Značilnosti hibridnega agruma iz Kalifornije. Kemična sestava, koristi in kontraindikacije za uporabo melogolda v hrani. Najpomembnejši podatki o tem, kako se to sadje uživa, v katerih jedeh postane ena najpomembnejših sestavin. Porabo eksotičnega sadja je treba strogo omejiti. Prednosti melogolda bodo izginile in se v velikih količinah spremenile v težave s kožo ali želodcem. Starši bi morali biti še posebej previdni pri otrocih, katerih telesa se šele oblikujejo.
Kako se jede melogold
To sadje se čisti na enak način kot grenivka. Če želite melogold razdeliti na rezine, je treba previdno prerezati spodnji in zgornji del sadja skupaj z lupino, pri tem paziti, da ne poškodujete same celuloze. Olupljeni hibrid citrusov lahko nato s posebno rezalko zelenjave enostavno razdelimo na enake dele.
Belo kožo melogolda je precej težko ločiti od celuloze, vendar obstaja učinkovit način za rešitev tega problema. Preden zaužijete zvok, ga morate 2-3 minute postaviti v vrelo vodo. Ohlajeno sadje nato zlahka olupimo z bele lupine, kar lahko pokvari okus katere koli jedi.
Če želite iz melogolda dobiti največjo količino soka, ga na več mestih prebodite z vilicami. Nato je sadje priporočljivo za 15 sekund postaviti v mikrovalovno pečico pri visoki temperaturi. Dve minuti za tem je dovolj, da iz tega hibrida nastane velika količina hranilne tekočine.
Tudi lupine melogolda ne smemo zavreči, ker je priporočljivo, da ga pojemo zaradi prisotnosti velike količine pektina (polisaharida) v njem. To lupino lahko zdrobimo in dodamo v katero koli pecivo.
Ko sprašujete, kako se je melogold jedel, morate vedeti, da ga lahko uživamo tako surovega kot toplotno obdelanega. Opisani izdelek je odlična sestavina za solate, sladoled, želeje, pijače in delikatese. Melogold se kombinira tudi z ribami, če izberete njegove sorte.
Melogold recepti
Veliko eksotičnega sadja lahko doda okus tudi znanim jedem. Ta citrus je še posebej dober v naslednjih receptih:
- Pečen melogold … Za pripravo morate sadje prerezati na pol. Po tem ga morate potresati z 1 žlico. sladkor, 0,5 žličke. cimet in predelamo z 1 žličko. maslo. Pet minut pečenja v pečici pri 350 stopinjah je dovolj, da dobite okusno in nenavadno sladico.
- Slastna mešanica … En melogold zmeljemo v mešalniku skupaj s 50 g avokada, nekaj kuhanih kraljevih kozic in 1 žličko. žlica korenine ingverja.
- Piščančja solata … Dve prsi glasovne ptice je treba kuhati do kuhanja in jih narezati na kocke. Mesu dodamo nasekljan šopek solate (solate) in melogold razdeljen na rezine. Jed je okrašena z olivnim oljem, 3 žlice. sojine omake in 1 žlička. med.
- Sredozemska solata … V slani vodi skuhajte 10 kosov kraljevih kozic. Ingverjevo korenino je treba sesekljati in ocvreti z glasnimi morskimi sadeži, nato pa dodati preliv. Pripravljen je iz listov mete, stepenih v mešalniku, 2 žlici. olivno olje, 1 žlica limonin sok in ščepec soli. Kozice so položene na liste solate skupaj z rezinami melogolda in kosi katerega koli trdega sira.
- Piščančja krila marinirana … 700 g zvočnega izdelka je treba odstraniti iz skrajne falange, sprati in posušiti. V soku iz dveh melogoldov je treba krila marinirati skupaj z 1 žličko. koper, 1 žlička mlete rdeče paprike in ščepec piščančje začimbe. Ptico morate marinirati 2 uri, nato pa jo pečemo v pečici pri temperaturi 180 stopinj.
