Če želite peteršilj uporabiti pri kuhanju pozimi, ga morate pripraviti za prihodnjo uporabo. Sušenje je dober način. Kako pravilno posušiti peteršilj za zimo doma, bo povedal ta pregled. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Korak za korakom doma kuhajte posušen peteršilj za zimo
- Video recept
Peteršilj je eno najbolj priljubljenih zelišč. Poleti, ko so police polne svežih zelišč, malokdo pomisli, da bo pozimi zelo drago. In tisti, ki skrbijo za njegovo varnost za prihodnjo uporabo, so večinoma posušeni. To je najbolj priljubljena metoda za spravilo zelenjave pozimi. Zdrava in aromatična začinjena zelišča pozimi bodo vsak obrok obogatila z vitamini in izboljšala njegov okus. Peteršilj vsebuje veliko železa, fosforja, kalcija, eteričnih olj. Bogat je s karotenom, vitamini C in skupino B. Zato se bomo naučili sušiti peteršilj za zimo doma. Način sušenja peteršilja ne zahteva veliko truda, končni izdelek zavzame malo prostora in ga je enostavno shraniti.
- Za sušenje izberite peteršilj z grobimi stebli in nežnimi listi.
- Zelenjava mora biti sveža, ne ovenela, brez porumenelih listov in gnilih stebel.
- Če je bil peteršilj v vodi, potem ni primeren za sušenje. Zelenice so močno nasičene z vodo, kar otežuje sušenje. To metodo prodajalci uporabljajo za podaljšanje in izboljšanje predstavitve ne čisto svežega zelenja.
- Pobirajo ga z lastnega vrta v suhem vremenu. Takšen peteršilj se bo težko posušiti.
- Peteršilj morate zbrati za sušenje pred cvetenjem - dokler listi niso grobi.
- Za pripravo izvrstnih začimb se uporabljajo različna posušena zelišča, ki združujejo vse vrste sort.
- Če se hkrati posuši več zelišč, je treba to narediti daleč drug od drugega, da se arome ne mešajo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 252 kcal.
- Obroki - poljuben znesek
- Čas kuhanja - 50 minut
Sestavine:
Peteršilj - poljubna količina
Korak za korakom kuhanje posušenega peteršilja za zimo doma, recept s fotografijo:
1. Stebla peteršilja razvrstite in odstranite porumenele in ovenele liste. Vejicam odrežite nekaj dna in zelišča temeljito sperite s hladno vodo.
2. Peteršilj položite na bombažno brisačo in pustite, da se posuši iz vode. Če želite pospešiti postopek, ga na vrhu obrišite s papirnato brisačo.
3. Odrežite vejice in liste peteršilja, ki so se posušili iz vode.
4. Položimo ga na pekač in pošljemo v ogreto pečico do 50 stopinj za 1-1,5 ure. Zelenjavo občasno premešajte. Čeprav se zelenice lahko sušijo na soncu. Vendar je bolje, da te metode ne uporabljate, ker sončni žarki uničijo klorofil, zaradi česar posušeni listi postanejo rumenkasti. Poleg tega sušenje na soncu izhlapi eterična olja.
5. Z dotikom določite pripravljenost posušenih zelišč: ob stiskanju se bo drobila. Suh peteršilj nalijte v stekleno posodo s pokrovom in shranite na suhem, temnem in hladnem mestu 1 leto.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati posušen peteršilj?
