Imate radi kuhan mlad krompir, ki pa se pri kuhanju razgradi? Ne veste, kako kuhati gomolje: olupljene ali olupljene? Te zanima, s čim postreči jed, da bo okusna? Potem je ta članek pregled za vas.
Na fotografiji kuhan mladi krompir Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Torej, če želite odgovoriti na vsa vznemirljiva vprašanja, morate najprej izbrati pravi krompir. Da ne bi kupovali starih majhnih gomoljev solate namesto mladega krompirja, ga morate preveriti - krompir s trudom podrgnite. Če se lupina zlahka odlepi, imate pred seboj mlade plodove.
Pred kuhanjem lahko lupino mlade zelenjave odstranite z običajno železno gobico, kovinsko mrežico ali penasto krtačo. Ta postopek lahko pospešite tako, da gomolje položite v vrečko s soljo in jih dobro pretresite. Po tem se krompir preprosto opere pod tekočo vodo. Čeprav kuhan mladi krompir, tako kot ocvrt krompir, ne potrebuje lupljenja. Njegova lupina je tako občutljiva, da jo je mogoče varno zaužiti.
Da se krompir med kuhanjem ne razpade, ga ne potopite v hladno, ampak v vrelo vodo. Ujemajte gomolje enake velikosti, da se kuhajo hkrati. V nasprotnem primeru, ko bodo majhni pripravljeni, bodo veliki še vedno potrebovali nekaj časa za kuhanje, v tem času pa se majhni gomolji začnejo vreti in razpadati.
Kuhan krompir lahko postrežemo z drobno sesekljanimi zelišči, potresemo s kislo smetano, olivo ali maslom, pečemo na žaru s sirom ali ocvrtimi gobami. Tudi mladi krompir "ljubi" začimbe in začimbe: črni poper, baziliko, kumino. Pripravite lahko tudi okusno omako: iz sesekljanega česna, olivnega olja, drobno sesekljane mete, gorčice, jogurta, jogurta ali nekaj kapljic limoninega soka.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 16, 7 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Mladi krompir - 10 kosov. Srednja velikost
- Česen - 3 stroka
- Koper - šopek
- Cilantro - kup
- Maslo - 30 g
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Lovorjev list - 3 kos.
- Grah paprike - 4-5 kosov.
Kuhanje kuhanega mladega krompirja
1. Gomolje olupite ali pustite nedotaknjene. To je stvar okusa. Vsekakor pa jih temeljito sperite s tekočo vodo.
2. V lonec damo lončke popra, lovorjeve liste, sol, prilijemo vodo in zavremo.
Opozarjam vas na dejstvo, da se bo krompir, začinjen s soljo, na začetku kuhanja izkazal za bolj tesen in gost, kar mu bo preprečilo vrenje. Na koncu kuhanja, v 2-3 minutah, dodamo sol, če pripravljamo pire krompir.
3. Nato pripravljene gomolje položite v ponev in jih kuhajte približno 10 minut.
Običajno se mladi krompir kuha največ 10 minut, čas pa se lahko razlikuje glede na velikost zelenjave. Stopnjo pripravljenosti plodov preverimo z ozkim nožem ali vilicami.
4. Ko je krompir popolnoma kuhan, odlijemo vodo, maslo damo v ponev in pokrijemo s pokrovom. Pustite delovati 5-10 minut, da se maslo stopi. Mimogrede, vode, v kateri se kuha krompir, ni mogoče odcediti, ampak jo uporabiti za pripravo juhe, enolončnic in drugih jedi.
5. Medtem operite zelišča (koper in koriander) in jih drobno nasekljajte. Česen olupimo in narežemo.
Kuhan mladi krompir razkrije svoj okus le v družbi s koprom, česnom, maslom, zeleno čebulo, ocvrto slanino in drugimi izdelki.
6. Krompirju dodamo zelišča in česen.
7. Ponev postavite na ponev in nežno pretresite, da se začimbe enakomerno porazdelijo. Vendar ne bodite preveč aktivni, da ne bi zlomili gomoljev.
osem. Končan krompir dajte na krožnik in takoj postrezite, dokler se ne ohladi. Poleg tega lahko naredite kremasto omako, v katero boste potopili gomolje.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako skuhati mlad krompir na izviren način (program "Vse bo dobro" številka 193 - 2013-03-03).
