Brazilski oreh: koristi, škoda, sestava, recepti

Kazalo:

Brazilski oreh: koristi, škoda, sestava, recepti
Brazilski oreh: koristi, škoda, sestava, recepti
Anonim

Sestava in vsebnost kalorij brazilskih oreščkov. Prednosti izdelka za telo, možna škoda in seznam kontraindikacij. Kako izbrati najkakovostnejši izdelek in kako ga shraniti? Bertolethia plodovi pri kuhanju.

Brazilski oreh je plod južnoameriške rastline Bertholletia (iz latinskega "Bertholletia"), ki spada v družino Lecithis. Druga imena so smetana, ameriški ali južnoameriški oreh. Večina rastlin divje raste v Južni Ameriki, in sicer v Braziliji, Kolumbiji, Venezueli, Peruju, Boliviji. Z botaničnega vidika sadje ne velja za oreščke, ampak za zrna. Zorijo v škatlah, ki so videti kot kokos. Okus zrn včasih primerjajo s pinjolami. So visoko kalorične in hranilne, zato jih jemo v čisti obliki ali dodamo različnim jedem. Kljub svoji hranilni vrednosti imajo plodovi številne kontraindikacije za uporabo. Preberite o sestavi in koristnih lastnostih brazilskih oreščkov, kako izbrati pravi izdelek in kako ga uporabiti pri kuhanju.

Sestava in vsebnost kalorij brazilskih oreščkov

Brazilski oreški v krožniku
Brazilski oreški v krožniku

Na fotografiji je brazilski oreh

Brazilski orehi so neverjetno dragocen dnevni prehranski dodatek, ker ima obsežen seznam hranil, vključenih v njegovo sestavo. Njegovo visoko hranilno vrednost zagotavlja tudi visoka vsebnost maščob, zato izdelek velja za enega najbolj hranljivih in sposobnih hitro potešiti lakoto in dati moč.

Vsebnost kalorij v brazilskih orehih je 659 kcal na 100 g izdelka, od tega:

  • Beljakovine - 14, 32 g;
  • Maščobe - 67, 1 g;
  • Ogljikovi hidrati - 4, 24 g;
  • Prehranska vlakna - 7,5 g;
  • Voda - 3,42 g;
  • Pepel - 3, 43 g.

Vitamini na 100 g:

  • Vitamin B1 - 0,617 mg;
  • Vitamin B2 - 0,035 mg;
  • Vitamin B4 - 28,8 mg;
  • Vitamin B5 - 0,184 mg;
  • Vitamin B6 - 0,11 mg;
  • Vitamin B9 - 22 mcg;
  • Vitamin C - 0,7 mg;
  • Vitamin E - 5, 65 mg;
  • Vitamin PP - 0,295 mg;
  • Betain - 0,4 mg.

Makrohranila na 100 g:

  • Kalij - 659 mg;
  • Kalcij - 160 mg;
  • Magnezij - 376 mg;
  • Natrij - 3 mg;
  • Fosfor - 725 mg

Mikroelementi na 100 g:

  • Železo - 2,43 mg;
  • Mangan - 1, 223 mg;
  • Baker - 1743 mcg;
  • Selen - 1917 mcg;
  • Cink - 4,06 mg.

Prebavljivi ogljikovi hidrati na 100 g:

  • Škrob in dekstrini - 0,25 g;
  • Saharoza - 2, 33 g.

Esencialne aminokisline na 100 g:

  • Arginin - 2, 14 g;
  • Valin - 0,76 g;
  • Histidin - 0,409 g;
  • Izolevcin - 0,518 g;
  • Levcin - 1,19 g;
  • Lizin - 0,49 g;
  • Metionin - 1, 124 g;
  • Treonin - 0,165 g;
  • Triptofan - 0,15 g;
  • Fenilalanin - 0,639 g.

Zamenljive aminokisline na 100 g:

  • Alanin - 0, 609 g;
  • Asparaginska kislina - 1,325 g;
  • Glicin - 0,733 g;
  • Glutaminska kislina - 3, 19 g;
  • Prolin - 0,1706 g;
  • Serin - 0, 676 g;
  • Tirozin - 0,416 g;
  • Cistein- 0, 306 g.

Steroli na 100 g:

  • Campesterol - 2 mg;
  • Stigmasterol - 6 mg;
  • Sitosterol beta 64 mg

Nasičene maščobne kisline na 100 g:

  • Myristic - 0, 046 g;
  • Palmitic - 9, 626 g;
  • Margarina - 0,041 g;
  • Stearinska - 6, 244 g;
  • Arahidni - 0,167 g;
  • Begenično - 0,01 g.

Mononenasičene maščobne kisline na 100 g:

  • Palmitoleic - 0, 214 g;
  • Heptadecen - 0,045 g;
  • Omega -9, oleinska kislina - 23, 594 g;
  • Omega -9, gadoleinska - 0, 027 g.

Polinenasičene maščobne kisline na 100 g:

  • Omega -6 - 23, 859 g;
  • Linolenski - 0,036 g;
  • Omega-3, alfa-linolenska kislina-0,018 g;
  • Omega-6, gama-linolenska-0, 018 g.

Razširjena sestava brazilskega oreha kaže, da lahko z uporabo tega izdelka enostavno napolnite veliko količino vitaminov B1 in E, kalija, fosforja, magnezija, bakra, mangana, cinka, pa tudi maščobnih kislin (omega-9 in omega- 6). Ta zrna so rekorderja med vsemi izdelki po vsebnosti selena. 100 g vsebuje rekordno količino tega elementa v sledovih, kar je nekaj desetkrat več kot dnevni vnos.

Poleg uporabnih snovi sadje vsebuje tudi nevarne, čeprav v zelo majhnih količinah. Vsebuje radio, ki ima radioaktivne lastnosti. In v lupini so našli aflatoksine.

Koristne lastnosti brazilskih oreščkov

Pravilna prehrana mora vsebovati različna živila, da se zagotovi ravnovesje vhodnih hranil. Zato je pomembna tudi uporaba oreščkov. In če so bili pred nekaj desetletji orehi najbolj dostopni, potem lahko trenutno prosto kupite cedro, makadamijo, indijski oreh, gozd, arašide, brazilsko. Slednji so zelo koristni tako za moške kot za ženske. Na splošno so zdravilne lastnosti brazilskega oreha znižanje ravni sladkorja v krvi, zmanjšanje tveganja za razvoj nekaterih bolezni vidnih organov in raka, čiščenje krvi, preprečevanje patologij srčno -žilnega sistema in pospešitev regeneracije tkiv.

Prednosti brazilskih oreščkov za moške

Brazilski oreh za moške
Brazilski oreh za moške

Mnogi zdravniki priporočajo, da pripadniki strožjega spola ravno zaradi visoke vsebnosti selena v svojo prehrano vključijo plodove bertoletije. Ta element v sledovih dobro vpliva na zdravje moških, v kombinaciji z ostalimi koristnimi snovmi, ki sestavljajo izdelek, pa deluje še bolj učinkovito.

Prvič, južnoameriški oreh ugodno vpliva na reproduktivni sistem samcev. Izdelek izboljša prekrvavitev in normalizira proizvodnjo testosterona ter s tem izboljša erekcijo, libido in občutljivost penisa.

Koristi brazilskega oreha za moške so tudi v terapevtskem in profilaktičnem učinku na prostato - zmanjša se tveganje za razvoj prostatitisa in raka. Zaradi normalizacije dela tega organa se poveča gibljivost semenčic, kar znatno poveča možnosti oploditve.

Zahvaljujoč normalizaciji ravni testosterona se moško razpoloženje izboljša. V telesu se aktivirajo mehanizmi odpornosti na zunanje dražljaje, zato se razdražljivost zmanjša in izločijo napadi jeze.

