Kako kuhati okusno paradižnikovo juho z zeljem in zamrznjeno zelenjavo doma? Hranilna vrednost in vsebnost kalorij. Recept po korakih s foto in video receptom.
Dobro kosilo je ključ do pravilne prehrane. Vendar pa je v poletni sezoni vroča vročina na ulici in ne želite jesti težkih in bogatih prvih jedi. V tem primeru bodo pomagale lahke juhe v naglici. Tukaj je preprosta, a okusna in enostavna domača paradižnikova juha z zeljem in zamrznjeno zelenjavo. Hitro se pripravi in traja malo časa. Recept je brez težav in vse sestavine so na voljo. Uporabljam zamrznjeno zelenjavo, v sezonski sezoni pa jo lahko uporabite svežo. Zamrznjene zelenjavne mešanice in polizdelki vedno pomagajo, ko ni dovolj časa za pripravo hrane. Zahvaljujoč zamrznjenim zelenjavnim pripravkom lahko doma v 30 minutah skuhate juho.
V predlaganem receptu te prve jedi ni mesa. Zato lahko to juho uvrstimo med nizkokalorične prehranske recepte brez ogljikovih hidratov. Zato je nizkokaloričen, kar pomeni, da je primeren za tiste, ki želijo shujšati in paziti na svojo postavo. Hkrati je kljub hitremu načinu kuhanja in preprosti sestavi izdelkov nastala jed hranljiva in vitaminska, bogata in aromatična. Povem vam korak za korakom recept s fotografijo obilne prve jedi in delim skrivnosti, ki vam bodo v pomoč pri popolnem kuhanju, tako da bo všeč vsakemu prefinjenemu gurmanu.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 112 kcal.
- Obroki - 4-5
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Juha (zelenjavna ali mesna) ali voda - 1,8 l
- Zeleni grah - 100 g (zamrznjen sem)
- Belo zelje - 250 g
- Koruzna zrna - 100 g (zamrznjena sem)
- Cvetača - 150-200 g (zamrznjena sem)
- Začimbe, zelišča in zelišča (poljubna) - po okusu
- Korenje - 1 kos. (odvisno od velikosti)
- Paradižnikova pasta - 2 žlici
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - 0,5 žličke ali po okusu
Korak za korakom priprava paradižnikove juhe z zeljem in zamrznjeno zelenjavo:
1. Belemu zelju odstranite zgornje liste. običajno so umazani in poškodovani. Odrežite potrebno količino z glave in jo operite. Nato narežite na tanke trakove širine 2-3 mm.
Korenje olupimo, operemo in narežemo na rezine, trakove ali kocke debeline približno 5-7 mm. Za juho imam raje grobo sesekljano korenje. Če ga običajno naribate in prepražite v ponvi na olju, naredite to. Vendar ne pozabite, da bo dodatno cvrtje jedi dodalo dodatne kalorije. V tem receptu ne pražim, ker Želim si dietni in nizkokalorični obrok.
2. V posodo za kuhanje nalijte zalogo ali vodo in jo postavite na štedilnik. Uporabljam piščančjo juho in lahko vzamete tisto, ki vam je najbolj všeč. Če se odločite, da boste juho skuhali v mesni juhi, priporočam, da meso skuhate v celem kosu, potem se bo juha izkazala za bolj bogato in bogato. Del (100-150 ml) juhe ali vode lahko nadomestite tudi z zelenjavnim sokom (korenček ali paradižnik). In če imate še kosov klobasnih izdelkov, na primer piščanca na žaru, klobase, majhne klobase, klobase, jih lahko dodate v ponev, da bo juha sita.
Juho ali vodo zavremo in sesekljano korenje potopimo v ponev. Za bogatejšo juho potopite srednje škroben na kocke narezan krompir s korenjem v loncu.
Imam ponev 2,5 litra, če skuhate večjo juho, potem sorazmerno povečajte količino sestavin.
3. Korenje kuhamo 5 minut in v ponev dodamo cvetačo, zeleni grah in koruzna zrna. To zelenjavo imam zamrznjeno, zato jo brez odmrzovanja le vlijem v lonec vrele juhe. Zamrznjena mešanica lahko vključuje katero koli drugo zelenjavo, na primer špargljev fižol, papriko, zeleni fižol, šparglje, gobe, paradižnik. Posebej priporočam uporabo sladke paprike, ker daje jedi edinstven okus.
Če uporabljate svežo zelenjavo, odstranite zelene liste iz cvetače in zeljno glavo operite pod tekočo hladno vodo. Priporočam, da ga predhodno namočite v posodi s hladno slano vodo (približno 5 minut), tako da se žuželke, ki se skrivajo, priplavajo na površje. Gosto glavico zelja razstavite na socvetja in obrežite nogice cvetnih ščetk čim bližje deblu. Nato velike rozete narežemo na manjše koščke in jih pošljemo v vrelo juho. Cvetačo lahko nadomestite tudi z brokolijem ali brstičnim ohrovtom.
Glavo koruze olupimo z zelenih listov, jo postavimo navpično na desko in z nožem odrežemo zrna čim bližje glavi zelja.
Odstranite zeleni grah iz strokov.
Ne pozabite, da je čas kuhanja zamrznjene zelenjave 2-3 minute daljši od juhe s svežo zelenjavo, ker še vedno jih je treba odmrzniti.
4. Po 1-2 minutah sesekljano belo zelje potopite v ponev
Debelino juhe prilagodite svojemu okusu. Če vam zaloge zmanjka, dodajte lonec v vodo. Čeprav je bolje, da med kuhanjem ne dodajate tekočine, takoj vlijte potrebno količino. Če pa se kljub temu pojavi takšna potreba, vlijte samo vročo tekočino.
5. Dodajte paradižnikovo pasto v lonec. Uporabite lahko paradižnikovo omako ali zvite paradižnike. Prav tako ne bo odveč dodati 1 žlico. adjika.
6. Začinimo s soljo, poprom in dodamo začimbe, zelišča in zelišča. Uporabljam lovorjev list, grah paprike, posušeno korenino zelene in 2 brsta nageljnovih žbic. Dobro se obnese mešanica italijanskih zelišč, sladke paprike, slane, žajblja, limonske trave, curryja. Dodane začimbe bodo juhi dodale okus in aromo.
7. Nato vsebino ponve zavrite, zmanjšajte ogenj in kuhajte pod pokrovom 10-15 minut, dokler se zelenjava ne zmehča. Biti morajo mehki, a tudi rahlo hrustljavi. Na koncu kuhanja okusite juho in jo po potrebi prilagodite s soljo ali poprom.
Nato ponev odstavite z ognja in pustite, da vroča jed sedi pod pokrovom 15 minut. Paradižnikovo juho z zeljem in zamrznjeno zelenjavo prelijemo v sklede in vsakemu obroku dodamo sesekljana sveža zelišča. Postrezite s svežim kruhom, česnovimi žemljicami, kruhki iz pšeničnega kruha ali vročimi krutoni.
