Mesne kroglice so jed svetovne kuhinje. Včasih jih je težko ločiti od švedskih mesnih kroglic, kroket, sicilijanskih mesnih kroglic itd. Razlika med vsemi jedmi je v sestavi mletega mesa. V tem pregledu bomo preučili, kako se pripravljajo mesne kroglice v ameriškem slogu.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Vsak narod drugače pripravlja mesne kroglice. V Združenih državah Amerike obstaja tudi recept za to jed, razlika je v nadevu iz mletega mesa. Poleg mesa se kot glavna sestavina pogosto uporablja riž. Včasih se nadomesti z drugimi vrstami žit. Mesne kroglice, ki izvirajo iz ZDA, odlikujejo dodajanje topljenega sira mesnim kroglicam in dušenje pod paradižnikovo krzno. Poleg tega tukaj ni riža.
Pripravijo se zelo hitro. Vse sem samo zvil v mlinček za meso, oblikoval koloboke in jih napolnil s paradižnikom. Ker mesne kroglice praktično niso ocvrte, se izkažejo za veliko bolj zdrave. Vendar je recept za ameriške mesne kroglice zelo blizu naši nacionalni različici. Edina stvar je, da je v "čezmorski" različici običajno mletemu mesu dodajati predelani sir, vendar ga lahko ruske gospodinje včasih zamenjajo s trdim sirom ali naredijo izbor. Meso, sir in paradižnikova omaka so win-win kombinacija izdelkov, zaradi katerih so mesne kroglice zelo nežne in sočne.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 197 kcal.
- Obroki - 18-20
- Čas kuhanja - 1 ura 20 minut
Sestavine:
- Svinjina - 1 kg
- Čebula - 2 kos.
- Paradižnik - 4 kos.
- Česen - 3 stroka
- Predelani sir - 200 g
- Jajca - 1 kos.
- Gorčica - 1 čajna žlička
- Otrobi - 2-3 žlice.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec ali po okusu
Mesne kroglice v ameriškem slogu
1. Meso olupite s filmov, žil in odrežite odvečno maščobo. Čeprav lahko to storite po želji. Mlinček za meso postavite na sredinsko rešetko in skozi njega prenesite svinjino.
2. Čebulo olupimo, speremo in zvijemo po mesu.
3. Česen olupimo in precedimo skozi stiskalnico.
4. Rahlo zamrznite predelani sir v zamrzovalniku za približno 15 minut in ga naribajte na srednje ali grobo ribež. Ta manipulacija bo olajšala naribavanje sira.
5. Jajca vlijemo v mleto meso.
6. Dodamo otrobe, sol, poper, gorčico in poljubne začimbe ter začimbe.
7. Mleto meso dobro premešamo. Naredite to z rokami in ga spustite skozi prste. Oblikujte okrogle kroglice velikosti približno 4 cm in jih položite v ogreto ponev. Rahlo jih prepražimo z vseh strani. Čeprav jih ne morete ocvrti.
8. Paradižnik operemo in narežemo na rezine. Stepite jih z mešalnikom ali zavrtite skozi mlinček za meso.
9. Paradižnikovo maso začinimo s soljo in poprom ter jo enakomerno razporedimo po mesnih kroglicah.
10. Vklopite močan ogenj in zavrite. Nato zmanjšajte ogenj, hrano pokrijte s pokrovom in hrano kuhajte približno 40-45 minut. Posodo lahko pošljete tudi v pečico, kjer jo pečete 40-45 minut pri 180 ° C.
Mesne kroglice postrežemo k mizi skupaj z zelenjavno paradižnikovo dlako. Za prilogo lahko skuhate kuhan riž, špagete ali pire krompir.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati ameriške mesne kroglice.
[media =