Treba je opozoriti, da ima mišično -skeletni sistem koristi. Zaradi uživanja brazilskih oreščkov se hormoni normalizirajo. Ravnotežje hormonov vam omogoča, da povečate vzdržljivost, okrepite mišice in naredite sklepe bolj gibljive. Med aktivno telesno aktivnostjo izdelek pomaga pri izgradnji mišične mase, zaradi česar je telo bolj vidno in zmanjšuje maščobne obloge.

Prednosti brazilskih oreščkov za ženske

Brazilski oreh za ženske
Brazilski oreh za ženske

Kompleks vitaminov, mineralov in aminokislin, ki je del zrn južnoameriške bertolete, vam omogoča, da pospešite potek večine presnovnih procesov, kar pa pozitivno vpliva na postavo. Zato se brazilski oreh za hujšanje kljub visoki vsebnosti kalorij in visoki vsebnosti maščob uporablja kot eden najboljših virov hranil. Seveda tega izdelka ne smete zlorabljati, potem bo hujšanje uspešno.

Brazilski orehi so dragoceni tudi za ženske v smislu njihovih hormonskih učinkov. Po zaužitju teh zrn se normalizira proizvodnja številnih hormonov. To je še posebej pomembno za odložitev neizogibnega nastopa menopavze, pa tudi za lajšanje stanja med menopavzo. Poleg tega lahko izdelek poveča žensko sposobnost zanositve, v boju proti številnim vzrokom za neplodnost.

Te oreščke morajo jesti vsi, vendar je za pošten spol ta izdelek bolj zaželen, saj vsebuje antioksidante. Odpravlja vpliv prostih radikalov, upočasnjuje proces staranja, normalizira mehanizme regeneracije, kar bistveno izboljša videz.

Prednosti brazilskega oreha za nosečnice

Brazilski oreh za nosečnice
Brazilski oreh za nosečnice

Zelo pogosto med nosečnostjo, še bolj pa med dojenjem, zdravniki priporočajo, da se vzdržijo uživanja oreščkov, ker sposobni so izzvati pojav alergijske reakcije tako pri materi kot pri otroku. Vseeno pa se je vredno naučiti, kako je brazilski oreh uporaben, če ga uporabljamo previdno.

Ta izdelek lahko med nosečnostjo prinese pomembne koristi. Elementi v sledovih in aminokisline preprečujejo pojav različnih celičnih mutacij pri nerojenem otroku, kar omogoča pravilen razvoj vseh organov in sistemov. Tudi kremasti oreščki čistijo kri, znižujejo raven slabega holesterola in normalizirajo dobavo kisika in hranil v telo matere in otroka.

Ko se je odločila, da bo v svojo prehrano prvič vključila zrna bertoleta, mora nosečnica ali doječa ženska najprej poskusiti majhen košček in v odsotnosti kakršne koli negativne reakcije porabiti v omejenih količinah - največ 1-2 kosov. na dan.

Prednosti brazilskih oreščkov za otroke

Brazilski oreh za otroke
Brazilski oreh za otroke

Otrokov, vključno z brazilskimi, ni priporočljivo vključiti v prehrano otrok, dokler ne dopolnijo treh let, ker obstaja velika nevarnost razvoja alergij in prebavne motnje. In od 3. leta dalje lahko postopoma uvajate izdelek, začenši z majhnim kosom, skrbno opazujte dobro počutje otroka.

Stopnja porabe brazilskih oreščkov za otroke je 1-2 kosov. na dan s sistematično uporabo. Če je porcija enkratna, se omejite na 5 zrn.

Bertholletova zrna imajo tonični učinek. Z lahkoto napolnijo zaloge večine hranil in opravljajo funkcijo imunostimulanta. Izboljšanje imunosti zmanjšuje pojavnost prehladov in drugih nalezljivih bolezni ter olajša potek prilagajanja v predšolskih ustanovah in šolah.

Pomembno je tudi, da so v sestavi prisotne omega maščobne kisline, ki so potrebne za normalno življenje - pravilno delovanje srca, krvnih žil, živčnega sistema in možganov.

Med koristmi brazilskih orehov za otroke so tudi ugodni učinki na kožo. V adolescenci se na koži pogosto pojavijo žarišča vnetja, akne v ozadju hormonskega neravnovesja. Izdelek ima protivnetni učinek in vam omogoča hitro nevtralizacijo okužbe. Spodbuja tudi procese okrevanja, odstranjuje sledi neprijetnih kožnih bolezni, izboljšuje videz in razbremeni otroka kompleksov, ki jih povzroča kozmetična napaka.

Kontraindikacije in škoda za brazilske oreščke

Debelost pri moškem
Debelost pri moškem

Vsak izdelek, tudi najbolj okusen in zdrav, je lahko zdravilo in strup - vse je odvisno od količine porabe. Z zmernim uživanjem zrn Bertoleta lahko torej izkoristite največ koristi brez stranskih učinkov. Toda z vsemi koristnimi lastnostmi še vedno obstajajo kontraindikacije za brazilski oreh.

Najprej je vredno zavrniti uporabo te vrste oreščkov za alergike in tiste, ki imajo individualno intoleranco za izdelek.

Zaradi visoke vsebnosti kalorij v izdelku je nezaželeno jesti ta zrna in debele ljudi.

Prav tako morate biti previdni pri jemanju zdravil in prehranskih dopolnil, ki vsebujejo selen. Pri skupni uporabi bo prišlo do presežka tega elementa v sledovih, kar bo povzročilo številne negativne posledice.

Omeniti velja, da je zaradi visoke vsebnosti selena dovolj zaužiti le 3-4 zrna na dan. S prekomernim uživanjem se škoda brazilskega oreha kaže v slabi prebavi s hudo zastrupitvijo telesa, razvoju toksične hepatoze jeter, izpadanju las, delaminacijo nohtne plošče in znatnim poslabšanjem stanja kože.

Kako izbrati brazilski oreh?

Kako izbrati brazilski oreh
Kako izbrati brazilski oreh

Omega-6, ki je v izdelku v velikih količinah, povzroča postopno kvarjenje, poslabša okus in postane grenak, zato izdelka ne smete kupovati za prihodnjo uporabo.

Vsi ne vedo, kako izgleda brazilski oreh neolupljen, ker prodaja se najpogosteje brez lupin. Plod južnoameriških Bertolethiae ima zaobljeno obliko, njegov premer se giblje od 8 do 15 cm, teža pa včasih doseže 2 kg. Na eni strani je majhna luknja. Pod trdo lupino, podobno kot pomarančne rezine, je 12-24 zrn, pokritih z lupino. So trdno pritrjeni na stene, zato pri stresanju neodprte matice ne sme biti zvoka. Zunanja lupina se nikakor ne sme poškodovati. Omeniti velja, da celih oreščkov ni mogoče dolgo shranjevati, ker užitna jedrca postopoma nabirajo nevarne toksine iz lupine.

Olupljena jedrca praktično ne vsebujejo nevarnih snovi in se hranijo veliko dlje. Pri nakupu takega izdelka bodite pozorni na videz. Dolžina zrn je 3-5 cm. Fotografija brazilskega oreha kaže, da je barva neenakomerna in vključuje mlečno, rumenkasto, rjavkasto barvo, vendar morajo biti nasičene. Dolgočasen odtenek govori v prid poslabšani kakovosti.

Nakup po masi ima svoje prednosti in slabosti. V tem primeru lahko okusite sadje in ocenite, kako izgledajo. Hkrati pa je precej težko razumeti, kakšen je njihov rok trajanja. Okus brazilskega oreha je nekoliko podoben pinjolam, vendar tudi mnogi ne opazijo te podobnosti, češ da ta izdelek ni podoben ničemu drugemu. Ko je svež, pusti zemeljski priokus. Zrna morajo biti nekoliko mehka, vendar hrustljava.

Pri izbiri izdelka v paketih je bolje vzeti prozorne, da ga lahko vizualno ocenimo. V notranjosti ne sme biti kondenzacije, ker v tem primeru se pojavijo dvomi o kakovosti.

Zdaj vam bomo povedali, kako shraniti brazilske oreščke. Zrna lahko dobro absorbirajo različne vonjave, zato jih morate dati v zaprto posodo. Za večje količine je bolje vzeti stekleno posodo. Če je jedrc malo, se lahko omejite na plastično vrečko.

Jedra južnoameriških orehov lahko shranimo v hladilniku in celo zamrznemo. Takšni pogoji omogočajo dobro ohranitev vseh hranil. Najdaljši rok uporabnosti je 2 leti.

Recepti za brazilske oreščke

Plodovi bertolette imajo dober okus tako surovi kot predelani. Zrna so včasih ocvrta, da se malo posušijo in naredijo bolj hrustljava, vendar se izgubi velika količina hranil. Ker se brazilski oreščki pogosto jedo z namenom oskrbe telesa z vitamini, minerali, aminokislinami, maščobnimi kislinami in drugimi, je priporočljivo, da se ne podvržejo toplotni obdelavi. Na splošno se pri kuhanju ta izdelek uporablja pri pripravi peciva, čokolade, različnih sladic, prigrizkov, solat, juh, omak in drugih jedi. Predlagamo, da se seznanite z najbolj priljubljenimi recepti, kjer seznam sestavin vsebuje južnoameriška zrna bertolette.

Sladice z brazilskimi oreščki

Ovsene ploščice z brazilskimi oreščki in marmelado
Ovsene ploščice z brazilskimi oreščki in marmelado

Brazilski oreški dobro dopolnjujejo skoraj vse sladice. Povečajo vsebnost kalorij, izboljšajo okus in okrepijo aromo.

Recepti sladic iz karamelnih oreščkov:

