Zakaj so diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in visoko vsebnostjo beljakovin tako priljubljene? Ali vam takšna prehrana pomaga doseči rezultate? Ugotovite zdaj! Prehranski programi z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov so danes zelo priljubljeni, pa tudi diete z visoko vsebnostjo beljakovinskih spojin. Oglašujejo se kot odlični izdelki za uravnavanje telesne teže. Danes bomo poskušali ugotoviti, ali diete z visoko vsebnostjo beljakovin in nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov delujejo pri bodybuildingu.
Ustvarjalci prehranskih programov z visoko vsebnostjo beljakovin trdijo, da z uživanjem dodatnih beljakovin pri nizkokalorični prehrani lahko ohranite mišično maso, hkrati pa učinkovito kurite maščobe. Diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov so lahko koristne zlasti za ljudi, ki imajo težave z visoko koncentracijo insulina.
Hkrati večina teh diet vključuje uživanje velikih količin maščob, kar je pogosto kritizirano. Danes pa obstaja že precej velika znanstvena podlaga, na kateri lahko ugotovimo, ali diete z visoko vsebnostjo beljakovin in nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov delujejo pri bodybuildingu.
Teoretična podlaga za oblikovanje dietnih programov
Njihove avtorje pri ustvarjanju prehranskih programov z visoko vsebnostjo beljakovin in nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov praviloma vodi več dejavnikov. Za začetek obstaja znanstvena podlaga, ki potrjuje možnost pospeševanja procesa lipolize pri uživanju živil z visoko vsebnostjo beljakovin, saj to pomaga povečati termogenezo. Teoretično bi to moralo povzročiti povečanje hitrosti izgorevanja maščob. Hkrati se pri uporabi programov z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov v telesu pospeši sinteza ketonov na enak način, kot se to zgodi pri visoki telesni aktivnosti.
Obstajajo dokazi, da se z zmernim povečanjem koncentracije ketonov apetit zmanjša in proces lipolize pospeši. Posledično bi to moralo v prihodnosti zmanjšati vnos kalorij in spet pospešiti izgorevanje maščob. Prav tako je treba opozoriti, da današnji prehranski programi vplivajo tudi na sintezo insulina.
Znanstveniki kažejo, da odpornost proti insulinu, tako kot hiperinzulinemija, spodbuja shranjevanje maščob in povečuje lakoto. Nekateri znanstveniki so prepričani, da zahvaljujoč prehranskim programom z visoko vsebnostjo beljakovin z nizko vsebnostjo kalorij bistveno bolje ščitijo mišice pred uničenjem v primerjavi z dietami z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Glavni argument nasprotnikov diete z visoko vsebnostjo beljakovin je potreba po zaužitju velikih količin beljakovinskih spojin in maščob. To lahko privede do presnovnih motenj. Na primer, veliko beljakovinskih diet vključuje uživanje maščobnega mesa. Obstaja razlog za domnevo, da bi to lahko povzročilo hude pomanjkljivosti mikrohranil.
Ali so diete z visoko vsebnostjo beljakovin in nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov učinkovite pri bodybuildingu?
V zadnjih nekaj letih so znanstveniki izvedli veliko število študij, v katerih so primerjali učinke prehranskih programov z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in beljakovin na telo. Treba je priznati, da je bila večina rezultatov zelo zanimiva. Recimo, da je skupina raziskovalcev pod vodstvom Piattija primerjala rezultate uporabe dveh nizkokaloričnih prehranskih programov. V enem od njih je bilo razmerje beljakovinskih spojin, ogljikovih hidratov in maščob 45–35–20, v drugem pa 20–60–20. V obeh primerih je bil dnevni vnos kalorij 800 kcal.
Študija je trajala tri tedne, znanstveniki pa so merili hitrost izgorevanja maščob, spremembe občutljivosti telesa na insulin in stanje beljakovin. Študija je vključevala debele ženske. Posledično je bilo ugotovljeno, da je bila izguba telesne teže v obeh skupinah enaka, vendar so imeli preiskovanci, ki so uporabljali program prehrane z beljakovinami, boljše ravnovesje beljakovin, izguba mišične mase pa je bila bistveno manjša.
Povečali so tudi občutljivost za inzulin, medtem ko je imela skupina z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov povečano koncentracijo maščobnih kislin, kar je povzročilo zmanjšanje občutljivosti na insulin.
Ta študija daje predhodni odgovor na vprašanje, ali diete z visoko vsebnostjo beljakovin in nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov delujejo pri bodybuildingu. Ugotovljeno je bilo, da je program obrokov z visoko vsebnostjo beljakovin bolj koristen kot prehrana z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Navesti morate tudi rezultate druge obsežne študije, ki je trajala šest mesecev. Znanstveniki so raziskali učinke prehrane z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov in beljakovin na telo z nizko vsebnostjo maščob na telo. V raziskavi je sodelovalo več kot 70 ljudi.
Skupina na dieti z visoko vsebnostjo beljakovin je posledično izgubila več maščob in je imela v krvi nižje ravni maščobnih kislin in trigliceridov. Hkrati so raziskovalci ugotovili, da pri zaužitju velike količine beljakovinskih spojin ledvice niso bile obremenjene. Ti rezultati bi lahko zagotovili še natančnejši odgovor na vprašanje, ali diete z visoko vsebnostjo beljakovin in nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov delujejo pri bodybuildingu.
Kljub številnim kritikam prehranskih programov z visoko vsebnostjo beljakovin in nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov obstaja veliko dokazov o njihovi učinkovitosti. Omogočajo vam učinkovit boj proti podkožnim maščobnim oblogam, omogočajo nadzor ravni insulina, lahko pa tudi zmanjšajo koncentracijo maščobnih kislin v krvi. Po teh kazalnikih so bistveno boljši od prehranskih programov z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Hkrati se morajo športniki spomniti, da je bila velika večina takšnih študij izvedenih z debelimi ljudmi, ki se ne ukvarjajo s športom. Obstaja veliko dokazov, ki kažejo, da je za visokointenziven trening še vedno bolje uporabiti prehranski program z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov.
Več o dietah in prehranskih pravilih pri bodybuildingu boste izvedeli v tem videu:
