Arašidovo maslo je okusen in zdrav izdelek, ki ga je zelo enostavno narediti doma! Delim preprost recept za njegovo pripravo. Vendar bodite previdni, testenine povzročajo zasvojenost!
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Arašidovo maslo je domača različica arašidovega masla, ki so ga pripeljali k nam iz ZDA, zato je pri nas precej drago. Da bi dobili ta okus in doslednost doma, kot v industrijski tehnologiji, seveda ne bo šlo, bo pa vseeno prišlo zelo okusno. Upoštevati je treba tudi, da je arašidovo maslo zelo hranljiv in zelo kaloričen izdelek. Zato ga ni priporočljivo zlorabljati. V ZDA in nekaterih angleško govorečih državah je masa vredna alternativa naravnemu mesu za vegetarijanski način življenja. Porabi se samostojno, s kruhom, krekerji, doda se vsem vrstam jedi, kot so pecivo, juha, smetana itd.
Treba je omeniti prednosti arašidovega masla. Arašidovo jedrce vsebuje folno kislino, vlaknine, makro- in mikroelemente, rastlinske beljakovine, vitamine PP, A, B1, B2, E, najpomembneje pa je, da je popolnoma brez holesterola. Po hranilni vrednosti arašidi niso slabši od drugih stročnic, kot sta fižol in grah. Izdelek spodbuja rast in obnovo celic, ščiti celice pred škodljivimi učinki prostih radikalov, oreh je učinkovit v boju proti srčno -žilnim boleznim.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 588 kcal.
- Obroki - 300 g
- Čas kuhanja - 15 minut
Sestavine:
- Praženi arašidi - 230 g
- Med - 2-4 žlice ali po okusu
- Rafinirano rastlinsko olje - 3 žlice
Kako narediti arašidovo maslo:
1. Arašide lahko uporabimo olupljene in pražene ali surove in neolupljene. Od tega bo končni izdelek drugačen okus in vsebnost kalorij. Osebno imam raje pasto iz olupljenih in praženih arašidov. Mimogrede, lahko kupite surov izdelek in ga prepražite sami, dokler se lupina ne začne ločevati od jedrc. Zato olupljene ocvrte arašide olupimo.
2. Zrna pomokajte v sekljalnik.
3. Orehe stepemo do gladkega. Dlje ko jih zmeljete, bolj homogena bo masa, poleg tega bo količina vašega dodeljenega olja odvisna od trajanja mletja. Če take naprave, kot je sekljalnik, lahko arašide zvijete v mlinčku za meso skozi fino rešetko ali uporabite mešalnik.
4. V arašidovo maso nalijte med in rastlinsko olje. Olje mora biti brez vonja. Namesto rastlinskega olja je primerno arašidovo olje. Če medu iz nekega razloga ne morete jesti, ga nadomestite z rjavim sladkorjem. Slane testenine lahko naredite tudi tako, da jih dodate v prvo in drugo jed.
5. Hrano ponovno stepemo, da se med in maslo enakomerno porazdelijo, masa pa postane gladka in homogena. Če se vam konsistenca zmesi zdi gosta, lahko vlijete še malo olja ali prekuhane ohlajene pitne vode in sestavine še enkrat premešate. Količina tekočine je odvisna od želene debeline paste.
6. Končni izdelek položite v kozarce, zaprite pokrove in shranite v hladilniku ali pri sobni temperaturi. Po istem principu lahko orehovo maslo pripravite iz katere koli vrste orehov.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti arašidovo maslo.