  • Čokoladna sladica s fižolom bertolette in smetano … Sestavine: temna čokolada (500 g), mlet cimet (2 žlički), mleti klinčki (1 žlička), muškatni orešček (po okusu), sladkor v prahu (1 žlica), brazilski oreški (500 d), smetana (380 ml). Najprej izberemo obrazec za sladico. Lahko vzamete kovino, plastiko ali silikon. Bolje je izbrati kvadratno obliko. Namažite ga z oljem ali pokrijte s prozorno folijo. Segrejemo vodno kopel in stopimo čokolado. Ko masa postane kremasta, dodamo nageljnove žbice, muškatni orešček, cimet, sladkor v prahu. Ločeno segrejte smetano in jo pošljite v čokolado. Premešamo in postavimo, da se malo ohladi. Izdelke razporedimo po pripravljeni obliki, izmenično plast orehov in čokoladno kremasto maso. Ko je sestavin konec, zgornjo plast poravnamo in postavimo v hladilnik za nekaj ur, da se sladica popolnoma zamrzne. Po tem ga vzamemo iz kalupa, ga narežemo na koščke in postrežemo s kavo, čajem, kakavom.
  • Ovsene ploščice z brazilskimi oreščki in marmelado … Glavne sestavine: moka (120 g), ovsena kaša (80 g), jagodna marmelada (400 g), rjavi sladkor (60 g), maslo (60 g), sol (1/2 žličke), pecilni prašek (1/2 žličke). Sestavine za orehovo maso: brazilski oreščki (70 g), pekani (70 g), mandljevi lističi (70 g), maslo (100 g), rjavi sladkor (60 g), mleko (2 žlici), ekstrakt vanilije (1/ 2 žlički). Pečico segrejte na 200 stopinj. Ovsene kosmiče zmešamo z moko, dodamo sladkor, sol, pecilni prašek in zmehčano maslo. S prsti zmeljemo vso maso v drobtine. Majhno posodo za peko z visokimi stenami pokrijemo s papirjem, ovsene kosmiče razporedimo po dnu in jih poskušamo čim tesneje nabijati. Po vrhu nalijemo marmelado in poravnamo. Mešanico orehov ločeno zmeljemo v mešalniku, združimo s sladkorjem, maslom, mlekom in vanilijo. Prihajamo do homogenosti. Dobljen nadev iz oreščkov položite na marmelado in postavite v pečico za 45 minut. Ko je pripravljen, ga vzamemo in narežemo na tanke pravokotne palice.
  • Pita, polnjena s sadjem in oreščki … Sestavine: jajca (2 kos.), Sladkor (50 g), vanilija, cimet (1/2 čajne žličke), nageljnove žbice (3 zvezdice), pecilni prašek, limonina lupinica (1 žlica), sol (2 g), moka (70) g), datlji, 100 g, suhe fige (200 g), brazilski orehi (150 g), orehi (100 g), mandlji (70 g), kandirano sadje (70 g), glazirane rdeče češnje (50 g), marelice marmelada (100 g), sladkor v prahu (1 žlica), maslo (1 žlica), krušne drobtine (2 žlici). Mandlje blanširamo, ohladimo in odstranimo kožo. Orehe ostro narežemo. Fige zmeljemo na majhne koščke. Datumov se znebimo tako, da jih prepolovimo. Za okras pustite nekaj celih oreščkov, kandiranega sadja in češenj. Pečico segrejte na 160 stopinj. Nato pripravimo testo. Zmešajte jajca, sladkor in vanilijo - stepite do penaste mase. Cimet, pecilni prašek, nageljnove žbice, zdrobljene v možnarju, sol, limonino lupinico in moko, premešamo in pošljemo v jajčno maso, premešamo. Temu dodamo datlje, fige, oreščke, kandirano sadje. Za to torto je bolje vzeti krožno obliko. Namažemo ga z oljem in temeljito potresemo z drobtinami. Testo namažemo z nadevom. Na prvi pogled se zdi, da je testo majhno, vendar se med peko poveča v velikosti in zapolni vse praznine. Po vrhu pokrijemo s folijo, naredimo nekaj lukenj in pečemo 75 minut. Nato izklopite ogenj in pustite torto v pečici še 10 minut. Vzamemo ga ven, pustimo 10 minut, da se ohladi in ga odstranimo iz kalupa. Marelično marmelado segrejte in nato podrgnite skozi zelo fino sito. Tretjino zmešajte z orehi in češnjami, ki so ostali za okras, ter previdno namažite celotno površino torte s preostalo maso. Nadev položimo na vrh izdelka, rahlo potresemo s praškom in pustimo 12-24 ur na hladnem. Postrezite s stepeno smetano.

Solate iz brazilskih oreščkov

Solata iz zelenega fižola z brazilskimi oreščki
Solata iz zelenega fižola z brazilskimi oreščki

Mnogi kuharji menijo, da je okus fižola bertoleta najbolj izviren in presega vse ostale, zato imajo raje ta izdelek. Zrna tega južnoameriškega drevesa se zelo pogosto dodajajo vitaminskim solatam, da ne le izboljšajo okus, ampak tudi naredijo jed bolj hranljivo. Obogati recepte brazilskih oreščkov za vegetarijansko kuhinjo, pogosto se uporablja v postnem meniju in za pripravo različnih dietnih jedi.

