Kdo ne mara čipsa? Prepričan sem, da takih ljudi preprosto ni. Predlagam, da ne zapravljate denarja in ne pokvarite svojega zdravja s kupljenim izdelkom, ampak ga skuhajte sami, še posebej, ker to sploh ni težko.
Vsebina:
- Skrivnosti priprave prigrizkov
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Tovarniško narejen čips preganjajo številni nutricionisti, kar je načeloma zasluženo. Včasih pa je težko zavrniti tako okusen prigrizek. Zato je sodobno kuhanje izumilo način, kako v le 20 minutah doma narediti pravi krompirjev čips. Poleg tega so lahko narejeni s popolnoma različnimi okusi, začimbami in dodatki.
Skrivnosti izdelave čipov z lastnimi rokami
- Pred kuhanjem nož dobro izostrite, da lahko zelenjavo narežete na tanke rezine največ 2 mm. Kuhinjski strojček s posebnim nastavkom za rezanje zelenjave bo pomagal poenostaviti nalogo.
- Uporabite krompir z minimalno vsebnostjo škroba ali namočite zelenjavo v vodi, da ga kar najbolje izkoristite.
- Gomolje izberite približno enakega premera, da bodo kosi enake velikosti, brez očes in vdolbin, da jih ne porežete.
- Krompir narežite šele, ko se popolnoma posuši. Rezane rezine posušite na papirnati brisači.
- Prigrizek shranite v papirnati vrečki v hladilniku ali na katerem koli drugem hladnem mestu.
- Če želite, da so čipsi bolj dietni, jih skuhajte v mikrovalovni pečici. Za zlato skorjo uporabite cvrtnik.
- Za prigrizke v mikrovalovni pečici na pekač vedno položite pergament, peki papir ali moko.
- Za izboljšanje okusa izdelka uporabite začimbe: papriko, koper, česen, čebulo ali mešanico aromatičnih zelišč.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 50 kcal.
- Obroki - 200 g
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- Krompir - 1 kos.
- Sol - 1/4 žličke ali po okusu
- Mlet črni poper - 1/4 žličke ali po okusu
- Mleta paprika - 1/4 žličke (neobvezno)
Kuhanje krompirjevega čipsa
1. Krompir olupimo, operemo in narežemo na tanke rezine, debele največ 2 mm.
2. Rezane rezine položite v skledo in prelijte z vodo. Gomolje pustimo počivati 15 minut, da iz njih pride malo škroba, potem bodo rezine krompirja še posebej hrustljave.
3. Zmešajte sol, črni poper in papriko.
4. Odstranite krompir iz vode, sperite in dobro posušite s papirnato brisačo ali položite na prtiček. Nato ga dajte v skledo in mu dodajte začimbe.
5. Rezine začimb in gomoljev mešajte, dokler niso enakomerno pokrite.
6. Stekleni pekač obložite s papirjem za peko in nanj položite rezine krompirja.
7. Pekač postavite v mikrovalovno pečico, pečico nastavite na najvišjo temperaturo in čips pecite približno 7-10 minut. Nato jih lahko postrežete s svojimi najljubšimi omakami in kečapi. Predjed lahko pojeste ne samo hladno, ampak tudi vroče takoj po kuhanju.
Oglejte si tudi video recept za kuhanje čipsa v mikrovalovni pečici:
[media =
