Jagnjetina … samo iz pečice … nežna in aromatična … Predlagam, da skuham okusna in sočna jagnječja rebra v slivovi omaki. Preprost recept po korakih s fotografijo gurmanske jedi. Video recept.
Zdaj je jagnje redko in celo okusno meso. Hkrati so jagnjetine vedno okusne, aromatične in se odlično podajo k različnim omakam, zelenjavi in zeliščem. Današnji kulinarični recept je precej preprost in zahteva najmanj truda in dela, obenem pa dobimo neverjetno okusen obrok. Jagnječja rebra skuhajte v tej neverjetno sladko -kisli slivovi omaki v pečici.
Meso v bližini reber je nežno in tanko, sočno in dobro nasičeno s sladko -kislo omako, tanka plast maščobe pa je ocvrta v zlato rjavo in okusno skorjo. Zato, če ne veste, kako okusno kuhati jagnjetino, potem je ta recept najbolj zanesljiv način. Poleg tega lahko jagnjetino takoj pošljemo peči, potem bo recept iz serije "na hitro". Ali pa lahko meso vnaprej marinirate eno uro, potem bo jagnjetina mehkejša in nežnejša. Ne glede na to, kako skuhate jagnječje meso, se hitro skuha in seveda na mizi ne bo ostalo neopaženo! Omeniti velja, da je ta recept idealen ne samo za jagnjetino, ampak tudi za svinjino, govedino, teletino in drugo meso.
Opomba
: Za recept izberite mlado jagnje s tako tankimi rebri, ki se nahajajo na veliki razdalji drug od drugega. Pri odrasli živali rebra rastejo in se skoraj med seboj povežejo. Maščobne plasti jagnjetine so bele, stari ovan je rumen. Meso mladega jagnjeta je rožnate barve s prijetnim vonjem.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 165 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Jagnječja rebra - 1 kg
- Česen - 2 stroka
- Sol - 0,5 žličke
- Cilantro - nekaj vej
- Mlet črni poper - ščepec
- Slive - 15 kosov.
Korak za korakom kuhanje jagnjetinih reber v slivovi omaki, recept s fotografijo:
1. Slive operemo, osušimo s papirnato brisačo, prerežemo na pol in odstranimo koščico. Celulozo zvrtite skozi mlinček za meso, da dobite gladko konsistenco.
2. Zeleno operemo, osušimo, drobno sesekljamo in dodamo slivovemu pireju.
3. Omaki dodamo črni poper. Če želite, lahko dodate začimbe in začimbe.
4. Česen olupimo in precedimo skozi stiskalnico.
5. Slivovo omako mešamo do gladkega.
6. Jagnječja rebra operemo, osušimo s papirnato brisačo in položimo v pekač. Če želite, lahko rebra odrežete za kosti ali jih pustite cele.
7. Jagnječja rebra obilno premažite z omako iz sliv z vseh strani.
8. Po želji jih pustimo marinirati ali jih takoj pošljemo peči v ogreto pečico na 180 stopinj 30-40 minut. Rebrca prvo polovico časa pecite pod pokrovom ali folijo, nato pa jih odstranite, da meso porjavi. Vroča jagnječja rebra postrezite v slivovi omaki.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati rebra v kislo -sladki omaki.