Recepti solat z orehi:

  • Solata iz zelenega fižola z brazilskimi oreščki … Sestavine: stročji fižol (400 g), solata (200 g), hruška (2 kosa), oreščki (50 g), limona (1/2 kos), olivno olje (2 žlici), orehovo olje (2 žlici), sezam (2 žlički), črni poper (3 g), sol (3 g). Fižol v slani sode kuhamo 10 minut na srednjem ognju, odcedimo vodo in kocke ledu prelijemo v ponev. Tako boste ohranili čudovito živahno zeleno barvo. Po 5-10 minutah odstranite ostanke tekočine in ledu. Fižol prelijemo z olivnim oljem. Hruške narežite na rezine ali rezine, pokapajte z limoninim sokom. Zrna bertoletije prepražimo in jih nato malce zmeljemo v možnarju. Sezamova semena posušite v ponvi. Zmešajte fižol, sesekljano solato, hruško, potresemo s soljo in poprom, začinimo z orehovim maslom. Premešamo in damo na posodo, po vrhu potresemo s sezamom in brazilskimi oreščki.
  • Jagodna solata z avokadom in brazilskimi oreščki … Sestavine: avokado (1 kos.), Jagode (300 g), oreški (50 g), zelena solata (4 kos.), Med (1 žlica. L.), Limonin sok (1 žlica.)l), oljčno olje (30 ml), sladkor (1/2 žlice. l.). Zmešajte sladkor, med, sok in maslo do gladkega. Liste solate operemo, osušimo in damo v skledo za solato na dno. Avokado razrežite na dve polovici v krogu, se pomaknite, da razdelite sadje, nato odstranite kost in jo nasekljajte na kocke. Jagode narežite na 2-4 kose in jih skupaj z avokadom položite v skledo za solato. Zrna bertholleta zmeljemo v možnarju v prah in jih vlijemo v solato. Vse prelijemo s prelivom in postrežemo.
  • Solata iz rukole z brazilskimi orehi in malinami … Sestavine: rukola (100 g), oreščki (7 kosov), sveže maline (80 g), rjavi sladkor (1 žlička), šalotka (2 kosa), olivno olje (80 ml), balzamični kis (80 ml), balzamična omaka (1 žlička), limonin sok (2 žlički), sol in poper. Oreščke narežemo na majhne koščke in jih rahlo posušimo v suhi majhni ponvi. Nato karamelizirajte v sladkorju. Po tem jih damo na papir in popolnoma ohladimo. Čebulo drobno sesekljamo in pražimo z dodatkom olivnega olja, dokler izdelek ne postane prozoren. V tem trenutku vlijemo balzamični kis, sok in 30 ml vode. Ko se preliv ohladi, ga začinimo s soljo in poprom. Rukolo operemo, posušimo in razvrstimo. Dajte na krožnik, prelijte s prelivom. Nato dodamo maline in oreščke ter postrežemo, okrašeno z balzamično omako.

Zanimiva dejstva o brazilskem orehu

Bertolethus drevo
Bertolethus drevo

Bertoletiya včasih doseže višino 50 metrov. Hkrati je donos včasih večji od 200 kg. Vendar pa so tako velike količine lastne drevesom, ki rastejo v naravi. Gojenje brazilskih oreščkov na nasadih ni ekonomsko izvedljivo, ker v krajih, kjer je velika človeška aktivnost, drevo prinaša precej manjši pridelek. To je posledica pomanjkanja čmrljev in drugih žuželk, ki oprašujejo rože. Toda brazilski oreh raste tako v naravnih habitatih kot v gojenih razmerah.

Na mestih, kjer poteka intenzivno obiranje orehov, mladih dreves praktično ni. To je posledica skrbnega spravila in je razlog, da vrsta ne okreva dobro. To pa grozi s pomanjkanjem tega izdelka v prihodnosti.

Oglejte si video o lastnostih brazilskih oreščkov:

Brazilski oreščki so eno najbolj zdravih živil na svetu. To pojasnjuje njegovo vse večjo priljubljenost. Če ga stalno vključite v svojo prehrano, lahko znatno izboljšate svoje zdravje.

Priporočena: