Kaj kuhati za velikonočno praznično mizo? TOP 4 recepti s fotografijami pustih jedi doma. Kaj lahko jeste v prispevku? Video recepti.
Veliki post je odlična stvar. Nihče pa v tem obdobju ne odpoveduje rojstnih dni, 8. marca, imena in drugih praznikov. Za tiste, ki se postijo in si ne dovolijo zaužiti prepovedanih živil, je težko pripraviti pestro praznično mizo. Ta material ponuja izbor TOP-4 receptov za puste jedi.
Kaj lahko jeste v prispevku?
- Posna miza sploh ni dolgočasna in monotona, kot se zdi na prvi pogled. Iz zeliščnih sestavin lahko pripravite veliko zanimivih jedi brez uporabe mesa, mleka, jajc.
- V postnem času lahko jeste zelenjavo in sadje: kuhano, dušeno, pečeno. Postati morajo osnova prehrane. Naj bo na mizi korenje, krompir, pesa, kislo zelje, kumare. Ne pozabite na grah, koruzo, jabolka, granatna jabolka, banane, agrume. Drugi pomemben del prehrane naj bodo žitarice brez dodanega olja.
- Praktično ni ribjih dni. Ribe in morski sadeži so dovoljeni le v določenih dneh.
- Namesto mesa, mleka in jajc vključite v prehrano rastlinske beljakovine, potem telo ne bo trpelo zaradi pomanjkanja teh izdelkov. Rastlinske beljakovine najdemo v vseh rastlinah družine stročnic, jajčevcih, arašidih, leči, soji.
- Med postom ne smete zlorabljati začimb, soli, sladkorja in ocvrte hrane. Raje kuhajte na pari ali na žaru. Ne smete piti alkoholnih pijač.
Palačinke, polnjene z ajdo in gobami
Marsikomu bodo všeč mehke in okusne puste palačinke, polnjene z ajdo in gobami. Vse užitno lahko zavijete v palačinke in izkazalo se bo okusno. Glavna stvar je, da namesto glavne sestavine za testo - običajnega mleka - uporabite vodo, sokove, zelenjavne decokcije in drugo pusto tekočino.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 239 kcal.
- Obroki - 8
- Čas kuhanja - 1 ura 10 minut
Sestavine:
- Pitna voda - 600 ml
- Moka - 140 g
- Čebula - 1 kos.
- Mlet črni poper - po okusu
- Griz - 1 žlica
- Sol - 1/3 žličke v testu, po okusu v nadevu
- Škrob - 1 žlica
- Rastlinsko olje - 40 g na testo, 2 žlici. za cvrtje
- Sladkor - 1 žlica
- Ajda - 100 g
- Šampinjoni - 250 g
Kuhanje palačink, polnjenih z ajdo in gobami:
- Primešamo presejano moko, škrob in zdrob.
- V vodo nalijte rastlinsko olje, dodajte sol in sladkor ter premešajte.
- Združite obe masi in premešajte, da ne bo grudic. Testo odstavimo za pol ure.
- Ponev segrejemo, premažemo z rastlinskim oljem in testo zalijemo z zajemalko. Palačinke na obeh straneh prepražimo do zlato rjave barve. Ne pecite jih preveč.
- Ajdo skuhamo v slani vodi do mehkega.
- Čebulo olupimo, narežemo na majhne kocke in prepražimo v ponvi na rastlinskem olju.
- Gobe operemo, narežemo na kocke in po ponvi prepražimo v ponvi.
- Združite ajdo, gobe in ocvrto čebulo. Okusite nadev in po potrebi začinite s soljo in poprom.
- Ohlajene palačinke nadevamo z nadevom, zvijemo v ovojnico in v ponvi na olju prepražimo do zlato rjave barve.
Polnjen paradižnik v pečici
Paradižnik upravičeno velja za okusno, lepo in zdravo zelenjavo. Pripravlja odlične solate, duši se, peče, sok in omake. Paradižnik je primeren tudi kot naravna jed. Pečen paradižnik v pečici, polnjen z zelenjavo, je prava poslastica za želodec.
Sestavine:
- Paradižnik - 8 kosov.
- Šampinjoni - 200 g
- Riž - 50 g
- Čebula - 1 kos.
- Sveže mleti črni poper - po okusu
- Sol po okusu
- Sončnično olje - za cvrtje
- Peteršilj ali koper - več vej
Kuhanje polnjenega paradižnika v pečici:
- Zrele in goste paradižnike operemo, rahlo posušimo in odrežemo vrhove, vendar jih ne zavrzite.
