Korak za korakom recept za bučne palačinke z ajdovo moko: seznam izdelkov in pravila za pripravo okusne sladice. Video recept.
Bučne palačinke z ajdovo moko so zanimiva varianta zdrave sladice, ki je pripravljena nič težje kot običajne sladke tortilje, vendar je zaradi kombinacije dveh glavnih sestavin (bučne in ajdove moke) dišeča in hranljiva jed pridobljeno. Takšne palačinke lahko postrežemo otrokom in starejšim, dobro se prebavijo in služijo kot vir vitaminov in mineralov.
Buča je zdrav in cenovno ugoden izdelek. Sveže ga je mogoče kupiti od začetka jeseni do pomladi. Ohranja svoje lastnosti in dober okus na hladnih. Celulozo lahko zamrznemo na majhne koščke. Okus končne jedi je odvisen od vrste zelenjave. Priporočamo, da vzamete Butternut bučo, ima neverjetno nežno in aromatično kašo.
Ajdova moka se prodaja v številnih trgovinah, lahko pa jo naredite doma z mletjem žit v mlinčku za kavo. V tem primeru ste lahko 100% prepričani v kakovost izdelka.
V tem receptu za bučne palačinke z ajdovo moko je treba uporabiti olje rafinirano, brez vonja. Potem dokončane torte ne bodo imele tujih arom in okusa.
Dodate lahko tudi različno suho sadje, naribano jabolko, hruško.
Nadalje, recept za bučne palačinke z ajdovo moko s fotografijo vsake stopnje priprave.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 165 kcal.
- Obroki na posodo - 15
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Buče - 250-300 g
- Kefir 2,5% maščobe - 1/2 žlice.
- Ajdova moka - 100 g
- Jajce - 1 kos.
- Sladkor - 1 žlica
- Soda - 1/2 žličke
- Sol - 1/3 žličke
- Suhe marelice - 8-10 kosov.
- Rafinirano olje - 70 ml
Korak za korakom kuhajte bučne palačinke z ajdovo moko
1. Preden pripravimo bučne palačinke z ajdovo moko, pripravimo testo. Najprej jajce potisnite v globok krožnik. Dodamo sladkor in sol.
2. Z metlico stepemo zmes, da dobimo peno. Uporabite lahko tudi mešalnik ali mešalnik.
3. V nastalo maso vlijemo kefir. Ponovno premešajte, da postane zmes homogena.
4. Preden naredite bučne palačinke z ajdovo moko, pripravite samo bučo. Najprej z ostrim nožem ali lupilcem odstranite lupino in izrežite tudi semena. Nato naribajte s srednjimi celicami. Nezaželeno je uporabiti drobno rezanje, ker potem bo izteklo preveč tekočine in boste morali dodati še moko, kar pa ne vpliva zelo dobro na okus končne jedi.
5. Zdrobljeno bučno kašo pošljemo v krožnik z jajčno mešanico.
6. Suhe marelice drobno sesekljamo, dodamo v testo. Mešajte, dokler ne dobite homogene zmesi.
7. Ajdovo moko presejemo in malo dodamo v testo. Gnetite z žlico ali vilicami.
8. Če vam nenadoma uspe dodati preveč moke, lahko vnesete majhno količino kefirja in dosežete želeno konsistenco.
9. Zdaj v testo vlijemo rastlinsko olje. Mešamo.
10. Dodajte olje za cvrtje in segrejte ponev. Testo z žlico razmažemo v majhnih porcijah in poskušamo kolačem dati pravo okroglo obliko. Poravnamo površino. Pečemo nekaj minut na eni strani, tako da se testo popolnoma prijema in ob obračanju ne kaplja. Obrnite in pripravite.
11. S široko lopatko odstranite iz ponve in razporedite po papirnati brisači ali rešetki, da odteče vsa maščoba.
12. Nenavadne, a zelo okusne in zdrave bučne palačinke z ajdovo moko so pripravljene! Serviranje spremljamo s kislo smetano, medom, marmelado. Lahko potresete s sladkorjem v prahu, pomešanim s cimetom.
Oglejte si video recept:
1. Palačinke z ajdovo moko in bučo.
