Zvitek iz listnatega testa - recept iz rubrike "gostje na pragu". Običajno se ti štruklji pečejo z jabolki. Predlagam, da ga poskusite narediti z marelicami, izkazalo se je, da je pecivo zelo nežno s pikantno sladko -kislo noto.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Sezona trgatve marelic … Ste naveličani igranja z marmelado, kompoti, zmrzali in drugimi težavami pri nabavi? Pečemo okusne domače pecivo. Brez izjeme bo pritegnila vse. Domače, aromatično in sveže, vedno pripravljeno s posebno ljubeznijo. Takšen zvitek lahko naredite iz lastnega testa. Lahko pa uporabite enostavnejšo pot in uporabite zamrznjen polizdelek, kupljen v trgovini. Slednji bo znatno prihranil čas in poenostavil delo, rezultat pa ne bo ostal nič manj privlačen.
Če so vam všeč takšni pekovski izdelki in želite z njim vse leto razveseljevati svojo družino, samo operite trdne oranžne "marelice" in jih zamrznite za prihodnjo uporabo. Potem ostane le še, da jih iz zamrzovalnika poberemo in uporabimo za ustrezen recept.
Sadje lahko uporabite za zvitek na polovice ali četrtine ali pa ga neusmiljeno pošljete v mešalnik in pire. Marelične koščke ali celulozo zmešamo s sladkorjem in zavremo. Nastalo marmelado ali marmelado uporabite za polnjenje. Tako občutljiv zvitek iz listnatega testa je kot nalašč ne samo za družinsko pitje čaja, ampak tudi za komunikacijo s prijatelji ob skodelici močne kave.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 236 kcal.
- Obroki - 1 zvitek
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Zmrznjeno listnato testo - 250 g
- Marelice - 20-25 jagod
- Maslo - 30 g
- Sladkor - 50 g
Postopna priprava zvitka iz listnatega testa z obrisi:
1. Marelice operemo in osušimo s papirnato brisačo. Razdelite na pol in odstranite jamo.
2. Maslo damo v ponev in ga stopimo na majhnem ognju.
3. Dodamo marelice, dodamo sladkor in na zmernem ognju kuhamo približno 10 minut.
4. Morali bi se karamelizirati in postati mehki.
5. Testo vzemite vnaprej, približno uro vnaprej, iz zamrzovalnika in pustite, da se stopi. Ne uporabljajte mikrovalovne pečice kot v njem se lahko začne kuhati ali pa postane zelo mehak, s čimer bo nemogoče delati, to pa bo privedlo do izgube slojevitosti. Odmrznjeno testo z valjarjem razvaljamo v tanko plast približno 3 mm.
6. Marelični nadev položite na testo, pri čemer pustite približno 1,5-2 cm prostega roba na vseh straneh.
7. Testo zavijte s treh strani in pokrijte nadev.
8. Testo nežno zvijemo v zvitek in pritrdimo šiv.
9. Izdelek prenesite na pekač, obložen s pergamentom in naoljen s tanko plastjo olja. Rolo položite s šivom navzdol. Na zvitku naredite poševne reze na kratki razdalji drug od drugega. Po želji ga namažemo z mlekom ali jajcem, da dobimo zlato rjavo skorjo.
10. Pečico segrejte na 180 ° C in izdelek pecite pol ure. Končan zvitek pustite, da se ohladi na pekaču, nato ga razrežite na porcije in postrezite.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti marelični zvitek iz listnatega testa.
