Debela paradižnikova juha je okusna in nenavadna. Z lahkoto se pripravi iz razpoložljivih sestavin in se izkaže za zadovoljivo in hranljivo. Jed je vredna pozornosti in ponovitve.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Gosta, krepka svinjska juha z mladim krompirjem, bogata s paradižnikovo aromo in rahlo aromo svežih zelišč. Pripravlja se hitro in enostavno. Primeren je tako za zimske večere kot za poletne tople dni. Edino pozimi boste namesto svežega sočnega paradižnika morali uporabiti paradižnikovo pasto ali sok ali pa paradižnik v pločevinkah preliti skozi mešalnik. Hrana je bogata, aromatična, zmerno hranljiva in gosta. No, idealna priloga k takšni juhi je seveda svež beli kruh.
Na splošno imajo paradižnikove juhe veliko različic pri kuhanju. Z eksperimentiranjem z dodatnimi sestavinami lahko pridete do najrazličnejših receptov. Kot mesne sestavine se lahko na primer vzamejo klobase, dimljeni piščanec, drobovina itd. Enako je z dodatnimi izdelki. Tu je primerna različna zelenjava, zelje in bučke, fižol, jajčevci in gobe. Ne pozabite na zelenice. Kadar koli v letu je to nujen element. Najpomembnejši del te juhe je paradižnik. Za ta recept se paradižnik uporablja svež, zrel, rdeč. V skrajnem primeru bo primeren paradižnikov sok ali paradižnikova omaka, razredčena z vodo. Preostale sestavine, tako kot pri vsaki drugi juhi, je mogoče spreminjati.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 50 kcal.
- Obroki na posodo - 4-5
- Čas kuhanja - 1 ura 30 minut
Sestavine:
- Svinjina - 500 g
- Mladi krompir - 2 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Paradižnik - 3 kos.
- Sladka paprika - 1 kos.
- Paradižnikov preliv - 100 ml
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Priprava goste paradižnikove juhe korak za korakom:
1. Svinjino operemo, odstranimo folijo, odrežemo odvečno maščobo in narežemo na velike koščke velikosti 4-5 cm.
2. Korenje olupimo, operemo in narežemo na kocke.
3. Krompir olupimo, operemo in narežemo na 4-6 kosov, odvisno od prvotne velikosti gomoljev.
4. Paradižnik operemo in narežemo na 6-8 rezin. Papriko olupimo iz škatle za semena, operemo in narežemo na trakove.
5. Koper operemo in drobno sesekljamo.
6. V litoželezen kotel ali veliko ponev nalijte rastlinsko olje in dobro segrejte. Dodajte svinjino in močno segrejte.
7. Meso pražimo na močnem ognju do zlato rjave barve, občasno premešamo.
8. Dodajte mu korenje in po potrebi dolijte olje.
9. Nadaljujte z mešanjem, da ocvrete hrano, dokler korenje ne postane zlato rjavo.
10. Nato v lonec dodajte krompir.
11. Vse skupaj prepražimo, da krompir porjavi.
12. Nato dodamo papriko.
13. Sledi paradižnik.
14. Hrano premešajte.
15. Vse skupaj kuhamo približno 5 minut.
16. Preliv iz paradižnika nalijte v ponev.
17. Hrano prelijte s pitno vodo, začinite s soljo in mletim poprom. Zavremo, znižamo temperaturo in nadaljujemo s kuhanjem 1 uro pri zaprtem pokrovu.
18. Koper postavite 10 minut pred kuhanjem.
19. Končano juho pustite stati 10-15 minut in postrezite tako, da jo nalijete v porcijske sklede.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti debelo paradižnikovo juho.
[media =
