Originalne solate z robidami. TOP 6 receptov s fotografijami doma. Kulinarični nasveti in kuharske skrivnosti. Video recepti.
Sladko -kisle robide so idealna sestavina za pite, marmelade, koktajle, omake … Njen prijeten okus bo vsako sladico naredil nepozabno. Ta članek predstavlja izbor enostavnih in hitrih receptov za robidovo solato. Poleg tega jagodičje ni podvrženo toplotni obdelavi, zato v celoti ohrani vse uporabne lastnosti. Robidnice povečujejo imuniteto, krepijo živčni sistem, ščitijo telo pred rakom, imajo protivnetne, čistilne in antipiretične učinke. Tudi jagodičje izboljša delovanje črevesja in možganov.
Robidova solata - značilnosti kuhanja
- Pri nakupu izberite zrele, a čvrste jagode. Pire je primerno, če ga uporabite za solato kot naribano omako.
- Pred kuhanjem jagod pripravite: razvrstite, odstranite ostanke, operite.
- Robide je treba previdno oprati, da ne poškodujemo plodov. Bolje je, da jih namočite v vodi in previdno odcedite vodo.
- Ker so robide precej občutljivo jagodičje, jih je treba oprati tik pred uporabo. Pred tem je bolje, da ga ne zmočite, ampak ga hranite svežega v hladilniku.
- Kakovostne jagode lahko shranite v hladilniku do 7 dni, ne da bi pri tem izgubile okus in uporabne lastnosti.
- Robidnice za solato se uporabljajo sveže ali zamrznjene. Zamrznjeno sadje je treba pravilno odmrzniti: počasi, na spodnji polici hladilnika.
Jagodna solata z robidami
Jagodna solata je zelo preprosta in hitra za pripravo, njen nenavaden, pikanten okus in aroma pa bo idealno dopolnil kozarec hladnega šampanjca ali belega vina.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 203 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 15 minut
Sestavine:
- Robidnice - 300 g
- Jagoda - 200 g
- Pomarančni liker Grand Marnier - 2 žlici
- Vanilijev sladkor - 1 žlica
- Rdeči ribez - 200 g
- Borovnice - 200 g
- Limonin sok - 3 žlice
- Sladkor v prahu - 0,5 žlice.
Kuhanje jagodičaste solate z robidami:
- Vse jagode razvrstite, odstranite pokvarjene, jih očistite iz pecljev in vejic. Nato jih operite in posušite s papirnato brisačo.
- Velike jagode in robide razrežite na dve polovici, majhne plodove pustite nedotaknjene.
- V skledo zložite vse jagode, nežno premešajte in položite v servirne sklede.
- V drugi skledi zmešajte sladkor v prahu, liker, limonin sok in vanilin.
- Jagode prelijemo s pripravljeno omako, okrasimo z metinim listom in postrežemo.
Zelena solata z robidami
Zelena solata je kot nalašč za tiste, ki se postijo in uživajo v nenavadnih okusih. Ta jed združuje sladko, kislo in slano hkrati! In zahvaljujoč mehkemu kozjemu siru bo solata še bolj zdrava.
Sestavine:
- Robidnice - 2 žlici.
- Kozji sir - 100 g
- Rukola - 1 paket
- Orehi - 0,25 žlice
- Oljčno olje - 0,5 žlice.
- Šalotka - 0,5 vej
- Rižev ali vinski kis - 6 žlic
- Gorčica - 2 žlici
- Med - 2 žlici
Kuhanje zelene solate z robidami:
- Šalotko in rukolo operemo, posušimo in nasekljamo.
- Kozji sir z rokami zlomite na majhne koščke poljubne oblike.
- Orehe sušite v čisti in suhi ponvi 5 minut, da dobijo rumenkast odtenek in bogato barvo.
- Robide operemo, osušimo s papirnato brisačo in zelo velike jagode po dolžini prerežemo na pol.
- Za preliv združite gorčico, med, rižev kis in olivno olje.
- V skledi za solato zmešajte rukolo, sir in šalotko s prelivom.
- Solato razdelite v sklede in na vrh položite robide.
Solata iz kumar z robidami in pistacijami
Recept je resnično edinstvena kulinarična mojstrovina, ki lahko zadovolji vse gurmanske potrebe, razveseli goste na praznični pojedini in prijetno preseneti sorodno dušo med romantično večerjo.
