Kozarec vloženih gob je vedno okusen, če pa so tudi lisičke, potem je dvakrat bolj okusen! Želite vedeti, kako enostavno in preprosto je kisanje lisičk za zimo? Sledite našemu foto receptu.
Gobovih pripravkov ni veliko! To je dokazano dejstvo. Koliko kozarcev ne pripravite - vse se konča pred koncem zime. In to ni presenetljivo - gobe so okusne, vendar je pomembno, da jih lahko pravilno mariniramo. Želim deliti svoj najljubši recept o tem, kako slastno vložene lisičke za zimo. Te nežne, sladke in svetle poletne gobe so čudovite in ocvrte, dušene in posušene. Nežna marinada pa poudarja njihov sladek okus in gozdno aromo. Mimogrede, pri razvrščanju po lisičkah bodite previdni, kajti ježki lahko pridejo v vašo košarico - gobe, zelo podobne lisičkam: ista oranžna z valovitimi robovi pokrovčkov. Edina razlika je v tem, da so v lisičkah pod glavo plošče, v ježku pa iglice, od tod tudi ime. Ta goba je popolnoma varna, le da nima okusnih lastnosti kot lisičke. Pokriti ali kuhati ga morate samo v družbi z drugimi gobami: same po sebi niso dovolj dišeče.
Zakaj bi torej pokrivali lisičke? Niso tako mesnati kot jurčki, niso tako hrustljavi kot mlečne gobe ali russula, ampak neverjetno nežni, skoraj podobni sladici - za to ni druge besede! Z eno besedo, zavijte vsaj nekaj kozarcev, cenili boste tako prazno na njeno pravo vrednost!
- Kalorična vsebnost na 100 g - 34 kcal.
- Obroki - 1 pločevinka
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Lisičke - 1 kg
- Voda - 700 ml
- Sol - 1 žlica l.
- Sladkor - 1 žlica. l.
- Kis 9% - 40 ml
- Črni poper (grah) - 10 kosov.
- Lovorjev list - 1-2 kos.
Korak za korakom skuhajte slastne kisle lisičke za zimo
Najprej je treba gobe razvrstiti: odrezati konice nog, na katerih so ostanki zemlje, odstraniti stare, grde primerke. Lisičke, tako kot vse druge gozdne gobe, je pomembno, da jih temeljito speremo, da odstranimo pesek, ostanke suhega listja in druge naplavine. Če želite to narediti, jih 30 minut namočite v hladni vodi, nato sperite. Po potrebi postopek ponovite 1-2 krat. Oprane gobe narežemo na srednje velike kose.
Lisičke skuhajte v čisti vodi in odstranite peno. Gobe pustimo vreti 5-10 minut in jih odcedimo. Mimogrede, če želite preveriti, ali je v vaši ponvi strupena goba, med kuhanjem vrzite olupljeno čebulo v vodo. Če pride neužitna goba, bo čebulica postala modra.
Medtem pripravimo marinado. V vodo dodamo sol, sladkor, lovorjev list in zrna črnega popra, zavremo in vlijemo kis. Marinado pustimo vreti še 5 minut.
Kuhane gobe razporedimo v sterilne kozarce in zalijemo s strmo marinado, zavijemo pokrov in jih zavijemo - pustimo, da se ohladijo.
Lisičke so zelo nežne gobe, zato bodo čez teden ali dva dovolj marinirane. Torej, če imate željo, da jih odprete, ne da bi čakali na zimo, lahko to storite.
Tu je odgovor na vprašanje, kako slastno kisle lisičke za zimo. Okusite in uživajte v občutljivem okusu gob. Dober tek!
Oglejte si video recepte:
Vloženi obrazi samo za zimo
