Ste lačni in doma ni nič pripravljenega? Predlagam, da iz ajdove kaše in zamrznjenih gob pripravim preprosto in okusno kosilo ali večerjo. Samo 25 minut in okusna in hitra jed je na vaši mizi. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Brez ajdove kaše prehrana ne bo popolna in brez nje si ni mogoče predstavljati pustega jedilnika. Ajda je bila za naše prednike glavno žito za prehrano ljudi. In sodobni strokovnjaki za zdravo prehrano v njej še odkrivajo nove koristne lastnosti. Ajdova kaša je pomočnica pri aterosklerozi, sladkorni bolezni, prekomerni telesni teži in drugih resnih boleznih. Ajdovo kašo lahko uporabljamo ne le ohlapno, ampak tudi pakirano v vrečah. Slednje bo znatno pospešilo postopek kuhanja. Gobe so prav tako pomemben sestavni del vitke prehrane. Z lahko prebavljivimi beljakovinami bodo puste jedi bolj hranljive, lastnosti gob pa niso nič manj pikantne in aromatične. Če obstaja izbira, je bolje uporabiti sveže gozdne gobe. V sezoni so primerne russula, lisičke, jurčki, v njihovi odsotnosti pa lahko uporabite posušene, zamrznjene ali konzervirane gozdne gobe ali šampinjone, ki so na voljo vse leto.
Okusno ajdo z gobami lahko dopolnimo s prepraženo in čebulo ali ocvrtim korenčkom, zelenim grahom v pločevinkah ali koruzo. Ta živila bodo okrepila okus in vonj hrane. Vsaka jed bo okusna in zadovoljiva, v procesu priprave jedi pa to ni napačna zadeva. Čeprav je samo ajda z gobami zelo okusna samostojna jed.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 70 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 25 minut
Sestavine:
- Ajda - 100 g
- Mlet črni poper - ščepec
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Zamrznjene gozdne gobe - 400 g
Korak za korakom kuhanje ajdove kaše z zamrznjenimi gobami, recept s fotografijo:
1. Razvrstite ajdo, odstranite kamenčke in prah. Sperite ga pod tekočo vodo in položite v ponev. Napolnite z vodo v razmerju 1: 2, posolite in pošljite na štedilnik. Zavremo, pokrijemo, zmanjšamo ogenj in dušimo 15 minut. Ko žita vpijejo vso vodo, izklopite ogenj.
2. Gobe odmrznite na začetku kuhanja. V ta namen ne uporabljajte mikrovalovne pečice in vroče vode. Počasi jih odmrznite v hladilniku. Tako boste ohranili največjo količino vitaminov.
Odmrznjene gobe sperite in pustite na cedilu, da odteče odvečna voda. V ponev nalijte rastlinsko olje in segrejte. Vanj pošljite gobe in jih na zmernem ognju pražite do zlato rjave barve. Začinimo jih s soljo in črnim poprom.
3. V ponev gobam dodamo kuhano ajdovo kašo in premešamo. Okusite in po potrebi dodajte manjkajoče začimbe. Ponev pokrijemo s pokrovom in na nizkem ognju dušimo 5 minut. Končano ajdovo kašo z zamrznjenimi gobami postrezite k mizi takoj po kuhanju.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati ajdo z gobami.
