pokrije za 1,5 prsta. Zaprite obrazec s pokrovom in pošljite v ogreto pečico do 180 stopinj za 1, 5-2 ure. Končni ječmen s suhim sadjem se bo podvojil in se bo izkazal za drobljivega. Lahko ga uživamo tako toplo kot ohlajeno. Po želji ga postrezite z mlekom, kakavom in kepico sladoleda, smetane ali čokolade.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati ječmen s suhim sadjem.
