Sladke in slane kanapeje pogosto vidimo na prazničnih pogostitvah, zlasti na prireditvah, ki potekajo v obliki samopostrežne mize. V tem članku vam bomo pokazali, kako pravilno pripraviti kanape iz sleda.
Vsebina recepta:
- O kanapejih
- Nasveti za pripravo kanapejev
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
O kanapejih
Kanape za mini sendviče so izumili v Italiji konec 19. stoletja posebej za uradne sprejeme. Ti majhni sendviči s prigrizki so najpogosteje nanizani na pisana, lepa nabodala, za katera jih je priročno vzeti in pojesti cele naenkrat. Danes takšen prigrizek pogosto najdemo ob različnih praznikih, vklj. in doma praznovanja.
Majhni kanapeji običajno tehtajo največ 50-80 g, sestavljeni so iz svežih ali ocvrtih kosov kruha ali vseh vrst tanko narezanih živil. Polnilo je lahko vse: meso, ribe, siri, konzervirana hrana, zelenjava, zelišča itd. Kanape so pritrjeni s tankimi vilicami ali služijo svetla nabodala, katerih izvirnost in raznolikost sta neverjetna.
Izdelava kanapejev je ustvarjalni proces, ki traja nekaj časa in je blizu umetnosti. Možnosti za njihovo pripravo je veliko, danes pa bom govoril o preprosti in zanimivi različici kanapejev s sledom. Takšni kanapeji so kot nalašč za prigrizek močnih alkoholnih pijač, še posebej moški bodo tega zadovoljni.
Nasveti za pripravo kanapejev
- Za pritrditev kanapejev lahko uporabite ne le posebna plastična nabodala, ampak tudi nabodala za kebabe ali lesene zobotrebce.
- Da izdelki ne bi pokvarili njihovega videza, je bolje, da jih pred serviranjem narežemo in nabodemo na nabodala.
- Izdelke morate razrezati na ne zelo velike kose, tako da je priročno jesti kanapeje.
- Da se polnilo ne razpade, lahko njegove plasti namažete z maslom ali rastlinskim oljem.
- Da bi kanapeji izgledali lepo na mizi, lahko jed z njo okrasite z vejicami zelišč.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 87 kcal.
- Obroki - 20
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Rahlo nasoljen sled - 1 kos.
- Vložene kumare - 3 kos.
- Krompir - 2 kos.
- Sol za okus kuhanega krompirja
Kuhanje kanapejev iz sleda
1. Krompir operemo, damo v lonec z vodo, solimo in kuhamo do mehkega. Čas kuhanja krompirja se lahko razlikuje glede na sorto. Glavna stvar v tem postopku je, da krompir ne zavre, sicer bo razpadel in kanapeji ne bodo delovali. Zato bodite pozorni na postopek kuhanja. Svetujem vam tudi, da za kanapeje izberete srednje velike gomolje, da kanapeji ne bodo preveliki.
2. Kuhan krompir olupimo in narežemo na okrogle rezine debeline približno 8 mm.
3. Medtem ko se krompir kuha, sleda olupimo. Če želite to narediti, previdno odstranite film iz njega, odrežite glavo, odstranite notranjost in ribe razdelite na filete, iz katerih odstranite črni film od znotraj in sperite pod tekočo vodo.
4. File narežite na rezine debeline 1,5 cm.
5. Vložene kumare poševno narežemo na rezine približno 5 mm.
6. Zdaj zberite kanapeje. Na krožnik položite rezine krompirja, na katerega položite rezine kumar. Na kumare položite rezine sleda. Kanape zavarujte z nabodala in postrezite. Če predjed ne boste postregli takoj, vam svetujem, da ga zavijete v plastično vrečko (majico), da ohranite svežino in videz jedi.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako kuhati predjed s sledom "Korabliki".