Sestavine:
- Robidnice - 10 jagod
- Kumare - 2 kos.
- Olupljene pistacije - 1 pest
- Sveža bazilika - 3 vejice
- Mint - 5 vej
- Naravni jogurt - 3 žlice
- Morska sol - 0,25 žličke
Mlet črni poper - ščepec
Kuhanje solate iz kumar z robidami in pistacijami:
- Pistacije prepražimo v čisti, suhi ponvi.
- Kumare operemo, posušimo s papirnato brisačo, odrežemo konce in jih narežemo na pol obroče ali palčke. Začinimo s soljo, poprom, prelijemo z jogurtom in premešamo.
- Kumare položite na servirne sklede in na vrh položite očiščene oprane robide.
- Na solato potresemo raztrgane liste mete z baziliko in timijanom.
- Solato okrasite s prepraženimi pistacijami in postrezite.
Solata iz gosjih jeter z omako iz robid
Zanimiva in okusna kombinacija sestavin. Solata je hkrati krepka in lahka. Lahko popolnoma nadomesti polno večerjo.
Sestavine:
- Gosja jetra - 700 g
- Čebula - 1 glava
- Konjak - 1 žlica
- Rdeče sladko vino - 1 žlica
- Gosja maščoba - 50 g
- Sol po okusu
- Mleti beli poper - po okusu
- Robidnice - 100 g
- Pomarančni sok - 100 ml
- Pomarančna lupina - 1 čajna žlička
- Mleti klinčki - po okusu
Kuhanje goveje jetrne solate z omako iz robid:
- V ponvi stopimo gosjo maščobo in na drobno narezano čebulo prepražimo gosja jetra, narezana na koščke.
- Ocvrta jetra s čebulo damo v mešalnik, dodamo žganje, vino, sol in poper. Izdelke zmeljemo do gladkega in ohladimo.
- Robide operemo, posušimo in ne pozabimo na konsistenco pireja. Združite ga s pomarančnim sokom, dodajte nageljnove žbice in zavrite.
- Jetrni pire dajte na posodo, prelijte z omako in okrasite z nekaj svežimi robidami.
Solata iz robidnice, špinače in parmezana
Svetla, nenavadna in lepa solata z robidami, špinačo in parmezanom. Jabolka in kumare dajejo sočnost in svežino. Zahvaljujoč parmezanu je solata krepka, robidnica pa svetla.
Sestavine:
- Špinača - 40 g
- Robidnice - 80 g
- Kumare - 1 kos.
- Kislo zeleno jabolko - 0,5 kos.
- Parmezan - 50 g
- Limonin sok - 1 žlica
- Med - 1 čajna žlička
- Balzamični kis - 1 žlica
- Oljčno olje - 1 žlica
- Sol - ščepec
- Mlet črni poper - ščepec
Kuhanje solate iz robide, špinače in parmezana:
- Operite in posušite špinačo, robide, kumare in jabolka.
- Kumare narežemo na tanke rezine, jabolko na majhne rezine, parmezan pa na kocke.
- Za omako v mešalnik dajte limonin sok, med, balzamični kis, olivno olje in vse sestavine zmešajte do gladkega.
- Vse sestavine jedi damo na krožnik, prelijemo z omako, solimo, popramo in premešamo.
Solata iz robide, nektarine in melone
Lahka in z vitamini bogata sadna solata iz sezonskega sadja: breskev, melon in svežih robid. Solata je začinjena z medom in limoninim sokom. Zato bo takšna sladica koristna za postavo in vsem bo všeč.
Sestavine:
- Nektarina - 1,5 kos.
- Robidnice - 200 g
- Balzamična omaka - 25 g
- Oljčno olje - 20 g
- Lešniki - 10 g
- Solata - 10 g
- Sveža bazilika - 10 g
Kuhanje solate iz robide, nektarine in melone:
- Oprane in posušene liste solate položite na širok servirni krožnik.
- Na vrh položite narezane rezine nektarine.
- Nanje položite oprane liste bazilike, lešnike in robide.
- Za solatni preliv zmešajte balzamično omako z olivnim oljem in prelijte solato.
Video recepti:
Sadna solata z breskvami in robidami
Tonirajoča solata iz robidnic