- Sirna torta … 40 g želatine damo v ponev, prelijemo z 200 ml vode in pustimo stati 10 minut. Po tem ga je treba stopiti, dokler se na majhnem ognju popolnoma ne raztopi. Polovico nastale tekočine zmešamo s 500 ml melogold soka in nato 3 ure ohladimo v hladilniku. Kozarec piškotnih drobtin iz piškotov združimo s 100 g sesekljanih mandljev, 3 žlice. sladkor, 1 žlica. vanilin in 70 g masla. Dobljeno maso je treba dati v pekač in toplotno obdelati 10 minut. Za nadev v mešalniku stepemo 1 kg skute, 1 kozarec težke smetane, 1 kozarec sladkorja in preostalo polovico želatine. Žele iz melogolda narežemo na enake kose. Debel papir za peko damo v posebno posodo, nanjo pa položimo skuto, zmešano z želejem. Torto za 4 ure postavimo v hladilnik, nato pa okrasimo z rezinami melogolda.
Pijte recepte z melogoldom
Sok iz tega sadja osveži in ima edinstven okus brez nepotrebnih užitkov. Vendar pa lahko svoj meni popestrite z naslednjimi pijačami:
- Okusna kava … Vsako jutro bo lepo začeti, če mletim zrnom dodate 2 žlički. sladkor in sok pol melogol. Priporočljivo je, da že pripravljeno pijačo potresete z 2 žlički. naribana čokolada.
- Ogrevalni čaj … Za pripravo morate zmešati 2 skodelici melogold soka, 2-3 žlice. med, ščepec črnega čaja, cimetova palčka, 1 žlica. piment in 100 ml vode. Te sestavine je treba kuhati nekaj minut in nato filtrirati.
- Smoothie … Dve srednji korenčki narežemo na majhne koščke. Po tem jih je treba v mešalniku obdelati s 125 g borovnic in 200 ml soka melogold. Smoothie lahko okrasite z rezino limone ali meto.
- Eksotični koktajl … Če želite, da bo romantičen večer s svojo ljubljeno osebo nepozaben, v stresalniku zmešajte 30 ml pomarančnega likerja, 50 ml tekile, 90 ml soka melogold, sirup iz katerega koli sadja in nekaj ledu. Po želji lahko koktajl razredčite s sodo.
- Kuhano vino … V hladni sezoni se bo ta pijača popolnoma segrela. Narejen je iz enega melogolda in dveh jabolk. 60 g sladkorja dajte v ponev, 4 kos. nageljnove žbice in 1 kos. cimet. Zvočne sestavine je treba preliti z 250 ml vode in kuhati 5 minut. Po tem morate tekočini dodati 300 ml katerega koli rdečega vina, ga hraniti na nizkem ognju 10 minut in v pijačo dati sadje, narezano na rezine.
Zanimiva dejstva o meloholdu
Ena od skrivnosti tega sadja je paradoks, da dolgo časa vztraja na drevesu. Poleg tega njegov "brat" oroblanco za svoj razvoj potrebuje intenzivnejši temperaturni režim kot melogold.
Nutricionisti so pozornost namenili temu citrusu. Tako imenovana hollywoodska dieta grenivke se dotika tudi izraženega darila narave iz južnih zemljepisnih širin. Z njim lahko jeste hrano, bogato z beljakovinami, vendar je med njeno uporabo v notranjosti potrebno jesti melogold. Podobna prehrana se uporablja nekaj tednov, nato pa je priporočljivo narediti odmor 2-3 dni.
Da bi pri rezanju najmanj poškodovali celulozo tega sadja, obstaja poseben nož. Je rahlo ukrivljen in ima na vsaki strani dve pilici za nohte. Proizvajalci tega izdelka se niso ustavili, zato je običajno na takšno napravo pritrjena žlica s klinčki.
To sadje je zelo priljubljeno v ZDA, vendar je najbolj cenjeno na Kitajskem. V nekaterih južnih regijah (Srednja Amerika in na Haitiju) se melodije nadevajo in celo naredijo bonbone.
Oglejte si video o melogold:
Opisani hibrid ima veliko uporabnih lastnosti. Recepti iz melogolda so zanimivi, saj ne zahtevajo znatnih finančnih stroškov za kuhanje. Ljubitelji citrusov bi morali pobliže pogledati ta primerek, ki postaja vse bolj priljubljen izdelek na domačem trgu.
