Mesna juha z jetri in zelenjavo

Kazalo:

Mesna juha z jetri in zelenjavo
Mesna juha z jetri in zelenjavo
Anonim

Ste kdaj kuhali jetrno juho? Potem ne veste, kako okusen, bogat in zdrav je. Predlagam, da skuham mesno juho z jetri in zelenjavo ter cenim njen okus. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.

Pripravljena mesna juha z jetri in zelenjavo
Pripravljena mesna juha z jetri in zelenjavo

Vsebina recepta:

  • Sestavine
  • Postopna priprava mesne juhe z jetri in zelenjavo
  • Video recept

Jetra so dragocen izdelek, ki vsebuje veliko bistvenih elementov za polno delovanje človeškega telesa. Stranski proizvod vsebuje baker in železo, predvsem veliko vitamina A. Koristne snovi, ki sestavljajo jetra, preprečujejo nastanek številnih bolezni. Izdelek je bistvenega pomena za zdravje ledvic, delovanje možganov, dober vid, močne zobe, goste lase, lepo kožo. Zato je jetrne jedi priporočljivo zaužiti vsaj enkrat na teden. Danes predlagam kuhanje mesne juhe z jetri in zelenjavo. Ta recept je popolna improvizacija, ki je bila posledica nezadostne količine jeter, kar ni bilo dovolj za pripravo polnopravne jedi.

Rezultat poskusne juhe je precej dober, zato je nastala cela publikacija. Vnaprej ocvrti kosi jeter v tandemu z mesom, krompirjem, korenjem in paradižnikom … In vse to v gosti juhi. Precej nenavadna juha, v kateri je njen čar. Če imate radi raznolikost, eksperimentiranje in nove recepte, potem je ta recept za vas.

  • Kalorična vsebnost na 100 g - 64 kcal.
  • Obroki na posodo - 4-5
  • Čas kuhanja - 1 ura 30 minut
Slika
Slika

Sestavine:

  • Meso (katero koli) - 250 g
  • Krompir - 2 kos.
  • Sušeni paradižniki v pločevinkah - 4-5 žlic
  • Zrna črnega popra - 3 kos.
  • Rastlinsko olje - za cvrtje
  • Jetra - 200 g
  • Čebula - 1 kos.
  • Korenje - 1 kos.
  • Mlet črni poper - ščepec
  • Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
  • Lovorjev list - 2 kos.
  • Česen - 1 strok

Postopna priprava mesne juhe z jetri in zelenjavo, recept s fotografijo:

Jetra operemo in narežemo na koščke
Jetra operemo in narežemo na koščke

1. Operite jetra, odrežite folijo in narežite na srednje kose.

Jetra ocvrte v ponvi na rastlinskem olju
Jetra ocvrte v ponvi na rastlinskem olju

2. V ponvi ali litem železu segrejte rastlinsko olje in na zmernem ognju prepražite jetra.

Jetra ocvremo v ponvi na rastlinskem olju do zlato rjave barve
Jetra ocvremo v ponvi na rastlinskem olju do zlato rjave barve

3. Kuhajte ga največ 5 minut, nenehno mešajte, do zlato rjave barve. Nato odstranite iz ponve.

Meso operemo in narežemo na koščke
Meso operemo in narežemo na koščke

4. Medtem pripravite meso: film z žilami prerežite, operite, posušite s papirnato brisačo in narežite na srednje kose.

Meso ocvremo v ponvi na rastlinskem olju
Meso ocvremo v ponvi na rastlinskem olju

5. Pošljite ga v ponev, kjer so ocvrla jetra.

Meso ocvremo v ponvi na rastlinskem olju do zlato rjave barve
Meso ocvremo v ponvi na rastlinskem olju do zlato rjave barve

6. Meso pražimo na zmernem ognju do zlato rjave barve. Ta postopek ne traja več kot 5-7 minut. Nato ga odstranite iz pekača.

Olupljeno in sesekljano korenje
Olupljeno in sesekljano korenje

7. Do takrat pripravite korenje: olupite, operite in narežite na palčke.

Korenje ocvrt v ponvi v rastlinskem olju
Korenje ocvrt v ponvi v rastlinskem olju

8. Korenje položite v ponev.

Korenje ocvremo v ponvi na rastlinskem olju do zlato rjave barve
Korenje ocvremo v ponvi na rastlinskem olju do zlato rjave barve

9. Pražimo ga do zlato rjave barve, občasno premešamo. Če olja ni dovolj, ga dodajte, ker korenje ljubi maščobe in jih aktivno absorbira.

Krompir, olupljen in narezan na kocke
Krompir, olupljen in narezan na kocke

10. Medtem ko se korenje peče, krompir olupimo, operemo in narežemo.

Krompir ocvrt v ponvi na rastlinskem olju
Krompir ocvrt v ponvi na rastlinskem olju

11. Dajte ga v ponev, kjer je ocvrt korenček.

Krompir ocvrt v ponvi na rastlinskem olju do zlato rjave barve
Krompir ocvrt v ponvi na rastlinskem olju do zlato rjave barve

12. In rahlo prepražimo do svetlo rjave skorje.

V pekač dodamo vso ocvrto hrano in dodamo olupljeno čebulo
V pekač dodamo vso ocvrto hrano in dodamo olupljeno čebulo

13. Vso hrano dajte v ponev in dodajte olupljeno čebulo.

Česen, olupljen in drobno zdrobljen
Česen, olupljen in drobno zdrobljen

14. Česen olupimo, operemo in nasekljamo.

V ponev dodamo česen, zvit paradižnik, začimbe in vse napolnimo z vodo
V ponev dodamo česen, zvit paradižnik, začimbe in vse napolnimo z vodo

15. V ponev dodamo česen, zvite paradižnike, lovorjev list, zrna popra, črni poper, sol in zalijemo z vodo.

Mesna juha z jetri in zelenjavo se kuha na štedilniku
Mesna juha z jetri in zelenjavo se kuha na štedilniku

16. Lonec postavimo na štedilnik in zavremo.

Pripravljena mesna juha z jetri in zelenjavo, začinjena z zelišči
Pripravljena mesna juha z jetri in zelenjavo, začinjena z zelišči

17. Juho dušimo na majhnem ognju, pokrito pol ure, dokler niso vse sestavine mehke in mehke. Na koncu kuhanja odstranite čebulo iz ponve in po želji dodajte posušena, zamrznjena ali sveža zelišča. Svežo mesno juho z jetri in zelenjavo postrezite s krofi ali česnovimi krofi.

Oglejte si tudi video recept, kako skuhati dietno zelenjavno juho iz jeter.

Priporočena: