Poletni čas in zgodnja jesen je čas za zelenjavo, naravnost z vrta. To je odličen izgovor za pripravo poletne jedi - pečena pečena zelenjava. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Aromatična pečena zelenjava v pečici je vsestranska jed. Lahko jih razvrstimo kot priloge, postrežemo z mesnim zrezkom, piščancem na žaru ali ocvrtimi ribami. Lahko so del kompleksnih prilog iz žit, krompirja ali testenin. Pečeno zelenjavo pogosto postrežemo kot toplo solato ali kot del prigrizka, pretlačeno z mešalnikom pa spremenimo v zelenjavno omako. Kot lahko vidite, je uporaba pečene zelenjave velika in izbirate lahko po svojem okusu.
Užitne rastline ali njihovi deli se običajno imenujejo zelenjava. Na primer, sadje, korenine, gomolji. V to kategorijo spadajo paradižnik, krompir, paprika, bučke, jajčevci, korenje, čebula, brokoli, bučke, koruza, buča itd. Zato lahko vsaka gospodinja samostojno izbere nabor izbrane zelenjave, odvisno od preferenc okusa in razpoložljivosti izdelke v hladilniku. Če nabirate z vrta ali kupite svežo sezonsko zelenjavo, lahko hitro in enostavno pripravite neverjetno okusno jed. Danes pripravljamo najbolj okusno in najbolj priljubljeno zelenjavo poletne sezone - jajčevce, sladko papriko in paradižnik. Če pa želite, lahko po svoji presoji dopolnite ta nabor izdelkov. Treba je opozoriti, da je pečena zelenjava v pečici najboljši način za njihovo kuhanje, saj sadje v največji količini ohrani vitamine in koristne lastnosti.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 95 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Jajčevci - 2 kos.
- Sladka bolgarska rdeča paprika - 3 kos.
- Paradižnik - 10 kosov.
- Rastlinsko olje - za mazanje pekača
- Bazilika - nekaj vej
- Cilantro - nekaj vej
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Peteršilj - nekaj vej
- Mlet črni poper - ščepec
Kuhanje pečene izbrane zelenjave po korakih, recept s fotografijo:
1. Papriko olupimo z notranjih predelnih sten in s pecljem odstranimo semena. Operite in posušite zelenjavo. Narežite ga na rezine in položite na pekač, namaščen z rastlinskim oljem.
Jajčevce operemo in osušimo s papirnato brisačo. Narežemo na velike kose in položimo na pekač. Če so plodovi stari in zreli, jim najprej odstranite grenkobo. Če želite to narediti, jih potresemo s soljo in pustimo 30 minut. Nato sperite pod tekočo vodo, da odstranite odvečno vlago.
2. Paradižnik operemo, osušimo in damo v drug pekač. Vsak paradižnik prebodite z zobotrebcem, da med peko ne poči. Zelenjavo začinimo s soljo in črnim poprom.
3. Zeleno operemo, posušimo in drobno sesekljamo.
4. Pečico segrejte na 180 stopinj in pošljite pečeno zelenjavo. Sladka paprika in jajčevci bodo pripravljeni v 35-40 minutah.
5. Po 20 minutah vzemite paradižnik iz pečice. Iz njih bo izstopal sok, ki se ne izliva.
6. Pripravljeno zelenjavo položite na servirno posodo.
7. Nalijte sok, ki je ostal iz paradižnika. Z njim lahko pripravite zapleten preliv iz sojine omake, olivnega olja, gorčice, limoninega soka itd.
8. Kuhano izbrano zelenjavo potresemo s sesekljanimi zelišči in na mizo postrežemo zdravo in preprosto prilogo. Okusna zelenjava, topla in ohlajena.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati zelenjavo, pečeno v pečici.
