Nežne, mehke in sočne male mesne kroglice z bogatim kremastim okusom. Če še vedno ne veste, kako okusno kuhati mesne kroglice v kisli smetani v ponvi, potem preberite korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Mesne kroglice so okusna in zadovoljiva mesna jed, ki se odlično poda k vsaki prilogi. Vendar pa sami pogosto pridejo suhi, zato jih je treba skuhati v družbi z nekakšno omako. Na primer, mesne kroglice v kisli smetani v ponvi so okusna in aromatična jed, ki je všeč vsem, še posebej otrokom, saj radi jedo majhne mesne kroglice. To je čudovito in hranljivo kosilo ali večerja za vso družino. Hrana je pripravljena zelo preprosto in hitro, mesne kroglice pa so nežne, mehke in okusne. Poleg tega lahko vedno vnaprej pripravite predoblike mesnih kroglic, ki jih lahko dolgo hranite v zamrzovalniku.
Za pripravo mesnih kroglic v omaki se uporablja poljubno mleto meso: govedina, piščanec, svinjina, ribe in drugo. Temeljito pregnetemo, dodamo začimbe, sol po okusu in jajce za lepljenje. Nato se oblikujejo čedne majhne kroglice, katerih velikost je odvisna od preferenc okusa. Običajno v premeru ne presegajo 3-4 cm. Hkrati pa ne pozabite, da večje kot so mesne kroglice, dlje se kuhajo. Mesne kroglice je treba pred dušenjem najprej ocvrti v vročem olju v ponvi, nato peči v pečici ali dušiti na štedilniku v kisli smetanovi omaki.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 225 kcal.
- Obroki - 2-3
- Čas kuhanja - 50 minut
Sestavine:
- Meso (katero koli) - 700 g
- Začimbe, zelišča in zelišča po okusu
- Česen - 1 strok
- Čebula - 1 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Kisla smetana - 250 ml
- Mlet črni poper - ščepec
- Jajca - 1 kos.
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
Korak za korakom kuhanje mesnih kroglic v kisli smetani v ponvi, recept s fotografijo:
1. Meso operemo pod tekočo vodo in posušimo s papirnato brisačo. Odrežite filme z žilami. Odstranite tudi vso odvečno maščobo. Zvrtite ga skozi mlinček za meso s srednjo rešetko. Čebulo olupimo, operemo in speremo skozi polž za mlinček za meso.
2. Česen olupimo in precedimo skozi stiskalnico. Mletemu mesu dodamo sol, črni mleti poper, stepemo jajce in damo začimbe z zelišči.
3. Mleto meso dobro premešajte in ga prenesite med prste. Lahko ga dodatno premagate. Če želite to narediti, ga vzemite z rokami, ga dvignite in ga s silo vrzite nazaj. Ta postopek večkrat ponovite, da se gluten sprosti iz mesa. Tako se bodo majhne kroglice bolje držale.
4. Oblikujte majhne okrogle mesne kroglice od velikosti češnje do oreha. Da se mleto meso ne bi prijelo na roke pri oblikovanju mesnih kroglic, potopite dlani v hladno vodo.
Mesne kroglice bodo goste in se pri dušenju ne bodo razpadle, če jih predhodno hranimo na hladnem pol ure.
5. V ponvi segrejte olje in dodajte mesne kroglice. Pražimo jih na močnem ognju, tako da so zlato rjave barve z vseh strani, kar bo zaprlo sok v notranjosti.
6. V ponev vlijemo kislo smetano. Mesne kroglice bodo sočnejše, če jih kisla smetanova omaka popolnoma prekrije. Dodajte tudi začimbe in zelišča. Na primer, lahko položite poljubno sesekljano zelenico. Dodatek paradižnikove paste, limoninega soka, zelišč, sesekljanih oreščkov bo izboljšalo tudi okus kisle smetanove omake … Vse je odvisno od kuharjeve domišljije in pripravljenosti za eksperimentiranje.
7. Mesne kroglice zmešamo s kislo smetano, zavremo, pokrijemo in na majhnem ognju dušimo pol ure. Vroče mesne kroglice postrežemo v kisli smetani v ponvi s katero koli klasično prilogo: žitarice, zelenjava, testenine. Dobro se obnesejo tudi s krepko in svetlo zeleno solato iz sveže zelenjave in zelišč.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati mesne kroglice v kisli smetanovi omaki.
