Ali ste vedeli, da se svinjsko kopito lahko uporablja ne le za kuhanje želeja, ampak tudi za pripravo neverjetno okusne priloge. Kako narediti kuhano pečeno svinjsko kopito v sojini omaki, preberite korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Priprava kuhanega svinjskega kopita po korakih
- Video recept
Ko že govorimo o svinjskih kopitih, takoj pride na misel krepko in bogato želejevo meso. In malo ljudi misli, da jih je mogoče pripraviti na drug način. Danes se bomo pogovarjali o kuhanju pečenega svinjskega kopita. Podoben recept že obstaja na spletnem mestu, potem pa sem bučko spekel v pečici. In danes predlagam, da ga najprej skuham. Tako bo izpadlo mehkejše, mehkejše in sočnejše.
Pri izbiri svinjskih nog na trgu ali v trgovini bodite pozorni na barvo in vonj. Sveže naj diši po mesu. So dobro pečeni, brez strnišč in brez poškodb. Temni odtisi, modro-siv odtenek kažejo, da noge niso sveže in so bile morda večkrat zamrznjene. Rez kopita mora biti raven, vlažen, čist in brez ikore. Njihova koža je elastična in če pritisnete na najmehkejši del, se bo fosa hitro izravnala.
Kopita lahko skuhate v kateri koli marinadi, ki vam je najbolj všeč. Na primer, medene glazirane noge so najljubša jed Švedov; na Kitajskem jih kuhajo v sladki in pikantni sojini omaki, na Češkem jih pečejo v pivu, v Italiji jih kuhajo s paradižnikom, olivami in česnom, Nemci pa jih raje kuhajo s kislim zeljem. Kot lahko vidite, so možnosti za marinade in omake različne.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 375 kcal.
- Obroki na posodo - 1 kopito
- Čas kuhanja - 2 uri
Sestavine:
- Svinjsko kopito - 1 kos.
- Česen - 2 stroka
- Lovorjev list - 2 kos.
- Sojina omaka - 2 žlici
- Mlet črni poper - 0,5 žličke
- Grah paprike - 4 kos.
- Sol - 1 kos.
Priprava kuhanega svinjskega kopita po korakih, recept s fotografijo:
1. Kopita namočite v hladni vodi čez noč ali vsaj nekaj ur pred začetkom priprave. To je potrebno, da ga je mogoče enostavno očistiti. Nato z nožem ostrgajte kožo, da odstranite umazanijo s ščetinami in sperite s hladno vodo. Predelani mesni izdelek položite v ponev, dodajte lovorjeve liste, grah paprike, strok česna in postavite na štedilnik. Zavremo in kuhamo 30-40 minut.
2. Juho odcedite skozi cedilo ali gazo. lahko ga uporabite za pripravo prvega tečaja.
3. Iz zvitka folije izrežite želeno velikost lista, da se prilega nogi. Kuhano kopito položite na kovinski papirus, začinite s črnim poprom in sojino omako.
4. Kopito tesno ovijte s folijo in postavite za 1,5 ure v ogreto pečico na 180 stopinj. Nogo je treba postreči takoj po kuhanju, ker prav v pečici se izkaže za najbolj okusno. Kuhano pečeno svinjsko kopito postrezite s katero koli prilogo. Še posebej okusno ga je jesti s pire krompirjem in zelenjavno solato.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako kuhati svinjsko steblo. Recept Julije Vysotske.
