Kamunda s krompirjem v pečici … mmm! Danes je na mojem jedilniku recept za pečeno iverko v pečici s krompirjem. Ali imate radi iverko? Ne? Potem ga preprosto niste dobro skuhali. Ta recept bo zagotovo všeč.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Iverka je neverjetna riba s ploskim telesom in očmi na eni strani. Privlači s srebrno barvo in nenavadno obliko. Najpomembneje pa je, da je ta smešna riba priljubljena med nutricionisti. Priporočljivo je, da ga vključite v dietni meni, saj trup vsebuje beljakovine, ki jih naše telo popolnoma asimilira, od tega 20%. Poleg tega je prednost iverke njena nizka vsebnost maščobe (3%). Ribje meso vsebuje tudi vitamine A, B, E in elemente v sledovih, kot so železo, cink, jod. Te dragocene lastnosti imajo radi zdravi nutricionisti. Zanimivo je tudi neverjetno dejstvo, da je iverka afrodiziak. Je snov, ki vzbuja spolno željo.
Iverko lahko skuhate na različne načine. Najlažji način je, da damo v ponev in prepražimo na olju. Toda potem se ribe ne bodo izkazale za prehranske, ampak bolj maščobne. Poleg tega boste morali dodatno pripraviti prilogo. Če pa trup skuhamo v pečici s krompirjem, potem dobimo pravo dietno in popolno, hkrati okusno jed. Poleg tega ne boste stali pri štedilniku in skuhali dodatno prilogo.
Da bi bila riba okusna in ohranila sočnost z aromo, jo skuhajte v foliji ali rokavu. In če obstajajo stekleni ali keramični kalupi s pokrovi, jih uporabite. Potem bo krompir ostal sočen in nežen.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 95 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 50 minut
Sestavine:
- Iverka - 1 kos.
- Krompir - 4 kos.
- Sojina omaka - 2 žlici
- Začimbe za ribe - 0,5 žličke
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
Korak za korakom kuhanje pečene iverke s krompirjem:
1. Krompir olupimo, operemo in posušimo s papirnato brisačo. Odrežite ga na 4-6 rezin, odvisno od prvotne velikosti, in ga položite v pekač. Začinimo ga s soljo in mletim poprom. Če uporabljate mladi krompir, vam ga ni treba olupiti. Koža mladega krompirja je zelo zdrava.
2. Operite iverko, odstranite škrge, raztrgajte želodec in očistite notranjost. Po želji lahko odrežete plavuti, rep in glavo. Ribe položite v posodo na krompir. Med peko bo sok in maščoba rib nasičila krompir, zaradi česar bodo gomolji sočni in nežni. Ribe prelijemo s sojino omako, začinimo z začimbami za ribe, soljo in poprom.
3. Kalup zaprite s pokrovom. Če ne, posodo ovijte s folijo. Pečico segrejte na 180 stopinj in pošljite izdelek, da se peče 40 minut.
4. Postrežemo vroče takoj po kuhanju. Lahko ga postavite na mizo v obliki, v kateri je bil pečen. Ker steklena posoda dolgo časa zadržuje toploto.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati pečeno iverko v pečici.
