Preprost recept za žele iz viburnuma za zimo v kozarcih: pravila za izbiro sestavin, tehnologijo kuhanja. Video recepti.
Zimski rdeči žele iz viburnuma je priljubljena sladica, ki ne prinaša le užitka v okusu, ampak tudi skrbno nasiči telo z vitamini in tanini. Takšna poslastica se uporablja kot ljudsko zdravilo za prehlad, bolezni živčnega in srčno -žilnega sistema.
Preden pripravite žele iz viburnuma za zimo, se morate seznaniti s pravili za izbiro glavne sestavine. Viburnum je jagodičje, ki po zorenju avgusta-septembra ostane viseti na vejah več mesecev in ima grenak okus pred prvo zmrzaljo, zato se ne uporablja za obiranje. Po prvi zmrzali postane celuloza bolj aromatična in sladka. V tem času se začne žetev in na policah se pojavi viburnum.
Predlagamo, da se seznanite s preprostim receptom za žele iz viburnuma za zimo v kozarcih.
Oglejte si tudi, kako narediti marmelado z jabolki in viburnumom.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 184 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 50 minut
Sestavine:
- Viburnum - 500 g
- Sladkor - 500 g
- Voda - 1 žlica.
Postopna priprava želeja iz viburnuma za zimo v kozarcih
1. Recept za žele iz viburnuma za zimo predvideva posebno predhodno pripravo rdečih jagod. To vam omogoča, da dosežete nežen okus končne jedi. Z vej odstranimo vse jagode, jih položimo v globok krožnik in napolnimo z močno vrelo vodo. Pustimo 5 minut. Zelo pomembno je, da vzdržite ta čas, ker nezadostno trajanje predelave ne dovoljuje mehčanja zunanje lupine, daljša izpostavljenost pa nevtralizira encime, ki prispevajo k strjevanju želeja. Tudi ta postopek vam omogoča, da ubijete neželene mikrobe in odstrani ostanke grenkobe iz celuloze. Nato odcedite vodo in jagode pustite v cedilu ali jih položite na suho brisačo, da se njihova površina nekoliko posuši.
2. Nadalje, v skladu s receptom za žele iz viburnuma, je treba jagode podrgniti skozi sito, da dobimo homogeno maso brez lupin in semen. Preostalo pogačo lahko položite v gazno vrečko in dodatno stisnete, da odstranite preostalo kašo.
3. Sladkor se uporablja kot konzervans in ojačevalec okusa v receptu za žele iz viburnuma za zimo v kozarcih. Omogoča vam, da povečate energijsko vrednost končnega izdelka in povečate prednosti svežih jagod. Ko vmešamo sladkor v prahu, postavimo bodoči žele v kovinsko posodo in postavimo na najmanjši ogenj. Čas kuhanja je 40 minut. V tem primeru maso zmešajte z metlico ali žlico in odstranite nastalo peno.
4. Pripravite steklene kozarce - sperite in parite. V pripravljeno posodo vlijemo žele iz viburnuma in zapremo s pokrovom. Ko se hrana ohladi, jo lahko postavite na hladno in temno mesto ali shranite v hladilnik. Ob upoštevanju opisane tehnologije se žele dovolj hitro strdi in pridobi zanimivo konsistenco.
5. Žele iz viburnuma za zimo v kozarcih je pripravljen! Za terapevtske in profilaktične namene je priporočljivo, da ta izdelek porabite v količini največ 80 ml na dan. Sladico lahko z njo dodamo čaju ali sendvičem. Včasih se ta izdelek uporablja kot polnilo za sladko pecivo.
Oglejte si tudi video recepte:
1. Okusna viburnum za zimo
2. Marmelada iz viburnuma za zimo
