Predlagam, da naredite bučno pito na osnovi otrobov z rozinami in brez masla. Nežna tekstura, neverjetna aroma in osupljiv okus nikogar ne bodo pustili ravnodušnega. Korak za korakom recept s fotografijo.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Buča je zelo okusna in zdrava. Naše telo ga popolnoma absorbira. Široko se uporablja za otroške in dietne obroke. Z njo se dobijo osupljivo lepe jedi, katerih sort je veliko. Najpogostejše jedi, kuhane z njo, so bučna kaša, palačinke, palačinke, enolončnice in seveda pite. Kako kuhati zadnjo, vam bom povedal zdaj.
Nedvomno bučna pita velja za okusno jesensko jed. Ker običajno se peče po žetvi, od pozne jeseni do zgodnje zime. Tradicionalno jih postrežejo na noč čarovnic, postrežejo na zahvalni dan in jih postavijo na božično mizo. Vendar pa je treba torto tudi brez praznovanja praznikov vsekakor speči.
Za njegovo pripravo je priporočljivo kupiti majhno bučo ali rez iz nje, ker v vrezani obliki se dolgo ne shranjuje. Bučno meso mora biti čvrsto in sladko. Preden ga dodamo v testo, ga lahko spečemo ali skuhamo. Ta recept predvideva drugo, če pa ga želite speči, potem narezano kašo položite v toplotno odporno obliko, pokrijte s pergamentnim papirjem in pecite pri 180 ° C približno 20-25 minut. Nato nadaljujte na enak način kot pri kuhani zelenjavi, tj. narežemo na pire krompir.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 224 kcal.
- Obroki - 6
- Čas kuhanja - 1 ura 10 minut
Sestavine:
- Buče - 400 g
- Pšenična moka - 150 g
- Otrobi - 50 g (poljubni: ajda, pšenica, rž, lan itd.)
- Rozine - 100 g
- Kisla smetana - 150 ml
- Jajce - 1 kos.
- Rjavi sladkor - 2 žlici ali po okusu
- Soda bikarbona - 1 čajna žlička
- Mleti ingver - 1 čajna žlička
- Mlet cimet - 0,5 žličke
- Sol - ščepec
Priprava bučne pite z rozinami, ingverjem in cimetom
1. Bučo olupimo, odrežemo semena in vlakna, operemo, narežemo na rezine, zalijemo z vodo in kuhamo do mehkega, približno 15-20 minut, odvisno od sorte. Pripravljenost preverimo s prebadanjem kuhinjske vilice - zelenjava je mehka, kar pomeni, da je pripravljena.
2. Po tem odcedite vodo in bučo nasekljajte do pireja. To lahko storite z mešalnikom, predelovalcem hrane, ročnim potiskom krompirja ali preprosto zvitem v mlinčku za meso.
Mimogrede, vode, v kateri so kuhali bučo, ni mogoče izliti, ampak jo uporabiti za pripravo juhe, enolončnic, palačink, palačink, kašic itd.
3. Rozine operemo in prelijemo z vrelo vodo. Pustite, da se buča ves čas kuhanja. Nato ga vzemite iz vode in obrišite s papirnato brisačo.
4. V posodo za gnetenje testa vlijemo moko, otrobe, sladkor, sol, ingver in cimet.
5. Vse suhe sestavine zmešajte skupaj.
6. Jajce potisnite v globoko posodo.
7. Z mešalnikom pri visoki hitrosti ga stepemo do penaste mase, povečamo volumen in oblikujemo belo peno. Nato dodamo kislo smetano.
8. In spet stepemo tekočino iz jajčne kisle smetane.
9. V suho hrano dodajte bučni pire in namočene rozine.
10. Vlijte tekoče sestavine (kislo smetano in jajčno maso).
11. Hrano dobro premešajte. Dodajte sodo bikarbono (ali pecilni prašek) in ponovno premešajte.
12. Pekač obložite s papirjem za peko, premažite z maslom ali rastlinskim oljem in razmažite testo.
13. Pečico segrejte na 200 stopinj in torto pošljite, da se peče 40-45 minut. Pripravljenost preverite z drobcem - iz testa pride suh, kar pomeni, da je pita pripravljena.
14. Izdelek rahlo ohladite. Nato nežno vzamemo iz kalupa in potresemo s sladkorjem v prahu ali okrasimo po želji. Narežite pekovsko pecivo, skuhajte svež čaj in povabite družino na mizo.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti ameriško bučno pito - vegetarijanski recept.
