Pripravimo okusno in hitro pecivo z okusom poletja v naši kuhinji - zvitek s slivami iz listnatega in kvasnega testa. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Spodaj predstavljen recept za zvitek iz testa iz listnatega kvasa lahko uresniči celo začetnica. Ker lahko testo kupite v katerem koli bližnjem supermarketu. Takšno pecivo je zelo hitro pripravljeno in pomaga, ko so gostje pred vrati. Glavna stvar je, da ima listnato testo na zalogi v zamrzovalniku.
Danes so pekovski izdelki predstavljeni s slivovim polnilom. Sočne slive s hrustljavim testom - okusno! Lahko pa ga skuhate s katerim koli drugim sladkim nadevom, na primer s skuto, sadjem, marmelado, jagodami, čokolado, oreščki, makom itd. Drug zavitek za aromo lahko dopolnite s poljubnimi začimbami (vanilija, cimet, nageljnove žbice), kardamom, janež) in pri serviranju okrasite s sladkorjem v prahu ali sladkim kakavom v prahu.
Poleg tega lahko s predlagano tehnologijo iz listnatega in kvasnega testa naredite zavitke s slanim nadevom: klobaso, jajca, sir, fižol, gobe, zelenjavo … Temu nadevu po okusu dodajte mleti poper, česen, zelišča, začimbe. Priporočljivo je, da poljubno pecivo namažete z stepenimi rumenjaki ali maslom, da dobi zlato rjavo skorjo. Te dobrote postrezite za zajtrk ali popoldanski čaj s čajem ali kavo.
Oglejte si tudi, kako narediti skuto iz sliv s skuto.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 491 kcal.
- Obroki - 1 zvitek
- Čas kuhanja - 45 minut in čas za odmrzovanje testa
Sestavine:
- Listnato testo iz kvasa - 250 g
- Moka - 1 žlica za škropljenje pultov in valjarjev, 1-2 žličke. za škropljenje nadeva
- Slive - 300 g (zamrznjene v receptu)
- Sladkor - 50 g
- Maslo - 1 čajna žlička za mazanje zvitka
Postopna priprava zvitka s slivami iz listnatega kvasa, recept s fotografijo:
1. Testo odmrznite pri sobni temperaturi ali na spodnji polici hladilnika, vendar ne uporabljajte mikrovalovne pečice. Delovno površino in valjar potresemo z moko in pravokotno testo razvaljamo v tanko plast približno 3-5 mm in ga prenesemo na pekač.
2. Slive naravno odmrznite in položite na testo, tako da jih položite po celotni dolžini plasti, pri čemer pustite proste robove na obeh straneh. Če so slive sveže, jih operite, posušite s papirnato brisačo, prepolovite in odstranite semena. Sadje lahko uporabite na polovice ali narežete po želji.
3. Slive začinimo s sladkorjem, če pa so zelo sladke, lahko sladkor preskočimo. Sadje potresemo tudi z moko, da absorbira sok, ki se med pečenjem sprošča iz sliv.
4. Proste robove testa z obeh strani narežite na trakove poševno v obliki ribje kosti, široke približno 2 cm.
5. Nadev prekrijemo s trakovi testa, izmenično na vsaki strani, tako da naredimo zvitek v obliki prašička. Zvitek premažite s stepenim jajcem ali maslom.
6. Pečico segrejte na 180 stopinj in pošljite zvitek s slivami iz testa iz listnatega testa, da se peče v ogreti pečici na 180 stopinj pol ure. Končni izdelek nekoliko ohladimo, potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo s čajem, kakavom ali kavo s kepico sladoleda. Bolje je, da si peko privoščite pekočo, a tudi po ohladitvi bo ohranila odličen okus.
Oglejte si tudi video recept, kako hitro pripraviti pito iz sliv in orehov.