- Z žličko paradižnika previdno odstranite sredico s semeni. Paradižnikove skodelice začinimo s soljo in poprom ter odstavimo.
- Za polnjenje riž skuhajte v veliki količini slane vode, dokler ni napol kuhan 7-8 minut po vrenju. Ne kuhajte več, ker paradižnik se bo še vedno pekel v pečici in prišel bo riž.
- Čebulo olupimo, operemo, narežemo na majhne kocke in rahlo prepražimo v rastlinskem olju v ponvi 5 minut na majhnem ognju.
- Gobe operemo, narežemo na kocke in pošljemo v ponev s čebulo. Začinimo s soljo, poprom in pražimo do mehkega. Čebula mora postati mehka in prozorna, gobe pa porjaviti in ocvreti.
- Pol kuhani riž vržemo v cedilo, rahlo ohladimo, zmešamo z gobami in ocvrto čebulo. Zmešajte nadev, sol in poper.
- Konzerve za paradižnik ohlapno napolnite s pripravljenim nadevom in pokrijte z vrhom, ki ste ga na začetku odrezali. Če tega ne storite, lahko mleto meso postane pekoče in suho med peko.
- Polnjene paradižnike položimo na namaščen pekač in postavimo v ogreto pečico na 200 ° C za 20-30 minut.
- Kuhane pečene paradižnike potresemo s svežimi zelišči.
Krompir zrazy z gobami
Krompirjev zrazy z gobami je preprost recept, a odličen, ki bo ostanke včerajšnjega obroka spremenil v novo jed. Svež pire krompir je bujen, zjutraj pa sploh ni tako okusen in apetit. Včerajšnji krompir bo odlična podlaga za pripravo svežega in vročega krompirjevega zraza z gobami.
Sestavine:
- Krompir - 12 kosov.
- Moka - 5 žlic
- Škrob - 1 žlica
- Čebula - 1 kos. za pire krompir, 1 kos. Za polnjenje
- Sol - 1 čajna žlička
- Lovorjev list - 1 kos.
- Sveži šampinjoni - 500 g
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Drobtine - 1 žlica.
Kuhanje krompirjevega zraza z gobami:
- Krompir olupimo, operemo, narežemo na velike kose in damo v ponev. Čebulo olupimo in pošljemo krompirju. Dodamo lovorjev list, vse napolnimo z vodo in postavimo na močan ogenj. Ko krompir zavre, solimo in zmanjšamo ogenj.
- Kuhan krompir odcedimo, čebulo odstranimo z lovorjevimi listi in zdrobimo. Pustite, da se nekoliko ohladi. Nato dodamo moko s škrobom in dobro premešamo, da postane pire gost in dobro "oblikovan".
- Za nadev šampinjone narežemo na rezine. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. V ogreto ponev nalijte rastlinsko olje, ga segrejte in dodajte gobe. Pražimo jih, dokler vlaga ne izhlapi, in dodamo čebulo. Čebulo z gobami skuhamo do mehkega. Začinimo s soljo in poprom po okusu.
- Iz manjšega dela pire krompirja naredite tortiljo, na sredino položite nadev (1 žlica) in pritrdite robove, da naredite pito.
- Zrazu pomočite v drobtine in položite v ogreto ponev z rastlinskim oljem.
- Pečemo jih na močnem ognju do zlato hrustljave na obeh straneh.
Prigrizek iz pese na krekerjih
Prigrizek iz rdeče pese na krekerjih je primeren za vegetarijanske, diabetične, dietne in puste mize ter za tiste, ki se držijo zdrave prehrane. Če želite zmanjšati vsebnost kalorij v jedi, krekerje zamenjajte z rezinami kumar ali paradižnikovih obročev.
Sestavine:
- Krekerji - 40 g
- Rdeča pesa - 300 g
- Pinjole - 2 žlici
- Pusta majoneza - 1 žlica
- Koper (za dekoracijo) - 10 g
Kuhanje maline iz pese na krekerjih:
- Vsako peso posebej zavijte v živilsko folijo in pecite v pečici pri 180 ° C 40 minut. Koreninsko zelenjavo ohladimo, olupimo in naribamo na srednje ali na drobno. Okusite peso. Če se izkaže za mehko in brez sladkosti, dodajte 0,5 žličke. med.
- Naribani pesi dodamo pusto majonezo in premešamo.
- Dodajte pinjole in ponovno premešajte. Namesto pinjol lahko uporabite orehe.
- Mešanico pese položite na žličko krekerjev in predjed okrasite z vejico zelišč.
