Recept po korakih s fotografijo priprave domače piščančje klobase z želatino brez konzervansov. Video recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Korak za korakom priprava domače piščančje klobase z želatino
- Video recept
Včasih si zaželite sendvič s klobaso, še posebej, če ni dovolj časa za pripravo polnega zajtrka. Toda industrijske klobase vsebujejo za telo škodljive dodatke: barvila, stabilizatorje, konzervanse. Vendar to ni razlog, da si odrečete okusen sendvič. Naučiti se morate sami kuhati klobaso. Gospodinje uporabljajo številne recepte. Danes se bomo naučili kuhati domačo piščančjo klobaso z želatino.
Za ustvarjanje dišeče in okusne klobase doma potrebujete majhno količino piščančjega mesa. Po želji lahko piščanca pomešamo s puranom ali teletino, izkaže se nič manj okusno. Čas za to domačo dobroto ne bo trajal več kot eno uro. In vsebnost kalorij v prehranskem izdelku sploh ni visoka. Zato lahko piščančje domače klobase uživate brez strahu za svojo postavo. Poleg tega bo vsestranska jed primerna za vsako priložnost. Domačo klobaso lahko jeste za zajtrk ali večerjo, jo postrežemo na praznični mizi, damo otrokom v šolo, jih odpeljemo na piknik, uporabimo za pripravo solat itd. Glavna prednost niso konzervansi, sposobnost nadzora kakovosti izdelkov in proizvodni proces.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 270 kcal.
- Obroki na posodo - 1 klobasa
- Čas kuhanja - eno uro
Sestavine:
- Piščančji file - 1 kos.
- Česen - 1 strok
- Mlet črni poper - ščepec
- Vse začimbe in začimbe po okusu
- Želatina - 0,5 tsp
- Svinjska mast - 30 g
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
Korak za korakom priprava domače piščančje klobase z želatino, recept s fotografijo:
1. Piščančji file operemo pod tekočo vodo in posušimo s papirnato brisačo. Odstranite žile in film z njega. Narežemo na srednje velike koščke in damo v kuhalnik, kamor položimo nastavek za rezanje.
2. Meso zmeljemo do gladkega. Če nimate kuhalnika, filete dvakrat zvrtite skozi mlinček za meso.
3. Mleto piščanca položite v globoko posodo in dodajte zvito ali drobno sesekljano mast. Vzemite ga brez mesnih lis in odrežite lupino. Če želite dobiti bolj dietni izdelek, potem lahko mast izključite s seznama sestavin.
4. Česen olupimo in drobno sesekljamo ali precedimo skozi stiskalnico. Pošljite ga na piščančje meso. Dodajte sol, mleti poper in morebitne začimbe.
5. Testo gnetite do gladkega, da se vsa hrana enakomerno porazdeli.
6. Želatino raztopite v 30 ml tople vode in pustite, da nabrekne, dokler se popolnoma ne raztopi. Želatina služi kot zgoščevalec, ki preprečuje, da bi se klobasa med kuhanjem in rezanjem razpadla na koščke. Ta sestavina spremeni običajen obrok v restavracijo. Pred uporabo želatine preberite navodila za njeno uporabo, ki so natisnjena na embalaži proizvajalca.
7. Otečeno želatino vlijemo v mleto meso in izdelke dobro premešamo.
8. Pritrdilno folijo zložite 2 -krat in izrežite majhen del. Nanj položite mleto meso v obliki klobase.
9. Meso zavijte v plastiko, tako da bo valjaste oblike. Po želji klobaso zavežite z nitmi, kot je prikazano na fotografiji.
10. Klobaso potopite v lonec z vrelo vodo.
11. Počasi ogenj, pokrijemo ponev in klobaso kuhamo pol ure.
12. Klobaso odstranite iz vroče vode in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, nato pa jo postavite v hladilnik. Ko je hrana hladna, jo razgrnite iz plastike, razrežite in postrezite.
Opomba: Kot ohišje za klobase lahko uporabite naravna ohišja. Mleto meso lahko tudi zavijete v folijo in pošljete klobaso, da se peče v pečici.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati takojšnjo domačo piščančjo klobaso.
