Preberite in poglejte fotografije po korakih, kako narediti slastne sladke cmoke s skuto.
Verjetno imajo vsi radi cmoke s sladko skuto, le vsi jih ne radi kiparijo in zaradi lenobe, da sami kuhajo doma, gredo v trgovino po kupljene, pa ni to. V trgovini prodajajo cmoke s skuto dvomljive kakovosti, testo s kemičnimi dodatki, tako da zdrži dlje in ne poči, ter je gosto, polnilo pa tekoče in tudi ne povsem naravno, ne glede na ceno izdelka in dal veliko sladkorja, ki se iz njih izkaže. Če je torej muza stala v kuhinji in naredila cmoke s skuto, potem vsekakor naredite po mojem receptu - zelo preprosto je, saj se vam bo porabljeni čas zahvalil s prav okusnim. Ta jed spada v ukrajinsko kuhinjo, čeprav se je tudi v Rusiji aktivno ukoreninila.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 198, 7 kcal.
- Obroki - 30
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Moka - 2,5 skodelice
- Voda - 0,5+ kozarcev
- Jajce - 3 kos.
- Sladkor - 2 žlici. l.
- Sol - 1 ščepec
- Skuta - 250 g
- Vanilijev sladkor - 1 vrečka (10 g)
Kuhanje cmokov s sladko skuto:
1. Najprej gnetite testo. Sestavine je bolje združiti v skledo, nato pa testo zamesiti na mizo. Odločil sem se, da bom vse naredil takoj na mizi. Nalijemo 2, 5 skodelice moke in v njej naredimo vdolbino, v katero zabijemo jajce, dodamo 1 žlico sladkorja, ščepec soli in takoj vlijemo pol kozarca vode.
2. Zamesite testo in po potrebi dodajte še nekaj vode. Testo se mora dobro gnetiti, biti zmerno mehko, ne preveč gumijasto. Zavijte žemljico in pustite na stran, pokrito z brisačo približno 20 minut.
3. Pripravite sladko skuto za cmoke. V skledo damo 250 gramov skute, stepemo dve jajci, dodamo eno žlico sladkorja in vrečko vanilije.
4. Vse dobro zmeljemo z žlico do gladkega.
5. Testo je zaželeno razvaljati na dva pristopa, saj se med valjanjem doda moka, ostanki pa bodo iz gume. Na mizo potresemo moko in jo razvaljamo v tanko plast. Iz skodelice izrežite skodelice.
Nekateri se soočajo s težavo te vrste: "Testo ne morem razvaljati, je gumijasto in se izkaže za zelo debelo." Nasvet: Testo navlažite z vodo in ga ponovno gnetite do želene konsistence.
6. V vsak krog dajte približno eno žličko skute.
7. Robove cmokov zaslepite. Pred lepljenjem lahko robove krogov in rok navlažimo z vodo ali namažemo z jajcem. Tako bo lepljenje bolj gosto in se med kuhanjem ne bodo razpršili.
8. Kuhanje cmokov s skuto je tako preprosto kot luščenje hrušk. Potopite jih v vrelo vodo in ponovno zavrite. Nato zmanjšajte ogenj, vendar tako, da brbotajo in nadaljujejo kuhanje 5-7 minut, praviloma priplavajo že pripravljene.
Ko postrežete, dodajte kos masla na krožnik, nato pa dodajte kislo smetano, marmelado po okusu ali preprosto potresite s sladkorjem. Obožujem pa jih s kislo smetano.
Dober tek!
Še en video recept za pripravo domačih cmokov s skuto:
